黃花魚的經(jīng)典家常做法

《黃花魚的經(jīng)典家常做法》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫(kù)。

1、黃花魚的經(jīng)典家常做法　　黃花魚是一種市面上很常見(jiàn)的魚，體較扁，顏色為金黃色。食用黃花魚有開(kāi)胃、消食的作用，快來(lái)看看黃花魚的經(jīng)典家常做法吧！　　黃花魚的經(jīng)典家常做法　　黑胡椒粉，鹽，生抽，黃花魚　　1。新鮮黃花魚一條，收拾干凈后腹部切開(kāi)，注意魚脊不要切斷，放入容器內(nèi)加生抽、鹽、黑胡椒粉腌制半小時(shí)，期間翻動(dòng)一次以便均勻入味?！　?。將魚用錫紙包起來(lái)放入烤盤或烤架，烤箱預(yù)熱180度，中層，20分鐘，取出將魚再刷層腌料，繼續(xù)烤10分鐘即可?！　≈髁希盒↑S魚500克，　　調(diào)料：鹽5克，雞精3克，料酒10克，大蔥10克，姜5克，花椒3克，花生油50克　　1。將黃花魚洗凈，盛入大碗中，放入精鹽、雞精

2、、料酒、蔥段、姜片和花椒粒，腌制2小時(shí)?！　?。揀去蔥段、姜片，盆中撒入干面粉，將魚身裹勻備用?！　?。將裹上面粉的黃花魚逐條下入油鍋中，炸至金黃色撈出。　　4。調(diào)大火，油溫升高后再將魚一起倒入鍋中復(fù)炸一遍，待外皮焦脆時(shí)即可撈出裝盤。　　主料黃花魚配料蔥、姜絲、香菜段調(diào)料鹽、味精、糖、醋、胡椒粉、花生油、花椒油、上湯　　1。黃花魚處理干凈?！　?。鍋中加油，爆香蔥、姜，將魚兩面煎一下，加入上湯，調(diào)味。　　3。中火燉熟，加胡椒粉、香菜段、花椒油即可。　　主料：小黃花魚1斤　　調(diào)料：醬油15克，醋10克，黃酒10克，鹽5克，白糖10克，大料2個(gè)，蔥姜蒜適量　　1、魚清理干凈，撒一點(diǎn)淀粉拌一

3、下?！　?、蔥切段，姜切片，蒜切兩半?！　?、坐油七成熱下魚兩而煎黃，不粘的處理方法是抹姜再倒油?！　?、煎魚的油一般我是倒掉，也沒(méi)多少，換一點(diǎn)新油煸蔥姜蒜大料出香味?！　?、烹醬油和黃酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和魚持平就行了，不用沒(méi)過(guò)，不然水太多不容易耗干。然后下鹽、白糖燒開(kāi)?！　?、燒開(kāi)后下煎好的黃花魚燒制，大約燒個(gè)十分鐘就差不多了，中間翻一下身子，等汁耗的差不多了就出鍋盛盤。