不同葉幕處理對釀酒葡萄果實(shí)品質(zhì)的影響

《不同葉幕處理對釀酒葡萄果實(shí)品質(zhì)的影響》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。

1、分類號：S663，l學(xué)校代碼：10712UDC:__33AA_研究生學(xué)號：2011050777密級：公開品灶農(nóng)林f教大學(xué)屆攻讀碩士學(xué)位研究生學(xué)位（畢業(yè)）論文不同葉幕處理對釀酒葡萄果實(shí)品質(zhì)的影響學(xué)科專業(yè)葡萄與葡茍酒學(xué)[究方向—Wirl_______研究生M_______指導(dǎo)教師張振文教授完成時(shí)間201^^5^1中國楊凌研究生學(xué)位（畢業(yè)）論文的獨(dú)創(chuàng)性聲明本人聲明：所呈交的頌士學(xué)位（畢業(yè)）論文是我個(gè)人在導(dǎo)師指導(dǎo)下獨(dú)立進(jìn)行的研究工作及取得的研究結(jié)果；論文中的研究數(shù)據(jù)及結(jié)果的獲得完全符合學(xué)?！蛾P(guān)于規(guī)范西北農(nóng)林科技大學(xué)研究生學(xué)術(shù)道德的暫行規(guī)定》，如果違反此規(guī)定，一切后果與法律責(zé)任均由本人承擔(dān)。盡我

2、所知，除了文中特別加以標(biāo)注和致謝的地方外，論文中不包含其他人已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的研究結(jié)果，也不包含其他人和自己本人已獲得西北農(nóng)林科技大學(xué)或其它教育機(jī)構(gòu)的學(xué)位或證書而使用過的材料。與我一同工作的同事對本研究所做的任何貢獻(xiàn)均已在論文的致謝中作T明確的說明并表示了謝意。研究生簽名：A時(shí)間：年5"月^>1曰導(dǎo)師指導(dǎo)研究生學(xué)位（畢業(yè)）論文的承諾本人承諾是在我指導(dǎo)下獨(dú)立開展研究工作及取得的研究結(jié)果，屬于我現(xiàn)崗職務(wù)工作的結(jié)果，并嚴(yán)格按照學(xué)?！蛾P(guān)于規(guī)范西北農(nóng)林科技大學(xué)硨究生學(xué)術(shù)道德的暫行規(guī)定》而獲得的研究結(jié)果。如果違反學(xué)?！蛾P(guān)于規(guī)范西北農(nóng)林科技大學(xué)研究生學(xué)術(shù)道德的暫行規(guī)定》，我愿接受按學(xué)校有關(guān)規(guī)定的處罰

3、處理并承擔(dān)相應(yīng)導(dǎo)師連帶責(zé)任。關(guān)于研究生學(xué)位（畢業(yè)）論文使用授權(quán)的說明本學(xué)位（畢業(yè)）論文的知識產(chǎn)權(quán)歸屬西北農(nóng)林科技大學(xué)。本人同意西北農(nóng)林科技大學(xué)保存或向國家有關(guān)部門或機(jī)構(gòu)送交論文的紙質(zhì)版和電子版，允許論文被查閱和借閱；同意西北農(nóng)林科技大學(xué)將本學(xué)位.（畢業(yè)）論文的全部或部分內(nèi)容授權(quán)匯編錄入《中國優(yōu)秀碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫》進(jìn)行出版，并享受相'關(guān)權(quán)益。本人保證，在畢業(yè)離開（或者工作調(diào)離）西北農(nóng)林科技大學(xué)后，發(fā)表或者使用本學(xué)位（畢業(yè)）論文及其相關(guān)的工作成果時(shí)，將以西北農(nóng)林科技大學(xué)為第一署名單位，否則，愿意按《中華人民共和國著作權(quán)法》等有關(guān)規(guī)定接受處理并承擔(dān)法律責(zé)任。任何收存和保管本論文各種版本

4、的其他單位和個(gè)人(包括研究生本人)未經(jīng)本論文作者的導(dǎo)師同意，不得有對本論文進(jìn)行復(fù)制、修改、發(fā)行、出租、改編等侵犯著作權(quán)的行為，否則，按違背《中華人民共和國著作權(quán)法》等有關(guān)規(guī)定處理并追究法律責(zé)任。(保密的學(xué)位論文在保密期限內(nèi)，不得以任何方式發(fā)表、借閱、復(fù)印、縮印或掃描復(fù)制手段保存、匯編論文）研究生簽名:時(shí)間：如/S年彡月彡1曰時(shí)間;年曰導(dǎo)師簽名:Classificationcode:S663.1Universitycode:10712UDC:634.8Postgraduatenumbers:2011050777Confidentialitylevel:PublicThesisforMas

5、ter’sDegreeNorthwestA＆FUniversityin2015EffectofdifferentcanopymanagementsonthequalityofwinegrapesMajor:Viticulture&EnologyResearchfield:ViticultureNameofPostgraduate:WangChaoAdviser:ProfessorZhangZhenwenDateofsubmission:May2015YanglingShaanxiChina不同葉幕處理對釀酒葡萄果實(shí)品質(zhì)的影響摘要本試驗(yàn)于2013-2014年在陜西涇陽地區(qū)以赤霞珠（Cab

6、ernetSauvignon）和白玉霓（UgniBlanc）為材料，設(shè)計(jì)新梢摘心、轉(zhuǎn)色期摘除老葉和負(fù)載量等處理，利用HPLC與GC-MS等方法研究不同葉幕處理對釀酒葡萄果實(shí)成熟度、基本品質(zhì)、酚類物質(zhì)和揮發(fā)性物質(zhì)的影響，為涇陽地區(qū)釀酒葡萄葉幕管理技術(shù)提供理論基礎(chǔ)和試驗(yàn)依據(jù)。本項(xiàng)目主要研究結(jié)果如下：（1）赤霞珠果實(shí)基本品質(zhì)存在年份差異，2013年果實(shí)基本品質(zhì)表現(xiàn)最好的葉幕處2理是中負(fù)載量（12000kg/hm），新梢達(dá)到10片葉摘心，轉(zhuǎn)色期摘除2片老葉；2014年2最好的葉幕處理是低負(fù)載量（8000kg/hm），新梢達(dá)到10片葉摘心，轉(zhuǎn)色期摘除4片老2葉。白玉霓兩年果實(shí)基本品質(zhì)表現(xiàn)最好的均

7、為低負(fù)載量（8000kg/hm），新梢達(dá)到10片葉摘心，轉(zhuǎn)色期摘除4片老葉處理。2（2）2014年赤霞珠果實(shí)含糖量最高的葉幕處理是中負(fù)載量（12000kg/hm），新梢達(dá)到10片葉摘心，轉(zhuǎn)色期摘除2片老葉。白玉霓成熟果實(shí)還原糖含量最高的葉幕處理是2低負(fù)載量（8000kg/hm），新梢達(dá)到10片葉摘心，轉(zhuǎn)色期摘除基部2片老葉。2（3）最有利于赤霞珠果皮花色苷積累的葉幕處理是中負(fù)載量（12000kg/hm），轉(zhuǎn)色期時(shí)摘除4片老葉；非花色苷酚類物質(zhì)含