塞外手撕風(fēng)干牛肉 古法打造越嚼越勁的

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1、塞外手撕風(fēng)干牛肉古法打造越嚼越勁的一次吃風(fēng)干牛肉是在2010年去庫(kù)布其沙漠穿越活動(dòng)中,這次難忘的活動(dòng)也因這種風(fēng)干牛肉而更加特別!主辦方已經(jīng)盡了最大的努力為我們準(zhǔn)備好行程里所有的一切,食物方面自然少不了內(nèi)蒙的奶片(每天一板8片)和風(fēng)干牛肉干(每天4根),回程的時(shí)候看到牧民在制作風(fēng)干牛肉順手拍下了。作風(fēng)干牛肉的主材應(yīng)為新鮮的牛腱子肉,這個(gè)部位的肉質(zhì)硬度適中,紋路規(guī)則,最適合制作風(fēng)干牛肉。清洗牛肉并用刀順著紋路切片切條原味的風(fēng)干牛肉必須得腌制,不然大部分國(guó)人在非饑喝狀態(tài)下都受不了懸掛在通風(fēng)的地方一般一天半時(shí)

2、間即可,中間需翻兩三回,這樣風(fēng)干效果才最佳。牛肉干,慢慢晾好啦,是不是越來(lái)越誘人?切小段、每段6公分左右,一是好看,二是不至于吃的太快。風(fēng)干牛肉干是指自然風(fēng)干數(shù)天后,烤制/炸制而成,并不是全過(guò)程風(fēng)干而成的。最后一步就是下油鍋。當(dāng)個(gè)人覺(jué)的用烤箱烤的味道也是不錯(cuò)的本文作者:丫丫美食

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