君頂華悅俱樂部員工培訓(xùn)計(jì)劃

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1、JUNDINGCLUBWENZHOUTrainingPlanDivision:F&BOpreation溫州君頂華悅俱樂部開業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃　TrainingTask培訓(xùn)項(xiàng)目Date培訓(xùn)時(shí)間Trainer培訓(xùn)者Remarks備注　IntroductionofChateauJundingClub　　　　君頂華悅俱樂部簡介　PersonalHygiene&Grooming　　　　儀容儀表　GuestServiceSkills　　　　待客禮儀　PersonnelInformation　　　　人事信息　Fire&Safety　　　　防火與安全　TelephoneSkills　　　　電話語言技巧　Organi

2、zationChart　　　　人員組織架構(gòu)　IntroductionofOperationConcept　　　　市場定位及經(jīng)營理念　JobDescription&OperationProcedure　　　　工作崗位職責(zé)及流程　MissionandTask　　　　使命和任務(wù)　　　　　　Food&BeverageKnowledge　餐飲服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)　A.YourQualificationsasEmployee.　　　作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)具備的條件　B.TheProfessionalConcept　　　　服務(wù)專業(yè)理念　C.GuestsGetUpsetOverMoreThanAnythingElse.　

3、　　　客人忌諱的服務(wù)條款　D.SomeWaystoGetaGoodRaise……　　　　獲取好評(píng)的服務(wù)技巧　E.BasicFood&BeverageTrainning.　　　　餐飲基本英語培訓(xùn)　Roleplayaftereachlesson　　　　每課時(shí)的實(shí)際操作練習(xí)　Test　　　　培訓(xùn)測試　　　　　　ServiceProcedure&Standard　服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)　A.HowtoserveFood.　　　　菜品服務(wù)　B.HowtoserveDrinks.　　　　酒水服務(wù)　C.HowtoserveWineparty.　　　　品鑒會(huì)的服務(wù)　D.Howtoservecoffeeandtea.

4、　　　　咖啡/茶的服務(wù)　E.Howtoservewine.　　　　葡萄酒的服務(wù)　F.HowtoserveChampagne.　　　　香檳汽酒的服務(wù)　Roleplayaftereachlesson　　　　每課時(shí)的實(shí)際操作練習(xí)　Test　　　　培訓(xùn)測試　　　　　　ServiceSkillsKnowledge.　服務(wù)技能培訓(xùn)　A.Howtousethetray?　　　　托盤的使用　B.Howtopolishchinaware&glasses?　　　　餐具杯具的擦拭保潔　C.Howtochangeashtray?　　　　煙缸的更換要求　D.HowtouseMicrossystem?　　　　點(diǎn)單系統(tǒng)的

5、使用　E.Howtouseallequipment?　　　　各種設(shè)備的使用　F.Howtosetupthetable?　　　　餐桌擺臺(tái)　G.Howtosetupwineparty?　　　　品鑒會(huì)擺設(shè)　H.Howtohandleguestcomplaint?　　　　處理客人投訴的技巧　I.Howtoserveredwine&cigar?　　　　紅酒雪茄服務(wù)　Roleplayaftereachlesson　　　　每課時(shí)的實(shí)際操作練習(xí)　Test　　　　培訓(xùn)測試　　　　　　Menu&WineKnowledge　餐飲產(chǎn)品知識(shí)　A.Menu&Drinklist　　　　菜單及酒單　B.WineParty　

6、　　　葡萄酒品鑒會(huì)　C.CocktailParty&Event　　　　冷餐會(huì)及宴會(huì)　D.OtherliquorKnowledge　　　　其它酒類知識(shí)　E.Food&Wine　　　　美酒美食搭配　F.Beer&drinks　　　　啤酒及飲品　G.Winelist　　　　葡萄酒單　H.Knowledgeofwine.　　　　葡萄酒專業(yè)知識(shí)Test培訓(xùn)測試CofcoChateauJundingTrainning中糧君頂酒莊總部培訓(xùn)A.CofcoChateauJundingCulture&Concept中糧君頂酒莊文化及經(jīng)營理念B.CofcoChateauJundingDevelopment&Pat

7、terns中糧君頂酒莊發(fā)展及商業(yè)模式C.ChateauJundingWineKnowledge中糧君頂酒莊產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及生產(chǎn)流程D.RoleplayatChateauJundingClub君頂酒莊總部會(huì)所崗位實(shí)操培訓(xùn)　RoleplayandTest　　　　培訓(xùn)結(jié)果測試