“壞”食物有“好”搭檔 吃出好身體

“壞”食物有“好”搭檔 吃出好身體

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1、“壞”食物有“好”搭檔吃出好身體高脂食物配葡萄  吃下油膩的肥肉,體內(nèi)的甘油三酯會增多,引起血脂異常。這時吃一小串葡萄,其富含的抗氧化成分將大大減少脂肪對身體造成的損害?! 「啕}飲食配黑巧克力  剛吃完一頓“有滋有味”的大餐?吃幾塊可可脂含量在60%以上的黑巧克力,你的血壓至少在兩個小時內(nèi)不會有很大波動。?淀粉類食品配點醋  吃下碳水化合物會導(dǎo)致血糖迅速升高。在菜肴里加上一勺醋,可以很好地防止血糖瞬間達到峰值?! ∥魇娇觳团錂烟摇 ∥魇娇觳涂赡軙?dǎo)致自由基像洪流一樣在體內(nèi)擴散,會對體內(nèi)細胞造成極大損害。吃些櫻桃、獼猴桃可加速抗氧化劑進入體

2、內(nèi)抵抗這些損傷。?紅肉配紅酒  多吃紅肉對健康不利,但如果配上一杯紅酒,問題就迎刃而解。紅酒富含的多酚,對人體細胞有保護作用,可與紅肉中的化學(xué)物質(zhì)中和,降低患病風(fēng)險?! 】救馀鋱A白菜  烤肉被醫(yī)學(xué)界認為會增加患癌癥的風(fēng)險。吃些圓白菜,其含有的化合物能有效幫助清除燒烤產(chǎn)生的致癌物。?6大“有害食物”有“解藥”  有害食物1:油條  油條是不少人早餐的選擇,可油條中大多加明礬。這種含鋁的無機物,被人體吸收后會對大腦神經(jīng)細胞產(chǎn)生損害,并且很難被人體排出而逐漸蓄積。長久對身體造成的危害是,記憶力減退、抑郁和煩躁,嚴重的可導(dǎo)致"老年性癡呆"等可怕疾

3、病。 ??解物:豆?jié){?! ∪绻阍谑秤糜蜅l時,佐以豆?jié){,那么就在無意中保護了自己。因為豆?jié){中富含卵磷脂。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)給老年性癡呆患者服用一定劑量的卵磷脂,可以使他們的記憶力得到一定的好轉(zhuǎn)。  相關(guān):吃油條影響神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育  中南大學(xué)湘雅醫(yī)院營養(yǎng)科教授李惠明解釋,油條在加工過程中,需加入明礬和蘇打等含有鋁的膨化添加劑,而研究表明,過多攝入硫酸鋁會對中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成慢性損傷,劑量過大則增加患老年癡呆的風(fēng)險。此外,過量的硫酸鋁也會增加患心臟病和心腦血管疾病的幾率。??????按照世衛(wèi)組織的要求,一個50公斤體重的人,每日的鋁攝入量不應(yīng)超過50毫克

4、。國家相關(guān)食品標準規(guī)定,食品中鋁含量不能超過100mg/Kg。由此估算,正常人每天吃上兩根油條是不會對健康有大的影響?! 〉珕栴}是,對于鋁含量的添加,總有部分加工者不嚴格按國家規(guī)定生產(chǎn),導(dǎo)致油條鋁含量超標的事件屢有發(fā)生,使得油條越來越稱為危險食品的代名詞。所以,吃油條還應(yīng)謹慎,吃過油條就不要再吃含鋁量大的食品如粉絲。吃的時候搭配蔬菜和粗糧,可干擾鋁的吸收。此外,兒童神經(jīng)系統(tǒng)正處于發(fā)育時期,要少吃。鋁對胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育可能造成影響,孕婦要少吃。老人新陳代謝的能力下降,更少吃為妙。有害食物2:“酸菜魚”  酸菜魚是人們喜歡的一道菜肴。但是經(jīng)

5、過腌制后的酸菜,維生素C已喪失殆盡;此外,酸菜中還含有較多的草酸和鈣,由于酸度高食用后易被腸道吸收,在經(jīng)腎臟排泄時極易在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石;而腌制后的食物,大多含有較多的亞硝酸鹽,與人體中胺類物質(zhì)生成亞硝胺,是一種容易致癌的物質(zhì)。 ???解物:獼猴桃?! 】茖W(xué)發(fā)現(xiàn),多吃富含維生素的食物,可以阻斷強致癌物亞硝胺的合成,減少胃癌和食道癌的發(fā)生。而獼猴桃被稱之維生素C之王,一個獼猴桃基本可以滿足人體一天所需的維生素C?! ∮泻κ澄?:咸肉、臘肉、香腸等  這些東西不僅美味,而且保存時間長,受到人們的喜愛。但是這些含有大量鹽的食物,與豬肉中的物質(zhì)長

6、期腌制在一起,產(chǎn)生亞硝胺,進入人體后又會形成二甲基亞硝胺,是一種很強的致癌性物質(zhì)?! 〗馕铮壕G茶?! 〗?jīng)研究發(fā)現(xiàn),引用綠茶可以分解這類物質(zhì)的危害。每天喝幾杯綠茶,可以增進健康。如果實在難擋咸魚、臘肉的誘惑時,不妨在烹制時將肉蒸煮透,再加點醋,可以使亞硝胺分解,又不失美味?!??有害食物4:火鍋  對于那些原本容易上火,或經(jīng)常復(fù)發(fā)口瘡的人來說,是雪上加霜。不僅會加重癥狀,增加復(fù)發(fā)機會,長期反復(fù),還會誘發(fā)食道癌變。其實,火鍋除了容易上火外,濃湯中含有較高的"卟啉"物質(zhì),經(jīng)過消化分解后在肝臟代謝生成尿酸,還可能引痛風(fēng)病。  解物:柚子?! ∪绻?/p>

7、在吃了油膩又麻辣的火鍋后,吃個柚子,就能有助于滋陰去火,健脾消食。有害食物5:烤羊肉串  街上的雖然香味陣陣,非常誘人,姑且不論其肉質(zhì)安全如何,就是這些肉經(jīng)過明火碳烤后所含的苯比芘,進入人體后,就足以對胃造成癌變的威脅。??????解物:烤白薯?! ∪绻阍谟幸欢ㄐl(wèi)生檢測標準的店鋪里食用烤肉制品后,再吃上一個烤白薯,白薯中含有的大量纖維素,可以將烤肉中的有害物質(zhì)包裹起來排出體外,并能阻止烤肉中大量油脂被人體吸收?! ∮泻κ澄?:皮蛋  不少人經(jīng)常喜歡用皮蛋煮粥喝。殊不知,皮蛋在制作中,多少都會含有一定量的鉛。如果攝入過多的鉛,將導(dǎo)致智力下

8、降,損害神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育,引起聽力異常,學(xué)習(xí)能力降低等現(xiàn)象,尤其是兒童機體排鉛能力要遠遠低于成人,因此危害更大?! 〗馕铮憾垢??!  捌さ岸垢币彩且坏兰页2?,吃法頗為科學(xué)。研究顯示。豆制品中的

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