敖漢旗地方標(biāo)準(zhǔn)

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1、敖漢旗地方標(biāo)準(zhǔn)AN/TOO01—2015谷子加工規(guī)范2015-xx-xx發(fā)布2015-xx-xx實(shí)施敖漢旗質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布AN/TOO01—2015前言本規(guī)范依據(jù)GB/T1.1-2009給出的規(guī)則編寫(xiě)。本規(guī)范根據(jù)《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》制定。本規(guī)范由敖漢旗人民政府提出并歸口。本規(guī)范起草單位：敖漢旗質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。本規(guī)范主要起草人：賈祥龍張雅芬田元軍本規(guī)范于2015年x月x日首次發(fā)布?！　?1-AN/TOO01—2015谷子加工規(guī)范1范圍本規(guī)范適用于敖漢旗內(nèi)經(jīng)申請(qǐng)取得全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許

2、可證加工生產(chǎn)敖漢小米的企業(yè)。企業(yè)應(yīng)當(dāng)持續(xù)地具備保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的必備條件，保證持續(xù)穩(wěn)定地生產(chǎn)合格的產(chǎn)品本規(guī)范適用于敖漢地區(qū)的谷子加工小米過(guò)程的控制。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2715糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB7718包裝食品標(biāo)簽通則GB14881食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T11766小米GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB/

3、T8232谷子GB/T17108?糧食銷(xiāo)售包裝《敖漢小米國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品管理規(guī)范》《其他糧食加工品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》3術(shù)語(yǔ)和定義引用標(biāo)準(zhǔn)中確立的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1“谷子”國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2013年第73號(hào)公告批準(zhǔn)的敖漢小米的產(chǎn)地保護(hù)范圍即內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市敖漢旗新惠鎮(zhèn)、長(zhǎng)勝鎮(zhèn)、下洼鎮(zhèn)、四家子鎮(zhèn)、貝子府鎮(zhèn)、金廠溝梁鎮(zhèn)、四道灣子鎮(zhèn)、寶國(guó)吐鄉(xiāng)、豐收鄉(xiāng)、薩力巴鄉(xiāng)、牛古吐鄉(xiāng)、古魯板蒿鄉(xiāng)、瑪尼罕鄉(xiāng)、木頭營(yíng)子鄉(xiāng)、敖潤(rùn)蘇莫蘇木和羊場(chǎng)辦事處等16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)，選用“大金苗”系列、“大紅谷”系列

4、等谷子品種，按照特定生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程種植的谷子。3.2谷子加工用物理方法脫去谷子谷殼和皮層制成具有較好食用品質(zhì)的小米的過(guò)程。-2-AN/TOO01—20154要求4.1原料要求4.1.1采購(gòu)谷子加工企業(yè)對(duì)采購(gòu)的谷子應(yīng)進(jìn)行檢驗(yàn)，采購(gòu)的谷子質(zhì)量應(yīng)符GB/T8232要求。不得使用陳化糧。企業(yè)不得違反規(guī)定使用變質(zhì)的、污穢不潔和受到其他污染的谷子進(jìn)行加工。4.1.2包裝谷子包裝應(yīng)符合GB/T17108的要求；運(yùn)輸工具應(yīng)備有防雨、雪等措施，運(yùn)輸時(shí)應(yīng)防止污染，谷子存儲(chǔ)應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。4.1.3運(yùn)輸運(yùn)輸工具應(yīng)備有防雨、雪等措施。運(yùn)輸作

5、業(yè)應(yīng)防止污染，不得與有毒、有害物品同時(shí)裝運(yùn).4.1.4儲(chǔ)藏儲(chǔ)藏按堆存方式可采用散裝或包裝，儲(chǔ)存符合GB/T8232要求。4.2生產(chǎn)設(shè)施要求4.2.1環(huán)境谷子加工區(qū)域應(yīng)建在交通方便、水源充足，遠(yuǎn)離粉塵、煙霧、有害氣體及污染源至少1000米的地區(qū)；有與加工相適應(yīng)的原輔料庫(kù)、生產(chǎn)車(chē)間、成品庫(kù)，生產(chǎn)區(qū)應(yīng)與生活區(qū)分開(kāi)。4.2.1.1道路谷子加工區(qū)域主要道路和進(jìn)入廠區(qū)的道路應(yīng)輔設(shè)適于車(chē)輛通行的堅(jiān)硬路面（如混凝土或?yàn)r青路面）；道路路面應(yīng)平坦、不積水。4.2.1.2綠化及排水谷子加工區(qū)域內(nèi)應(yīng)進(jìn)行合理綠化，保持環(huán)境整潔，并有良好的防洪、

6、排水系統(tǒng)。4.2.1.3衛(wèi)生設(shè)施谷子加工區(qū)域廁所應(yīng)遠(yuǎn)離生產(chǎn)車(chē)間、原糧及成品庫(kù)至少25米，并設(shè)有洗手設(shè)施及衛(wèi)生責(zé)任制。4.2.1.4垃圾處理谷子加工區(qū)域垃圾應(yīng)集中存放；垃圾存放處應(yīng)遠(yuǎn)離生產(chǎn)車(chē)間、原糧和成品庫(kù)至少25米；垃圾應(yīng)定期清理出廠，并對(duì)垃圾存放處隨時(shí)消毒。-3-AN/TOO01—20154.2.1.5谷子加工區(qū)域內(nèi)應(yīng)無(wú)蟲(chóng)鼠患，滅鼠不得使用藥劑。4.2.1.6谷子加工區(qū)域內(nèi)禁止飼養(yǎng)家禽、家畜及其它動(dòng)物。4.2.2生產(chǎn)車(chē)間車(chē)間通風(fēng)良好，設(shè)計(jì)合理，具有足夠空間，生產(chǎn)流程設(shè)計(jì)符合《其他糧食加工品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》的要求，

7、廠房與設(shè)施必須嚴(yán)格防止鼠、蠅及其他害蟲(chóng)的侵入和隱匿。車(chē)間地面平整、光潔、干燥；內(nèi)墻及天花板內(nèi)墻和天花板采用無(wú)毒、不易脫落的裝飾材料；車(chē)間內(nèi)有通風(fēng)、散熱的設(shè)施，防止粉塵污染。4.2.3生產(chǎn)設(shè)備谷子加工企業(yè)必須具有清理設(shè)備、脫殼設(shè)備、碾米設(shè)備包裝設(shè)備。分裝企業(yè)需具備包裝設(shè)備。生產(chǎn)設(shè)備使用的潤(rùn)滑油不得滴漏于車(chē)間地面；應(yīng)定期清理生產(chǎn)設(shè)備中的滯留物料，防止霉變；加工設(shè)備中與被加工原料直接接觸的零部件材料應(yīng)選用無(wú)污染材料；加工機(jī)械設(shè)備與被加工原料接觸部位不允許有漏、滲油現(xiàn)象；篩片、碾米室、拋光室、色選機(jī)通道等不允許有油漆或油污。4

8、.2.4人員4.2.4.1人員類(lèi)別谷子加工企業(yè)應(yīng)必須具有與食品生產(chǎn)加工相適應(yīng)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員、熟練技術(shù)工人、質(zhì)量管理人員和檢驗(yàn)人員。4.2.4.2人員衛(wèi)生從事谷子加工的人員必須身體健康、無(wú)傳染性疾病和影響食品質(zhì)量安全的其他疾病，并持有健康證明。凡患有消化道傳染病、肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病人員