創(chuàng)業(yè)創(chuàng)意大賽

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1、創(chuàng)業(yè)創(chuàng)意項(xiàng)目策劃書(shū)目錄一、概述二、產(chǎn)品/服務(wù)分析三、市場(chǎng)分析四、競(jìng)爭(zhēng)分析五、營(yíng)銷(xiāo)策劃六、生產(chǎn)管理分析七、財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)一、概述1.公司名稱(chēng)：“青春與文藝”蛋糕坊2.公司業(yè)務(wù)：我們的蛋糕坊是開(kāi)在大學(xué)校園的，主打大學(xué)生為消費(fèi)主體，主要以蛋糕為主，而且還以小蛋糕為主，還以各種民俗小點(diǎn)心做陪襯，同時(shí)了解他們大多數(shù)所喜好的口味，然后推出可以吸引顧客的產(chǎn)品，也會(huì)有精典咖啡提供給在店里做短暫停留的顧客。3.目標(biāo)：在五年內(nèi)在鹽城高校里開(kāi)出分店，并且總營(yíng)業(yè)額達(dá)到30萬(wàn)。4.細(xì)分市場(chǎng)：根據(jù)一般消費(fèi)者對(duì)待蛋糕的態(tài)度，可以將整個(gè)蛋糕市場(chǎng)粗略地劃分成以下一些小的細(xì)分市場(chǎng)：將蛋

2、糕作為糕點(diǎn)將蛋糕作為有特殊意義的商品享受制作蛋糕的過(guò)程5.目標(biāo)市場(chǎng)：想要享受樂(lè)趣或想制作有特殊意義蛋糕的年輕人，家庭。需要籌辦特殊活動(dòng)的群體、大學(xué)生。6.公司定位：一家滿(mǎn)足大學(xué)生自制蛋糕和個(gè)性化設(shè)計(jì)蛋糕需求，并能協(xié)助籌辦特殊活動(dòng)的，使顧客舒心放心的蛋糕店。二．產(chǎn)品/服務(wù)分析1.蛋糕產(chǎn)品特色：a.低脂性：我們店所有的產(chǎn)品都會(huì)是低脂型，如：蛋糕有嚴(yán)格的計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)，符合低脂要求。民俗點(diǎn)心也會(huì)是符合顧客的要求。b.綠色性：在產(chǎn)品包裝上采取綠色包裝，并采取回收的措施。這項(xiàng)符合國(guó)家這些年要求的改革方向。c.中藥性：針對(duì)中藥中對(duì)人體要保養(yǎng)作用的藥物會(huì)通過(guò)藥監(jiān)部

3、門(mén)的標(biāo)準(zhǔn)，我們會(huì)運(yùn)用到蛋糕中，同時(shí)不會(huì)改變蛋糕本質(zhì)的口感。d.原始與樸素：在店面裝飾上我們會(huì)采取少數(shù)民族文化那種樸素元素，同時(shí)這也會(huì)運(yùn)用到產(chǎn)品包裝上，同時(shí)能夠感受到我們做樸素的、健康的、放心的食物。2.門(mén)面特色：a.文藝與青春：在店里提供優(yōu)雅的藝術(shù)氛圍與時(shí)尚書(shū)籍給消費(fèi)者，給大學(xué)生顧客一種像歐洲小資情調(diào)的那種氣息，會(huì)在店慶的時(shí)候舉辦一些貼切我們店的主題文藝與青春的活動(dòng)。b.時(shí)尚與復(fù)古：在店里可以看到許多的時(shí)尚元素，也有讓人感動(dòng)的復(fù)古主題畫(huà)冊(cè)，讓人感受到不同方向的文化能碰撞同樣的美麗，讓人感動(dòng)，讓人流淚。三、市場(chǎng)分析1.大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，開(kāi)蛋糕坊比較切合

4、實(shí)際大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，旨在鍛煉大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)能力。所以并不需要是那種極具創(chuàng)造性的項(xiàng)目，或者是高風(fēng)險(xiǎn)高投資的項(xiàng)目。而在大學(xué)校園中開(kāi)設(shè)蛋糕坊，不需要占用太大的場(chǎng)地面積，不需要過(guò)多的人力物力，也不需要過(guò)多的專(zhuān)業(yè)技術(shù)，比較適合大學(xué)生嘗試。通過(guò)市場(chǎng)分析我們了解在蛋糕的消費(fèi)過(guò)程中，顧客都會(huì)有“先入為主”的心理。如果第一次購(gòu)買(mǎi)后，覺(jué)得這家蛋糕店的產(chǎn)品不錯(cuò)，就會(huì)認(rèn)定這家。因此，對(duì)新開(kāi)張的蛋糕店而言，必須要留住顧客。特別注意，現(xiàn)在人們都追求健康，不太喜歡高熱量的食品。所以，打造健康蛋糕概念，會(huì)增加對(duì)顧客的吸引力，我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生產(chǎn)日期以及對(duì)

5、健康的好處等。2．大學(xué)里有相對(duì)固定的消費(fèi)人群大學(xué)雖然說(shuō)是開(kāi)放型的，但是因?yàn)閷W(xué)生的本質(zhì)，一般同學(xué)肯定不會(huì)一直出去大吃大喝，如果在學(xué)校里有一家物美價(jià)廉的蛋糕坊，一定會(huì)很受歡迎。大學(xué)學(xué)業(yè)說(shuō)重不重，說(shuō)輕不輕。對(duì)于學(xué)霸類(lèi)型的學(xué)子來(lái)說(shuō)，學(xué)習(xí)久了難免會(huì)累，在這個(gè)時(shí)候如果能吃到一份美味的蛋糕，一定可以精神百倍繼續(xù)奮斗。而對(duì)于那種不愛(ài)學(xué)習(xí)的，相信蛋糕坊也會(huì)是一個(gè)消遣休閑的好地方。而且總會(huì)有學(xué)生在校過(guò)生日的，他們遠(yuǎn)離父母親人，獨(dú)自在他鄉(xiāng)過(guò)著生日，要是連蛋糕都沒(méi)有，心里會(huì)多么失落。這樣我們提供了好的機(jī)會(huì)促進(jìn)同學(xué)之間的感情。3．現(xiàn)在校園里沒(méi)有蛋糕坊，不會(huì)有競(jìng)爭(zhēng)壓力現(xiàn)在

6、大學(xué)校園里沒(méi)有蛋糕坊，可以說(shuō)就是一塊未被動(dòng)過(guò)的大蛋糕，就等誰(shuí)去發(fā)現(xiàn)并第一個(gè)去吃。而且女生都比較喜歡吃甜品，可以設(shè)計(jì)一種低熱量的蛋糕，有著蛋糕的味道，多吃卻不會(huì)胖的那種，會(huì)有不同的種類(lèi)讓他們選擇。4．校園里有奶茶店，可以相互促進(jìn)生意，學(xué)校食堂關(guān)的早，所以大晚上的餓了也沒(méi)地方吃東西，只有奶茶店開(kāi)著，于是奶茶店就有生意了。但是奶茶只會(huì)越喝越餓，如果有家蛋糕坊，正好互補(bǔ)，吃著蛋糕，喝著奶茶，享受著大學(xué)生活，創(chuàng)造好的學(xué)習(xí)氛圍給同學(xué)。5.市場(chǎng)環(huán)境分析經(jīng)濟(jì)因素：考慮到大學(xué)生有一定的經(jīng)濟(jì)限制，本店推出系列產(chǎn)品的價(jià)格比較適合大學(xué)生的消費(fèi)。文化因素：隨著西方文化的

7、慢慢滲透，甜點(diǎn)也開(kāi)始慢慢被更多的中國(guó)人所接受，尤其是青年人群體，甚至很多人都喜歡上甜點(diǎn)。中國(guó)也是禮儀之邦，生日、特殊節(jié)日等都想送上自己的心意，而我們的米旗有不同口味系列產(chǎn)品，正好可以滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求。6.消費(fèi)者分析根據(jù)我們的調(diào)查顯示：80%愿意購(gòu)買(mǎi)糕點(diǎn)類(lèi)休閑食品為19——24歲的年輕人，我們大學(xué)生符合這個(gè)消費(fèi)層次。由此可見(jiàn)，我們蛋糕坊在大學(xué)生中還是有很大的發(fā)展前景的。他們喜歡標(biāo)新立異，有自己獨(dú)特的風(fēng)格，因此，我們把17至23歲的大學(xué)生作為我們的目標(biāo)顧客群。針對(duì)各個(gè)在校的大學(xué)生，據(jù)了解，有2/3的學(xué)生除了吃飯以外，平時(shí)對(duì)那些休閑食品很感興趣。除此

8、之外，這類(lèi)消費(fèi)者都是大學(xué)生，而這些大學(xué)生都有是喜歡追求時(shí)尚，新鮮年輕人。一般都有各自的品味，風(fēng)趣，所以我們也將根據(jù)她們各自的需求推出不同口味，式樣的糕