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1、近期中國雞蛋市場形勢及展望張超于海鵬許振寶李于瓊務(wù)技術(shù)重點實驗室摘要：在“117N9”流感疫情和季節(jié)性消費淡季的雙重影響下，2016年9月至2017年5月蛋價8個月持續(xù)下跌，零售價從9.76元/kg跌至6.95元/kg,累計下跌28.8%,創(chuàng)近10年新低;蛋雞養(yǎng)殖效益也逐漸下降并處于虧損狀態(tài)，虧損幅度達(dá)近5年最大，蛋雞存欄量逐漸下降。6月開始，在蛋雞存欄下降疊加高溫天氣抑制蛋雞生產(chǎn)性能的影響下，雞蛋供給減少，蛋價快速上漲，主產(chǎn)省批發(fā)價1個月內(nèi)上漲丫40.5%，創(chuàng)單周30.3%的歷史最高增幅。展望未來，隨著前期補(bǔ)欄蛋雛雞以
2、及青年雞進(jìn)入產(chǎn)蛋期，蛋雞存欄將有所增加，加之高溫對蛋雞產(chǎn)能的影響消除，預(yù)計雞蛋市場供給將穩(wěn)中有增：而隨著雞蛋消費節(jié)円效應(yīng)的消退，4季度雞蛋消費呈現(xiàn)穩(wěn)中回落態(tài)勢，雞蛋價格將進(jìn)入震蕩下行通道，但整體跌幅有限;蛋雞養(yǎng)殖將繼續(xù)保持盈利，盈利區(qū)間有所收窄。建議各生產(chǎn)經(jīng)營主體一是完善養(yǎng)殖風(fēng)險防控機(jī)制，降低蛋雞行業(yè)風(fēng)險;二是完善禽蛋監(jiān)測預(yù)警機(jī)制，引導(dǎo)市場決策;三是提升禽蛋精深加工能力，促進(jìn)市場供需穩(wěn)定；四是大力發(fā)展品牌雞蛋，提升雞蛋品質(zhì)建設(shè)。關(guān)鍵詞：雞蛋;價格;存欄景;蛋料比;養(yǎng)殖效益;監(jiān)測預(yù)警;臟作者簡介：張超（1983—），男，甘
3、肅靈臺人，碩士，助理研究員，主要從事農(nóng)業(yè)信息分析與農(nóng)產(chǎn)品市場監(jiān)測預(yù)警領(lǐng)域研究。E-mail:zhangchao02@caas.cn收稿日期：2017-09-18基金：農(nóng)業(yè)部項B“農(nóng)業(yè)信息監(jiān)測預(yù)警”China'sEggMarketinRecentYearsandItsProspectZhangChaoYuHaipengXuZhenbaoLiGanqiongAgriculturalInformationInstitute，ChineseAcademyofAgriculturalSciences;KeyLabofAgricul
4、turalInformationServiceTechnology，MinistryofAgriculture;Abstract：Affectingbythe"117N9"fluepidemicandseasonallowconsumption,eggpricehasbeenfallingfrom9.76yuanperkilogramto6.95yuanperkilogram,ahistoricallowrecordinrecenttenyears,fromSep.2016toMay2017，decreasedby28.
5、8percent.Atthesametime,thebreedingbenefitskeptdecreasing,andgraduallycametoastateofloss,evengotanewlowrecordinrecentfiveyears，andthestockoflayerwasalsodecreasing.StartfromJune,theeggsupplydecreasedrapidlyundertheinfluencesoflowstockoflayerandhotweather,thenitmade
6、thepriceroseover40.5percentinsomemainproducingprovinceswithinonemonth,andalsomadearecordwithgrowthrateof30.3percentinoneweek.Lookingforwardtothefuture，asthepre-fillingchickensandyoungchickenscomingintothelayingperiod,thestockoflayinghenswillincrease;astheimpactof
7、hightemperaturedisappearing,eggmarketsupplyisexpectedtoincreasesteadily;astheeggholidayconsumptioneffectsubsiding,theeggconsumptioninthefourthquarterwillshowasteadydeclinetrend,andtheeggpricewillentertheshockdownstreamchannel,buttheoveralldeclineislimited;layingh
8、ensfarmingwillcontinuetoremainprofitable,buttheprofitmarginswillbecomemoreandmorenarrow.Lastbutnotleast,wesuggestedthat:improvingthebreedingriskpreventionandco
