資源描述：
《ERP系統(tǒng)設(shè)計(jì)：餐飲產(chǎn)品ERP系統(tǒng)模塊概述.doc》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫(kù)。
1、ERP系統(tǒng)設(shè)計(jì)：餐飲產(chǎn)品ERP系統(tǒng)模塊概述 文章針對(duì)ERP系統(tǒng)各個(gè)業(yè)務(wù)模塊進(jìn)行簡(jiǎn)要的介紹，希望能給大家的產(chǎn)品設(shè)計(jì)帶來(lái)一些設(shè)計(jì)思路?！ RP系統(tǒng)設(shè)計(jì)：餐飲產(chǎn)品ERP系統(tǒng)模塊概述 文章針對(duì)ERP系統(tǒng)各個(gè)業(yè)務(wù)模塊進(jìn)行簡(jiǎn)要的介紹，希望能給大家的產(chǎn)品設(shè)計(jì)帶來(lái)一些設(shè)計(jì)思路。 ERP系統(tǒng)設(shè)計(jì)：餐飲產(chǎn)品ERP系統(tǒng)模塊概述 文章針對(duì)ERP系統(tǒng)各個(gè)業(yè)務(wù)模塊進(jìn)行簡(jiǎn)要的介紹，希望能給大家的產(chǎn)品設(shè)計(jì)帶來(lái)一些設(shè)計(jì)思路?！ RP系統(tǒng)設(shè)計(jì)：餐飲產(chǎn)品ERP系統(tǒng)模塊概述 文章針對(duì)ERP系統(tǒng)各個(gè)業(yè)務(wù)模塊進(jìn)行簡(jiǎn)要的介紹，希望能給大家的產(chǎn)品設(shè)計(jì)帶來(lái)一些設(shè)計(jì)思路。 一、該系統(tǒng)設(shè)計(jì)適用范疇 有自主的中央廚
2、房，把控原材料的質(zhì)量 有線下實(shí)體門(mén)店，并且量級(jí)不低 有線上外賣(mài)業(yè)務(wù)，但該外賣(mài)業(yè)務(wù)不局限于門(mén)店外賣(mài)，還包括直接在企業(yè)的線上平臺(tái)下單，通過(guò)系統(tǒng)調(diào)配進(jìn)行出貨（有可能是門(mén)店、也有可能是廚房出貨）?！ 渥ⅲ骸 ∧壳皝?lái)看，符合第一條和第二條的挺多，但是符合第三條的應(yīng)該是蠻少的，但個(gè)人預(yù)感在未來(lái)幾年這會(huì)是一個(gè)趨勢(shì)。畢竟一家實(shí)體門(mén)店成本很高，如何通過(guò)更低的成本結(jié)構(gòu)去支撐更廣闊的外送服務(wù)，這應(yīng)該是未來(lái)餐飲企業(yè)的一個(gè)研究方向?！ 《⒉似返纳a(chǎn)&銷(xiāo)售 菜品的生產(chǎn) ?。?）原材料的采購(gòu)： 通常是中央廚房根據(jù)業(yè)務(wù)量，與供應(yīng)商采購(gòu)相關(guān)的原材料?！ 。?）原材料的加工： 采購(gòu)后的原材料，需要在中央
3、廚房進(jìn)行初次加工，便于后續(xù)的菜品制作。 ?。?）菜品的出品： 一般是門(mén)店直接制作好菜品，或者中央廚房直接把加工好的原材料制作成菜品并通過(guò)物流配送到用戶手中?！ 〔似返匿N(xiāo)售 （1）門(mén)店直接銷(xiāo)售： 用戶直接前往品牌餐飲旗下的實(shí)體門(mén)店進(jìn)行點(diǎn)單，門(mén)店當(dāng)場(chǎng)制作?！ 。?）自主電商平臺(tái)銷(xiāo)售： 用戶在品牌餐飲的自主電商平臺(tái)上點(diǎn)單，根據(jù)訂單的類(lèi)型安排中央廚房或門(mén)店進(jìn)行生產(chǎn)，最終通過(guò)物流或者自提的方式使得菜品到達(dá)用戶手中?！ 。?）其余第三方線上平臺(tái)銷(xiāo)售： 用戶通過(guò)其他的電商平臺(tái)（例如Enjoy、餓了么、美團(tuán)等）下單，根據(jù)訂單的類(lèi)型安排中央廚房或者門(mén)店進(jìn)行生產(chǎn)，最終通過(guò)物流或者自提的方式使
4、得菜品到達(dá)用戶手中?！ ∪⑾到y(tǒng)組成及其功能 中央廚房進(jìn)銷(xiāo)存管理系統(tǒng) ?。?）進(jìn)銷(xiāo)存管理能力： 通過(guò)分析銷(xiāo)售端口的數(shù)據(jù)，預(yù)估好原材料的消耗，指導(dǎo)相應(yīng)的進(jìn)貨行為 通過(guò)分析廚房生產(chǎn)環(huán)節(jié)的相應(yīng)消耗數(shù)據(jù)，降低廚房的生產(chǎn)損耗 合理管理供應(yīng)商，降低采購(gòu)成本 ?。?）生產(chǎn)管理能力： 通過(guò)分析銷(xiāo)售端口的數(shù)據(jù)，合理安排生產(chǎn)線，提高生產(chǎn)效率 門(mén)店管理系統(tǒng) ?。?）進(jìn)銷(xiāo)存管理能力 通過(guò)分析門(mén)店的業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，預(yù)估好原材料的消耗，指定相應(yīng)的進(jìn)貨行為 通過(guò)分析門(mén)店的業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，做好原材料備貨，提升出品效率 （2）商品管理能力 衡量門(mén)店的出品水平質(zhì)量 提升品牌餐飲的菜品研發(fā)能力 ?。?）收銀點(diǎn)
5、單能力 支持多種第三方支付工具 支持各大mall的商場(chǎng)收銀數(shù)據(jù)對(duì)接 （4）店鋪管理能力： 主要是相關(guān)的權(quán)限分離以及各店鋪經(jīng)營(yíng)情況的分離 電商系統(tǒng) ?。?）店鋪管理能力 虛擬店鋪，指不具備生產(chǎn)菜品但具備保存菜品的線下實(shí)體點(diǎn)。中央廚房直接生產(chǎn)菜品送至虛擬店鋪，當(dāng)用戶下單并且滿足虛擬店鋪的配送范圍，直接從該虛擬店鋪出貨?！ 」δ艿赇?，指功能性的店鋪例如與相關(guān)的企業(yè)進(jìn)行合作，該店鋪有特殊優(yōu)惠等。 ?。?）第三方對(duì)接能力 具備第三方商城的訂單對(duì)接能力 ?。?）全面的數(shù)據(jù)收集能力 商品評(píng)價(jià) UV/pv 購(gòu)買(mǎi)行為等 CRM管理系統(tǒng) （1）客戶信息收集能力 賬號(hào)體系，例如
6、微信賬號(hào)、手機(jī)賬號(hào)、QQ賬號(hào)等 用戶行為標(biāo)簽，例如參加了某場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)等 身份信息等，對(duì)應(yīng)的收貨地址等 ?。?）客戶分組能力 全面性（支持各種維度的篩選） 高效性（系統(tǒng)性能高） ?。?）營(yíng)銷(xiāo)管理能力 例如儲(chǔ)值卡 例如優(yōu)惠券等 訂單管理系統(tǒng) ?。?）訂單分類(lèi)的能力 用戶消費(fèi)訂單 內(nèi)部下單（例如門(mén)店的采購(gòu)訂單） 外部采購(gòu)訂單（例如原材料采購(gòu)訂單） ?。?）訂單錄入的能力 接口錄入 手動(dòng)錄入 配送物流管理系統(tǒng) ?。?）干線管理能力 干線路徑的分配，根據(jù)業(yè)務(wù)訂單情況，合理安排每條干線司機(jī)的行車(chē)路徑，把各個(gè)站點(diǎn)需要的貨物準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)的送達(dá)?！ 。?）站點(diǎn)管理能力 站點(diǎn)
7、的多樣性，支持自營(yíng)的站點(diǎn)（例如門(mén)店等）、也支持第三方站點(diǎn)（例如百度外賣(mài)配送團(tuán)隊(duì)、餓了么配送團(tuán)隊(duì)等）、也支持特殊站點(diǎn)（例如用戶的收貨地址臨時(shí)成為了一個(gè)站點(diǎn)） ?。?）配送員管理能力 主要是第三方物流配送員的管理 其他 數(shù)據(jù)管理系統(tǒng) 財(cái)務(wù)管理系統(tǒng) 后臺(tái)權(quán)限管理系統(tǒng) 結(jié)語(yǔ)： 以上僅僅是對(duì)該ERP系統(tǒng)各個(gè)業(yè)務(wù)模塊的簡(jiǎn)要介紹，比較簡(jiǎn)陋。接下來(lái)會(huì)通過(guò)一些列的文章，逐步講解每個(gè)系統(tǒng)中的基礎(chǔ)功能，以及各個(gè)系統(tǒng)之間的業(yè)務(wù)關(guān)聯(lián)。
