資源描述：
《開題報(bào)告(楊亞坤)》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。
1、槲皮素與生物分子相互作用的熒光光譜分析研究畢業(yè)論文開題報(bào)告題目：槲皮素與生物分子相互作用的熒光光譜分析研究課題類別：論文 學(xué)生姓名：熊波學(xué)號(hào)：200629230226班級(jí)：0602專業(yè)（全稱）：環(huán)境工程指導(dǎo)教師：龍姝2010年4月-14-槲皮素與生物分子相互作用的熒光光譜分析研究一、本課題設(shè)計(jì)（研究）的目的：熒光分光光度法通過(guò)測(cè)定樣品經(jīng)激發(fā)后發(fā)射出的熒光進(jìn)行定性或定量分析。熒光分析法具有靈敏度高、選擇性好、需樣量少和方法簡(jiǎn)便等優(yōu)點(diǎn)，已廣泛運(yùn)用于地質(zhì)、冶金、化工、環(huán)保、生物、食品、化學(xué)等領(lǐng)域，可對(duì)維生素、蛋白質(zhì)、藥物、農(nóng)
2、藥及無(wú)機(jī)物進(jìn)行定量分析和熒光光譜的測(cè)定。槲皮素是一種天然的黃酮類化合物，存在于多種植物的花、葉、果實(shí)中，包括槲皮素在內(nèi)的黃酮類是一組常見的多酚類物質(zhì)，是構(gòu)成水果、蔬菜味道和顏色的主要成分，槲皮素在天然植物中大多以糖苷的形式存在。研究表明，槲皮素具有抗炎、抗氧化、清除氧自由基、抗粘附、抗血栓、抗病毒、抗腫瘤、降血糖、降血脂、降低血壓以及免疫調(diào)節(jié)作用等多項(xiàng)重要的生理功能。本研究的目的是利用黃酮類化合物（如槲皮素）與生物分子（主要是血清蛋白）的相互作用產(chǎn)生熒光來(lái)進(jìn)行定性分析和定量分析。二、設(shè)計(jì)（研究）現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)（文獻(xiàn)綜述
3、）：1.前言熒光光譜分析法應(yīng)用于藥物分析，已在藥物有效成分分析鑒定、藥物代謝動(dòng)力學(xué)研究、臨床藥理與藥效分析等方面取得長(zhǎng)足發(fā)展，并廣泛應(yīng)用于生化分析、生物醫(yī)學(xué)、臨床分析等領(lǐng)域的痕量分析。常規(guī)熒光分析法最早被應(yīng)用于分析抗瘧疾藥物奎寧[2]。隨著熒光分析法的發(fā)展，其應(yīng)用范圍日益擴(kuò)大，被廣泛用于抗菌素藥物、止痛藥、鎮(zhèn)靜劑、止血藥等的分析[3]，涉及合成藥物、生物藥物和天然藥物。但由于自身具有發(fā)射熒光特性的物質(zhì)相對(duì)較少，并且受到拉曼峰和散射光等背景的干擾，常規(guī)熒光分析法在藥物分析中的應(yīng)用受到限制。為使熒光分析法的應(yīng)用更加廣泛，近
4、年來(lái)還發(fā)展了各種新型熒光分析技術(shù)，如同步熒光法、導(dǎo)數(shù)熒光法、時(shí)間分辨熒光法、三維熒光法、熒光免疫分析法[7]等。這些技術(shù)的應(yīng)用加速了各種新型熒光分析儀器的研制，使熒光分析不斷朝著高效、痕量、微觀和自動(dòng)化方向發(fā)展。-14-槲皮素與生物分子相互作用的熒光光譜分析研究2.研究現(xiàn)狀2.1槲皮素的研究進(jìn)展2.1.1槲皮素的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和功能特性圖1.槲皮素結(jié)構(gòu)式槲皮素是一種天然的黃酮類化合物，存在于天然植物中，包括槲皮素在內(nèi)的黃酮類是一組常見的多酚類物質(zhì)，是構(gòu)成水果、蔬菜味道和顏色的主要成分，槲皮素在天然植物中大多以糖苷的形式存在。
5、槲皮素(Quercetin)具有抗炎、抗氧化、清除氧自由基、抗粘附、抗血栓、抗病毒、抗腫瘤、降血糖、降血脂、降低血壓以及免疫調(diào)節(jié)作用[1，2]。2.1.2槲皮素的研究現(xiàn)狀?黃酮類化合物是廣泛存在于自然界的一大類化合物，已報(bào)道的黃酮類化合物超過(guò)四千種。黃酮類化合物具有廣泛的生理活性，在臨床上的應(yīng)用較為普遍。隨著黃酮類化合物在臨床上的廣泛應(yīng)用及對(duì)黃酮類化合物的深入研究，發(fā)現(xiàn)部分黃酮類化合物存在含量測(cè)定不準(zhǔn)、臨床應(yīng)用引起毒副作用，以及生物利用度低等問(wèn)題。-14-槲皮素與生物分子相互作用的熒光光譜分析研究在多年的試驗(yàn)研究和生產(chǎn)
6、中發(fā)現(xiàn)部分黃酮類化合物存在含量測(cè)定不準(zhǔn)的現(xiàn)象。以黃芩苷和蘆丁為例。黃芩苷和蘆丁的母體結(jié)構(gòu)2-苯色原酮，為交叉的共軛體系，為了使共軛體系更穩(wěn)定，部分黃芩苷分子發(fā)生電子轉(zhuǎn)移與重排，使共軛鏈延長(zhǎng)，結(jié)果使母體結(jié)構(gòu)的A環(huán)和B環(huán)帶有正電荷。在激發(fā)光的照射下黃酮類化合物的電子躍遷與(钅羊)鹽生成后的電子轉(zhuǎn)移和重排是相同的，已經(jīng)形成(钅羊)鹽并發(fā)生電子轉(zhuǎn)移與重排的部分黃酮分子非常穩(wěn)定，在激發(fā)光的照射下既不吸收光能又不釋放光能，所以這一部分黃酮分子被排除在吸收光譜之外，使含量測(cè)定結(jié)果出現(xiàn)偏差。通過(guò)對(duì)含水量不同的樣品進(jìn)行含量測(cè)定，通過(guò)研究
7、黃芩苷和蘆丁含量測(cè)定中存在的問(wèn)題，探明部分黃酮類化合物含量測(cè)定不準(zhǔn)的原因，建立一種適合黃酮類化合物含量測(cè)定的方法。研究表明，槲皮素具有強(qiáng)大的抗氧化和自由基清除功能；槲皮素能顯著降低食用者體內(nèi)的氧化低密度脂蛋白（ox－LDL）的含量。用小鼠進(jìn)行為期2個(gè)月的研究表明，服用槲皮素后可減少其體內(nèi)40％的ox－LDL，而ox－LDL是動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)病的主要原因。另外，自由基與多種慢性疾病的發(fā)生有關(guān)，比如與牙齦炎、消化性潰瘍、慢性阻塞性肺疾病、癌癥等的發(fā)生有密切關(guān)系。 值得說(shuō)明的是槲皮素對(duì)癌癥防治具有重要作用。槲皮素可以阻止?jié)撛?/p>
8、的致癌物成為最終的致癌物。研究表明槲皮素能有效地阻止環(huán)境中致癌物在人體內(nèi)的活化；能加快致癌物在人體內(nèi)的降解，并促進(jìn)其排出；能誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞的分化，促進(jìn)腫瘤細(xì)胞的凋亡。國(guó)外的研究資料表明，含槲皮素豐富的食物（蘋果、洋蔥、葡萄）攝入量與肺癌的發(fā)病率、心血管疾病的發(fā)病危險(xiǎn)性都成負(fù)相關(guān)，即其攝入量減少，癌癥、心臟病發(fā)病率增加，反之亦然。2.
