酸奶廠項目建議書

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1、窗體底端年產(chǎn)10000噸酸奶發(fā)酵工廠項目建議書質(zhì)量L081許倩倩08L0305129一、總論（一）項目背景1、項目名稱：年產(chǎn)10000噸酸奶發(fā)酵工廠設計2、擬建地點：青島市北郊3、建設內(nèi)容與規(guī)模：工廠建設，總建筑面積18000㎡4、建設年限：一年5、概算投資：1660萬元（二）項目建設的必要性和經(jīng)濟意義分析如今的國內(nèi)酸奶市場上，“乳酸飲料”和“酸性乳飲料”占據(jù)相當大的比重，但是“乳酸菌飲料”卻還沒有大品牌出現(xiàn)，品牌整合度較低。常溫產(chǎn)品中，早期的酸奶市場中的主流產(chǎn)品“調(diào)制型酸性乳飲料”和“發(fā)酵型乳酸飲料”，由于沒有低溫保鮮限制，得以較快

2、速的發(fā)展，但是其營養(yǎng)價值低，淡出市場是大勢所趨。而在低溫產(chǎn)品中，低溫乳酸菌飲料及純酸奶將得到快速發(fā)展，此類產(chǎn)品能提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，還能調(diào)節(jié)機體內(nèi)微生態(tài)的平衡，經(jīng)常食用，能夠調(diào)整腸道功能、預防癌癥、養(yǎng)顏，是一種“功能獨特的營養(yǎng)品”。隨著我國冷鏈設施的不斷完善和人們消費知識的日益豐富，這種純酸奶將成為未來酸奶市場發(fā)展的主流。有關數(shù)據(jù)顯示，國外發(fā)酵型乳酸菌奶飲品已空前發(fā)達，日本、歐洲發(fā)酵乳酸菌奶飲料在乳制品市場比例已達到80％，北美約30％，乳酸菌產(chǎn)業(yè)大大超過了其他乳制品的增長率。專家預測，未來十年將是中國乳酸菌行業(yè)快速發(fā)展的“黃金時期”

3、，如能適時建立酸奶工廠，合理經(jīng)營，定能取得可觀的經(jīng)濟收益。二、市場需求預測和建設規(guī)模1、國內(nèi)外市場需求情況的預測目前，全球含乳酸菌、益生菌的乳制品產(chǎn)值已達近400億美元，歐洲占有約50％的市場，而我國消費每年遞增25％。在中國市場上調(diào)配型乳飲料市場一片大好的形勢下，以太子奶為代表的乳酸菌飲料高歌猛進。2006年我國乳酸菌飲料市場規(guī)模已達25億元，年總產(chǎn)量突破50theprovisionsofelectricpowerconstructionengineeringqualitysupervisionandquality...2.4.1.

4、1theunitworksacceptancerateof100%,thequalityevaluationofatotalscoreof95orabove;2.4.1.2regulatedWeldingNDTinspection100%,regulatedweldingapassingrateof>99%,andweldbeadappearance;2.4.1.3boilerhydraulic萬噸，乳酸菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模已超過160億元人民幣。未來十年，我國的乳酸菌飲料將會進入快速發(fā)展時期。2、銷售預測和價格分析產(chǎn)品初期主要開拓山東半島地區(qū)

5、的市場，視發(fā)展情況逐步拓展，向環(huán)渤海地區(qū)和長三角地區(qū)發(fā)展。目前國家大力扶持環(huán)渤海地區(qū)發(fā)展，經(jīng)濟發(fā)展迅速，居民生活水品不斷提高，市場潛力巨大，銷售情況很是樂觀。生產(chǎn)工藝采用國際領先技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量上乘，銷售價格適中，滿足大部分人群的購買能力，而且與同類產(chǎn)品有較強競爭力。3、產(chǎn)品方案根據(jù)充分的市場調(diào)研，結(jié)合當?shù)厥袌銮闆r，酸奶包裝形式主要有：即時裝（125mL）、家庭裝（500mL）和經(jīng)濟型（300mL）三類，然后根據(jù)主銷區(qū)及整個銷售情況分配各種包裝形式與各種口味型酸奶的實際生產(chǎn)產(chǎn)量。一期工程主要以凝固型酸奶和部分品種的攪拌型酸奶產(chǎn)量比較大，

6、市場份額大的品種為加工對象，同時根據(jù)原料季節(jié)供應情況和生產(chǎn)能力以及市場需求，生產(chǎn)少量其它部分種類。主要產(chǎn)品種：1）、凝固型（1）草莓酸奶（2）菠蘿酸奶（3）蘆筍酸奶（4）香蕉酸奶（5）木瓜酸奶2）、攪拌型酸奶（1）草莓酸奶（2）菠蘿酸奶（3）蘆筍酸奶（4）香蕉酸奶（5）木瓜酸奶3）、飲用型（二期工程擬增加品種）（1）草莓酸奶（2）蘆筍酸奶（3）香蕉酸奶（4）菠蘿酸奶（5）木瓜酸奶4、建設規(guī)模原料倉庫面積200㎡；生產(chǎn)車間是酸奶的主要加工車間，總面積300㎡；成品倉庫面120㎡；冷藏庫，設計庫容量為150t，正常情況每平米可以存放1.2

7、t～1.8t產(chǎn)品，總面積100㎡，小冷庫30㎡，大冷庫70㎡；制冷車間面積30㎡；包裝車間及包裝材料庫面積約100㎡；化驗室用于進行產(chǎn)品的原料和產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗，面積80㎡；更衣室、衛(wèi)生間總面積200㎡；theprovisionsofelectricpowerconstructionengineeringqualitysupervisionandquality...2.4.1.1theunitworksacceptancerateof100%,thequalityevaluationofatotalscoreof95orabove;2.

8、4.1.2regulatedWeldingNDTinspection100%,regulatedweldingapassingrateof>99%,andweldbeadappearance;2.4.1.3boilerh