《10 吃飯有講究》教學(xué)設(shè)計(jì)1

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1、《10吃飯有講究》教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)目標(biāo)1、初步了解有關(guān)飲食健康的常識(shí)。2、逐步養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣：三餐定時(shí)、不挑食不偏食、多喝水少喝飲料、吃零食要有節(jié)制。3、自己能學(xué)會(huì)營養(yǎng)配餐。4、學(xué)會(huì)用餐基本禮儀。教學(xué)重點(diǎn)1、逐步養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣：三餐定時(shí)、不挑食不偏食、多喝水少喝飲料。2、簡(jiǎn)單合理地搭配飲食。教學(xué)難點(diǎn)學(xué)會(huì)用餐基本禮儀。教學(xué)準(zhǔn)備1、學(xué)生課前準(zhǔn)備：記錄講課前一天晚上，自己進(jìn)餐的情況。了解食物的營養(yǎng)知識(shí)。2、教學(xué)器材：自助餐用具、食物彩色圖片、量化表格、小獎(jiǎng)票、營養(yǎng)師貼畫、食物比例分配表。3、教學(xué)課件。教學(xué)課時(shí)一課時(shí)。教學(xué)過程一、導(dǎo)入伴隨歡快的樂曲

2、，出示動(dòng)畫：嫻熟的刀工、精湛的廚藝、真誠地邀請(qǐng)、快來吧！嘗嘗我的手藝。再看那滿桌豐盛的飯菜，學(xué)生的情緒一下子被調(diào)動(dòng)起來，興奮地想吃這頓飯。師饒有興趣地說：這是我的一個(gè)朋友，他要請(qǐng)同學(xué)們吃一頓自助餐。很多同學(xué)都說自己吃過自助餐，老師對(duì)他們表示羨慕，并說自己小時(shí)候可沒吃過自助餐。以次激發(fā)學(xué)生熱愛現(xiàn)實(shí)生活，對(duì)生活有滿足感。那我們就一起去餐廳看看吧！二、明理聯(lián)系生活懂得進(jìn)餐要求1、餐廳的菜肴特別豐富，屏幕出示彩色圖片。師說類別，生說食物名稱。主食類：米飯、面條、蛋糕、饅頭魚肉蛋類：大蝦、燉魚、雞蛋、炸雞腿。蔬菜類：芹菜、胡蘿卜、西紅柿、茄子水果類：草莓

3、、蘋果、葡萄、橙子豆制品、奶類：豆腐、鮮牛奶飲料、水、湯類：礦泉水、果汁、菜湯。2、學(xué)生的視覺、精神都隨著鮮美的畫面來到了自助餐廳，師抓住這一時(shí)刻，馬上提問學(xué)生：在吃自助餐的時(shí)候，你想對(duì)小朋友說些什么？讓學(xué)生回想：在家中長(zhǎng)輩是如何提醒他們的，幼兒園老師是怎么教育的，學(xué)生憑生活經(jīng)驗(yàn)說出吃飯的要求，應(yīng)注意什么，明白什么是自助餐。師在這一環(huán)節(jié)著重滲透做文明、守秩序的小顧客。從身邊實(shí)例中體會(huì)如何選餐1、請(qǐng)一名同學(xué)選餐。音樂響起，第一個(gè)小顧客開始選餐了，看看他是怎樣給大家做榜樣的。師向其他同學(xué)提出要求：認(rèn)真看，你覺得他在哪方面做得好，一會(huì)兒我們要進(jìn)行評(píng)議

4、，看看誰是最佳評(píng)論員！這樣所有同學(xué)的注意力都會(huì)集中起來。2、評(píng)價(jià)。取餐的學(xué)生在實(shí)物投影下面介紹自己選餐的情況，生評(píng)是否合理。學(xué)生通過已有的知識(shí)(吃飯的實(shí)際情況和剛才大家提出的要求)對(duì)其評(píng)價(jià)。三、用餐禮儀1、一天三餐，從小到大，我們吃過那么多次飯，你知道吃飯時(shí)的學(xué)問嗎？你知道怎么做才文明嗎？2、討論交流：吃飯時(shí)怎樣做才衛(wèi)生文明？小組討論，指定代表回答，其他同學(xué)給予糾正或補(bǔ)充，老師注意引導(dǎo)。（1）吃飯前。（洗手，擺放碗筷……）（2）吃飯時(shí)。大拇指扣住筷子上端。食指及中指夾著上面的筷子。中指和無名指控制下面的筷子。等長(zhǎng)輩就座后，才可以就座。未上菜時(shí)，

5、不能玩弄杯、碗、筷等，長(zhǎng)輩開始吃了，才可以吃。用餐時(shí)，口中有食物，不宜說話；打噴嚏、咳嗽，應(yīng)而朝餐桌后面，拿手帕或餐巾遮住口鼻、不要在飯桌上提到“好難吃”、“廁所”之類的詞，惹別人倒胃口。骨頭殘?jiān)豢芍苯油略谧烂嫔?，?yīng)用筷子或手半握拳靠近口部取出，放在骨盤里或備用的盤里。不要把筷子、湯匙放在口中吸吮。不用筷子在盤內(nèi)翻上翻下猶豫不決，不可夾了食物又放回原處。不拿筷子當(dāng)牙簽剔牙或拿著筷子比劃著與人談話。用餐時(shí)可輕聲說話，但不能喧嘩。長(zhǎng)輩給倒飲料，不想喝時(shí)，宜婉轉(zhuǎn)謝絕，不可動(dòng)搖雙手，用手蓋住杯口或?qū)⒈涌壑：葴珪r(shí)不能端起湯碗直接喝，要用湯匙舀著喝。

6、不能把筷子直立插在飯碗中。（3）吃飯后。（擦桌子，洗碗筷，漱口……）3、拍手讀就餐童謠4、評(píng)一評(píng)（1）看圖片，評(píng)一評(píng)他在吃飯時(shí)候的行為錯(cuò)在哪里。（2）屏幕出示就餐禮儀八不要。