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《82道烤箱美食(下)(2)》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、82道烤箱美食（下）（2）戀愛的女人－－【無敵簡單櫻桃派】原料：（9寸派盤可做2份）低筋面粉200克?黃油100克?細(xì)砂糖40克?水1湯匙（15ml）?雞蛋一個?糖浸櫻桃適量做法：1）將低筋面粉倒入大碗中，放入黃油，細(xì)砂糖，用爪子搓成均勻的顆粒。倒入打散的雞蛋和水，和成面團(tuán)，放入保鮮袋，或者用保鮮膜封好。2）將包好的面團(tuán)放入冰箱冷藏一小時后取出。在案板上撒少許面粉，搟成面片，放入烤盤中，輕輕整理并按壓邊緣的面皮，將多余部分去掉，用叉子在底部扎滿小孔，防止在烘焙中，底部預(yù)熱鼓脹。3）放一張烘焙紙在面皮上，再放上壓物石（我沒有
2、，就放上小的烤模和青豆），烤箱預(yù)熱后，放入烤箱底層，200度，烘焙20分鐘。4）取出后，將壓物和烘焙紙拿出，放入糖浸櫻桃，繼續(xù)烘焙10分鐘即可。超級羅嗦：**如果買不到罐裝的糖浸櫻桃，也可以自己在家做哈，方法如下：原料：去核櫻桃450克?白砂糖50克?水100ml?檸檬汁1茶匙（5ml）淀粉1湯匙（15克）做法：a.將櫻桃和白砂糖混合，腌制2小時后，將腌櫻桃滲出的糖汁潷出。b.鍋中倒入櫻桃糖汁、水、檸檬汁，淀粉，大火燒沸后倒入碗中，再與櫻桃混合，就做成糖浸櫻桃了。**特別警示一下，不要急于吃剛從烤箱中拿出的熱櫻桃派，內(nèi)餡太
3、燙，小心燙到嘴哦，瓜的上膛現(xiàn)在還殘疾呢～～～『分解ing.....』將低筋面粉倒入大碗中，放入黃油，細(xì)砂糖，用爪子搓成均勻的顆粒。倒入打散的雞蛋和水，和成面團(tuán)，放入保鮮袋，或者用保鮮膜封好。?將包好的面團(tuán)放入冰箱冷藏一小時后取出。在案板上撒少許面粉，搟成面片，放入烤盤中，輕輕整理并按壓邊緣的面皮，將多余部分去掉，用叉子在底部扎滿小孔，防止在烘焙中，底部預(yù)熱鼓脹。放一張烘焙紙在面皮上，再放上壓物石（我沒有，就放上小的烤模和青豆），烤箱預(yù)熱后，放入烤箱底層，200度，烘焙20分鐘。?取出后，將壓物和烘焙紙拿出，放入糖浸櫻桃，繼
4、續(xù)烘焙10分鐘即可。酸酸、甜甜、酥酥、香香的櫻桃派，送給所有戀愛中的傻妹妹～～～～老女人的午后小聚－－【檸檬蜜豆瑪芬】原料：低筋面粉220克?泡打粉1茶匙（5克）?鹽1/4茶匙（1克）黃油100克?細(xì)砂糖60克?雞蛋2個檸檬半個?酸奶100ml?蜜豆適量做法：1）將泡打粉、鹽和面粉混合過篩備用。2）黃油室溫軟化后，放入干凈的大碗中，分三次加入細(xì)砂糖打發(fā)。然后倒入打散的蛋液，打至膨發(fā)（大概3倍左右）。倒入酸奶和檸檬汁，繼續(xù)攪打均勻。3）分三次倒入面粉，從下往上翻著攪拌均勻后，加入適量的蜜豆，攪拌好后，倒入紙杯，7分滿即可。（
5、喜歡表面爆炸效果的，可以倒至8分滿。）4）烤箱預(yù)熱，170度，置中層烤架，烘焙40分鐘，拿出后不需倒扣。?超級羅嗦：?**因為蜜豆很甜，所以我減少了糖的重量，如果你不放蜜豆的話，可以將糖調(diào)整為100克。**添加5克吉士粉在面粉中，可以提香添色哦，沒有的話，可以不放，也可以用奶粉替代。**當(dāng)天消滅不掉的，記得放入密封盒中保存，以免風(fēng)干?！悍纸鈏ng....』看看基本原料?將泡打粉、鹽和面粉混合過篩備用。?黃油室溫軟化后，放入干凈的大碗中，分三次加入細(xì)砂糖打發(fā)。然后倒入打散的蛋液，打至膨發(fā)（大概3倍左右）。倒入酸奶和檸檬汁，繼
6、續(xù)攪打均勻。?分三次倒入面粉，從下往上翻著攪拌均勻后，加入適量的蜜豆，攪拌好后，倒入紙杯，7分滿即可。（喜歡表面爆炸效果的，可以倒至8分滿。）烤箱預(yù)熱，170度，置中層烤架，烘焙40分鐘，拿出后不需倒扣。?一群老女人午后的小聚。一起分享笑聲，一起分拭淚水，一起分贓這款－－－甜蜜而檸爽的下午茶點(diǎn)！?只對人，不對事兒----肉脯豬扒包（偷懶的早餐）原料：豬里脊250克?法棍半根?料酒1湯匙（15ml）李錦記叉燒醬1茶匙（5克）?李錦記排骨醬2湯匙（30克）?生抽1茶匙，鹽1/4茶匙?橄欖油1湯匙（15ml）做法：1）將豬里脊切
7、成1厘米厚的片，放入容器中，倒入料酒，叉燒醬，排骨醬，鹽和橄欖油，攪勻后，蓋上蓋子，放入冰箱中腌制。超過12小時味道更好。2）半根法棍斜切成4塊，再對半切開備用。3）烤盤中鋪上錫箔紙，將肉片放在烤網(wǎng)上?？鞠漕A(yù)熱220度。4）將烤盤放在烤箱最底層，烤網(wǎng)放在中層，持續(xù)220度，烤15分鐘。5）拿出后放一旁自然冷卻。6）換一張錫箔紙，將烤肉的網(wǎng)清洗干凈，將面包放入，180度，烤3分鐘拿出。趁著面包熱，將肉脯加入即可。超級啰嗦：**豬里脊，是很容易熟的肉，別擔(dān)心15分鐘熟不了哈。**叉燒醬，排骨醬都可以再超市的調(diào)料區(qū)買到。**在腌
8、肉時放入一些橄欖油，可以讓混合調(diào)料的味道，更容易滲入到肉中。**腌制肉的時間，超過12小時味道更好。多做點(diǎn)兒放在冰箱里，腌制3天，沒任何問題。早晨拿出來烤烤，很方便。法棍可以買現(xiàn)成的，也可以自己做。**烤盤內(nèi)鋪錫紙，可以接住滴下來的湯汁。湯汁受熱后會碳化，如果直接滴在烤盤上，很難清洗，而錫紙用完，扔掉就
