紅磨坊酒吧籌建行動(dòng)方案1

《紅磨坊酒吧籌建行動(dòng)方案1》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。

1、紅磨坊酒吧籌劃行動(dòng)方案一、整體定位風(fēng)格定位/價(jià)格定位/人員定位風(fēng)格定位：根據(jù)目前的客人所需求將音樂，舞臺(tái)節(jié)目風(fēng)格重新準(zhǔn)確定位，因?yàn)槟壳笆袌?chǎng)蘇荷88木制風(fēng)格酒吧在國(guó)內(nèi)比較流行，所以建議酒吧裝修成蘇荷88風(fēng)格或本色酒吧風(fēng)格、（詳細(xì)方案由設(shè)計(jì)公司完成）價(jià)格定位：根據(jù)本酒吧檔次以及本地市場(chǎng)，準(zhǔn)確將價(jià)格定的合理化，包括（最低消費(fèi)，酒水價(jià)格，套餐價(jià)格）價(jià)格定位不要太高和同行業(yè)基本一致就可以，根據(jù)座位制定合理的最低消費(fèi)，按照最低消費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)酒水價(jià)格，擬訂出6種套餐，紅酒，啤酒，洋酒各兩種，套餐價(jià)格要和最低消

2、費(fèi)拉平，寧高不低的原則，開業(yè)期和以后拿出一到倆種酒做活動(dòng)用，酒必須是酒業(yè)公司給優(yōu)惠政策的，比如（10：30前12：00以后***酒買一送一的活動(dòng)）彌補(bǔ)前半場(chǎng)上客晚，后半場(chǎng)散客快，所以要合理化對(duì)酒水定位。人員定位：舞臺(tái)人員管理人員基層人員業(yè)務(wù)人員舞臺(tái)人員：DJ倆人MC一人VJ一人燈光一人歌手3人根據(jù)情況在加A組舞蹈3女2男、DS6人女根據(jù)運(yùn)營(yíng)情況臨時(shí)調(diào)整管理人員：總經(jīng)理一人負(fù)責(zé)全面工作執(zhí)行董事會(huì)決定。行政總監(jiān)一人負(fù)責(zé)總經(jīng)理安排的日常運(yùn)營(yíng)工作，保證運(yùn)營(yíng)正常執(zhí)行總經(jīng)理決定。策劃總監(jiān)一人負(fù)責(zé)全程節(jié)目策劃，

3、運(yùn)營(yíng)策劃，營(yíng)銷策劃。營(yíng)銷總監(jiān)一人負(fù)責(zé)營(yíng)銷公關(guān)的人事以及管理工作。樓面經(jīng)理一人負(fù)責(zé)酒吧日常樓面服務(wù)工作、執(zhí)行總經(jīng)理安排的工作樓面主管1人、部長(zhǎng)2人負(fù)責(zé)服務(wù)人員的管理，監(jiān)督，培訓(xùn)，工作安排完成經(jīng)理安排的工作。保安隊(duì)長(zhǎng)一人負(fù)責(zé)酒吧保安管理處理酒吧突發(fā)事件，完成總經(jīng)理安排的工作?；鶎訂T工服務(wù)員迎賓前吧后吧保潔保安人手控制在30人以內(nèi)業(yè)務(wù)人員：模特隊(duì)長(zhǎng)一人隊(duì)員10人左右營(yíng)銷總監(jiān)一人營(yíng)銷人數(shù)不限小蜜蜂隊(duì)長(zhǎng)一人隊(duì)員30左右待定所有員工定崗定位工作落實(shí)到人職責(zé)落實(shí)到人的原則開展工作一、裝修整改后準(zhǔn)備方案1、建立好

4、服務(wù)團(tuán)隊(duì)，有經(jīng)理帶領(lǐng)進(jìn)行細(xì)節(jié)化培訓(xùn)，培訓(xùn)服務(wù)技巧，推銷技巧，全面提高服務(wù)質(zhì)量。2、建立好舞臺(tái)團(tuán)隊(duì)，根據(jù)擬訂音樂風(fēng)格，按總經(jīng)理要求，編排舞臺(tái)節(jié)目，全面豐富舞臺(tái)活動(dòng)內(nèi)容。3、建立好營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，開業(yè)前要求人數(shù)，先把酒吧人氣做起來，選用淘汰式的辦法2個(gè)月后進(jìn)行篩選，選出有能力的營(yíng)銷精英。4、廣告宣傳，提前30天以上在本市，大量做廣告宣傳，宣傳內(nèi)容，開業(yè)一個(gè)月的活動(dòng)，主要開業(yè)當(dāng)天的大型活動(dòng)宣傳。二、活動(dòng)方案：1、利用本有的舞臺(tái)人員，編排每天的活動(dòng)，節(jié)目要新穎按照88的模式進(jìn)行編排。2、重新開業(yè)當(dāng)天，邀請(qǐng)明星一

5、人，利用明星的知名度進(jìn)行酒吧炒做，明星待定1、平時(shí)定期性邀請(qǐng)一些網(wǎng)絡(luò)歌手模仿秀類型的嘉賓擴(kuò)大酒吧在本地的影響力和知名度，同時(shí)也給客人增添視覺感。2、每月定期，策劃幾場(chǎng)個(gè)性主題派對(duì)要求和客人全場(chǎng)互動(dòng)與酒吧融為一體。3、定期做出一些戰(zhàn)略性的促銷活動(dòng)。具體活動(dòng)安排開業(yè)起每月一個(gè)重量級(jí)嘉賓如；三線明星知名網(wǎng)絡(luò)歌手等，來回潰新老客人長(zhǎng)期對(duì)酒吧的支持，另外促進(jìn)酒吧消費(fèi)增加營(yíng)業(yè)額。每月三個(gè)主題派隊(duì)一個(gè)特約嘉賓每周末做平時(shí)定期看酒吧營(yíng)業(yè)情況做活動(dòng)所有活動(dòng)需要提前一個(gè)月策劃出，經(jīng)過董事會(huì)研究決定，由總經(jīng)理安排宣傳籌

6、備分工。一、營(yíng)銷方案：1、營(yíng)銷宗旨：　　一般可以注重這樣幾方面：??·以強(qiáng)有力的廣告宣傳攻勢(shì)順利拓展市場(chǎng)，為其準(zhǔn)確定位，突出其特色，采取差異化營(yíng)銷策略。·以其針對(duì)目標(biāo)消費(fèi)群體為其營(yíng)銷重點(diǎn)。·建立起點(diǎn)廣面寬的渠道等。2、營(yíng)銷策略。通過前面市場(chǎng)機(jī)會(huì)與問題分析，提出合理的策略建議，形成有效的營(yíng)銷組合團(tuán)隊(duì)，達(dá)到最佳效果。1）定位：市場(chǎng)定位的關(guān)鍵主要在顧客心目中尋找一個(gè)空位，使其迅速啟動(dòng)市場(chǎng)。2）品質(zhì)：品質(zhì)就是市場(chǎng)生命。對(duì)酒吧必須有完善的質(zhì)量保證體系。3）品牌：要形成一定知名度，、美譽(yù)度，樹立消費(fèi)者心目中的

7、知名品牌，必須有強(qiáng)烈的創(chuàng)牌意識(shí)。4）包裝：包裝作為給消費(fèi)者的第一印象，需要能迎合消費(fèi)者使其滿意的包裝策略。5）服務(wù)：策劃中要注意服務(wù)方式、服務(wù)質(zhì)量的改善和提高。3、價(jià)格策略。這里只強(qiáng)調(diào)幾個(gè)普遍性原則：·對(duì)長(zhǎng)期客戶給予適當(dāng)數(shù)量折扣，鼓勵(lì)加入會(huì)員。2、營(yíng)銷策劃和附近的大型商場(chǎng)學(xué)校個(gè)人企業(yè)等建立良好的合作關(guān)系，采取商家聯(lián)盟的政策制定會(huì)員制度，鼓勵(lì)有消費(fèi)能力的客戶加入會(huì)員對(duì)會(huì)員給予特殊服務(wù)特殊的優(yōu)惠政策，建立客戶資料，定期將活動(dòng)以短信形式或郵寄形式，通知給會(huì)員，會(huì)員如生日的時(shí)候贈(zèng)送禮物，回潰給會(huì)員，本條對(duì)

8、本酒吧重要性可見。3、公關(guān)營(yíng)銷開業(yè)前組建好營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，制定合理的營(yíng)銷提成方案管理制度任務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，由營(yíng)銷經(jīng)理，督觸監(jiān)督完成各大活動(dòng)或節(jié)假日必須強(qiáng)行定位的制度，擴(kuò)大營(yíng)銷隊(duì)伍，不段挖掘新客戶，認(rèn)真執(zhí)行總經(jīng)理安排的工作。裝修費(fèi)用如下參考：設(shè)計(jì)每平米200元預(yù)算費(fèi)用施工用料（）萬人工（）萬燈光音響50萬左右不可預(yù)算20萬總投資：200萬左右備注：詳細(xì)預(yù)算見設(shè)計(jì)公司圖紙為準(zhǔn)。人員配置表部門職位.人數(shù)月薪總額備注總經(jīng)辦總經(jīng)理1--行政總監(jiān)1--策劃總監(jiān)1--營(yíng)銷總監(jiān)1辦公文員1小計(jì)5萬左右樓面督導(dǎo)樓