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《君頂華悅俱樂部員工培訓計劃》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、JUNDINGCLUBWENZHOUTrainingPlanDivision:F&BOpreation溫州君頂華悅俱樂部開業(yè)培訓計劃 TrainingTask培訓項目Date培訓時間Trainer培訓者Remarks備注 IntroductionofChateauJundingClub 君頂華悅俱樂部簡介 PersonalHygiene&Grooming 儀容儀表 GuestServiceSkills 待客禮儀 PersonnelInformation 人事信息 Fire&Safety 防火與安全 TelephoneSkills 電話語言技巧 Organi
2、zationChart 人員組織架構(gòu) IntroductionofOperationConcept 市場定位及經(jīng)營理念 JobDescription&OperationProcedure 工作崗位職責及流程 MissionandTask 使命和任務 Food&BeverageKnowledge 餐飲服務基礎(chǔ)知識 A.YourQualificationsasEmployee. 作為一個服務員應具備的條件 B.TheProfessionalConcept 服務專業(yè)理念 C.GuestsGetUpsetOverMoreThanAnythingElse.
3、 客人忌諱的服務條款 D.SomeWaystoGetaGoodRaise…… 獲取好評的服務技巧 E.BasicFood&BeverageTrainning. 餐飲基本英語培訓 Roleplayaftereachlesson 每課時的實際操作練習 Test 培訓測試 ServiceProcedure&Standard 服務程序及標準 A.HowtoserveFood. 菜品服務 B.HowtoserveDrinks. 酒水服務 C.HowtoserveWineparty. 品鑒會的服務 D.Howtoservecoffeeandtea.
4、 咖啡/茶的服務 E.Howtoservewine. 葡萄酒的服務 F.HowtoserveChampagne. 香檳汽酒的服務 Roleplayaftereachlesson 每課時的實際操作練習 Test 培訓測試 ServiceSkillsKnowledge. 服務技能培訓 A.Howtousethetray? 托盤的使用 B.Howtopolishchinaware&glasses? 餐具杯具的擦拭保潔 C.Howtochangeashtray? 煙缸的更換要求 D.HowtouseMicrossystem? 點單系統(tǒng)的
5、使用 E.Howtouseallequipment? 各種設(shè)備的使用 F.Howtosetupthetable? 餐桌擺臺 G.Howtosetupwineparty? 品鑒會擺設(shè) H.Howtohandleguestcomplaint? 處理客人投訴的技巧 I.Howtoserveredwine&cigar? 紅酒雪茄服務 Roleplayaftereachlesson 每課時的實際操作練習 Test 培訓測試 Menu&WineKnowledge 餐飲產(chǎn)品知識 A.Menu&Drinklist 菜單及酒單 B.WineParty
6、 葡萄酒品鑒會 C.CocktailParty&Event 冷餐會及宴會 D.OtherliquorKnowledge 其它酒類知識 E.Food&Wine 美酒美食搭配 F.Beer&drinks 啤酒及飲品 G.Winelist 葡萄酒單 H.Knowledgeofwine. 葡萄酒專業(yè)知識Test培訓測試CofcoChateauJundingTrainning中糧君頂酒莊總部培訓A.CofcoChateauJundingCulture&Concept中糧君頂酒莊文化及經(jīng)營理念B.CofcoChateauJundingDevelopment&Pat
7、terns中糧君頂酒莊發(fā)展及商業(yè)模式C.ChateauJundingWineKnowledge中糧君頂酒莊產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及生產(chǎn)流程D.RoleplayatChateauJundingClub君頂酒莊總部會所崗位實操培訓 RoleplayandTest 培訓結(jié)果測試
