2.4 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

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1、2.4細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)1.我們?yōu)槭裁匆燥埬?？因?yàn)槎亲羽I，身體沒有能量了。2.這些食物的能量一樣嗎？不一樣3.當(dāng)你在學(xué)校參加運(yùn)動會消耗了大量體力時,你認(rèn)為圖中能盡快為你補(bǔ)充能量的食物是什么?思考含糖類比較多的食物糖類是主要的能源物質(zhì)1.你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎?白糖黃糖（紅糖）冰糖麥芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖等。C、H、O（一）組成元素（二）分類一、糖類的種類和功能糖原糖類單糖五碳糖核糖（C5H10O5）脫氧核糖（C5H10O4）六碳糖葡萄糖（C6H12O6）果糖（C6H12O6）二糖植物細(xì)胞動物細(xì)胞蔗糖（C12H22O11）麥芽糖（C12H22O11）乳

2、糖多糖植物細(xì)胞動物細(xì)胞淀　粉纖維素肌糖原肝糖原RNA的組成成分DNA的組成成分甘蔗、甜菜中發(fā)芽的小麥粒中主要存在于哺乳動物乳汁中植物細(xì)胞重要儲能物質(zhì)細(xì)胞壁的基本組成成分（儲存在肝臟中）（儲存在肌肉中）動物細(xì)胞重要儲能物質(zhì)(C6H10O5)n綠色植物光合作用的產(chǎn)物，細(xì)胞中最常利用的能源物質(zhì)半乳糖（植）（動）單糖、二糖和多糖是怎樣區(qū)分的？1.單糖：不能水解的糖。2.二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。3.多糖：由許多的單糖（葡萄糖）分子連接而成。1麥芽糖2葡萄糖1蔗　糖1葡萄糖+1果糖1乳　糖1葡萄糖+1半乳糖1淀　粉n葡萄糖1糖　原n葡萄糖纖維素纖維二糖葡萄糖水解水解

3、水解水解水解水解水解（三）相關(guān)反應(yīng)式單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程單糖二糖多糖思考：糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需限量，是因?yàn)槠渲懈缓矸?，淀粉?jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。（四）糖的功能1.糖類是生物體的主要能源和碳源1.糖類是生物體的主要能源和碳源2.與生物的結(jié)構(gòu)有關(guān)（四）糖的功能植物細(xì)胞壁的成分：纖維素1.糖類是生物體的主要能源和碳源2.與生物的結(jié)構(gòu)有關(guān)3.貯藏養(yǎng)料糖以顆粒狀貯存于細(xì)胞質(zhì)中：如植物的淀粉、動物的肝臟及肌肉中的糖原。（四）糖的功能1.糖類是生物體的主

4、要能源和碳源2.與生物的結(jié)構(gòu)有關(guān)3.貯藏養(yǎng)料4.細(xì)胞通訊識別作用的基礎(chǔ)糖蛋白能參與細(xì)胞識別、細(xì)胞間物質(zhì)運(yùn)輸和免疫等生命活動。（四）糖的功能1.糖類是生物體的主要能源和碳源2.與生物的結(jié)構(gòu)有關(guān)3.貯藏養(yǎng)料4.細(xì)胞通訊識別作用的基礎(chǔ)（糖蛋白）5.潤滑保護(hù)作用粘膜分泌的粘液、關(guān)節(jié)腔的滑液中有粘多糖?？梢员Ｗo(hù)潤滑的作用。（四）糖的功能比較：紅燒肥肉、米飯、炒精肉片、辣豆腐、涼拌黃瓜，在質(zhì)量相同的情況下，你知道其中含能量最高的食物是哪種嗎？紅燒肥肉該食品中富含脂肪，而1g脂肪釋放的能量高達(dá)39Kj。我們吃多了富有脂肪的食物會發(fā)胖。但是有些人卻是因?yàn)橄矚g吃糖也會發(fā)胖，為什么？

5、因?yàn)樘窃谏眢w中會轉(zhuǎn)化成脂肪。二、細(xì)胞中的脂質(zhì)二、細(xì)胞中的脂質(zhì)：1.元素組成：2.種類：C、H、O(P、N)脂肪磷脂固醇構(gòu)成細(xì)胞膜、各種細(xì)胞器膜的重要成分。膽固醇性激素維生素D構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分生殖器官促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成促進(jìn)人和動物腸道對鈣和磷的吸收⑴細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)⑵還具有隔熱、保溫⑶緩沖和減壓的作用1、單體2、多聚體是指組成生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核酸）的基本單位。單糖氨基酸核苷酸多糖蛋白質(zhì)核酸生物大分子又稱為單體的多聚體。單體多聚體脫水縮合三、生物大分子以碳鏈為骨架鞏固練習(xí)1、判斷題(1)磷脂是所有細(xì)胞必不可少的脂質(zhì).()

6、(2)所有細(xì)胞的組成成分都含有纖維素()2、細(xì)胞利用呼吸作用分解糖類并釋放能量主要是利用（）A、麥芽糖；B、核糖；C、葡萄糖；D、蔗糖3、谷物中含量豐富的多糖是（）A、糖原和纖維素；B、淀粉和糖原；C、淀粉和纖維素；D、蔗糖和麥芽糖?！獭罜C4、組成糖原、淀粉、纖維素的單體都是（）A核糖B半乳糖C葡萄糖D脫氧核糖5、在人和動物皮下含量豐富的儲能物質(zhì)是（）A糖原B淀粉C脂肪D蛋白質(zhì)1、某同學(xué)未吃早飯，突然頭暈，校醫(yī)給他喝葡萄糖水，這樣做主要是（）A、補(bǔ)充水分B、提供各種營養(yǎng)C、滿足能量需要D、稀釋血液2、谷物中含量豐富的多糖是（）A、糖原和纖維素；B、淀粉和糖原；C

7、、淀粉和纖維素；D、蔗糖和麥芽糖。CC鞏固練習(xí)例1下列敘述中，哪項(xiàng)是淀粉、纖維素和糖元的共同特征A.都是細(xì)胞內(nèi)儲存能量的主要物質(zhì)B.都含有C、H、O、N4種元素C.基本組成單位都是五碳糖D.基本組成單位都是六碳糖√脂質(zhì)在細(xì)胞中有獨(dú)特的生物學(xué)功能,下列有關(guān)脂質(zhì)的生物學(xué)功能的敘述中,屬于磷脂生物學(xué)功能的是(),屬于脂肪生物學(xué)功能的是()。①①是生物膜的重要成分②是儲能物質(zhì)③構(gòu)成生物體表面的保護(hù)層④是很好的絕緣體,具有保溫作用⑤對生命活動(新陳代謝、生殖)起調(diào)節(jié)作用②③④