有店鋪的零售

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1、Chapter2有店舖的零售一、零售商的種類(lèi)p.38二、零售產(chǎn)業(yè)的趨勢(shì)p.42三、食品零售商p.45三、一般商品零售商p.49四、服務(wù)零售p.60五、所有權(quán)區(qū)分的零售商p.64一、零售商的種類(lèi)p.38依商品種類(lèi)而區(qū)分美國(guó)普查局將零售商依SIC(StandardIndustrialClassificationCode)編碼分類(lèi)，(見(jiàn)E2-1)。三分之一的美國(guó)零售商銷(xiāo)售汽車(chē)、汽油、食品。不同的零售商要注意其提供的零售組合活動(dòng)依分類(lèi)(assortment)的差異而區(qū)分(SKU)商品寬度Breathofmerchandise商品深度Depthofmerchandise依顧客服務(wù)而區(qū)

2、分依成本而區(qū)分三、零售產(chǎn)業(yè)的趨勢(shì)p.42零售型態(tài)差異化的成長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)集中的增加全球化三、食品零售商p.451.超級(jí)市場(chǎng)Supermarket2.便利商店Convenience3.超級(jí)商店Superstore綜合商店CombinationStore特級(jí)商店Hypermarket4.倉(cāng)庫(kù)賣(mài)場(chǎng)Warehouse會(huì)員制批發(fā)倉(cāng)庫(kù)WholesaleClub臺(tái)灣的食品零售商？四、傳統(tǒng)的一般商品零售商p.491.專(zhuān)賣(mài)店SpecialtyStoreLife-styleRetailing生活型態(tài)零售2.百貨公司DepartmentStoreLeasedDepartment租賃型百貨公司Specia

3、ltyDepartment專(zhuān)賣(mài)型百貨公司PromotionalDepartment促銷(xiāo)型百貨公司3.折扣店DiscountStore4.藥局drugstore5.商品種類(lèi)專(zhuān)賣(mài)店CategorySpecialty6.居家改善中心Home-improvementCenter7.會(huì)員制批發(fā)倉(cāng)庫(kù)WarehouseClub8.拍賣(mài)店Off-priceRetailer9.型錄展示屋CatalogShowroom10.特級(jí)商店、超級(jí)中心HypermarketandSupercenter四、服務(wù)零售p.60廣義的定義：凡提供消費(fèi)者服務(wù)的公司服務(wù)service與商品merchandise的差

4、異：(1)無(wú)形性Intangibility(2)與商品消費(fèi)的同時(shí)性(不可分割性)(3)耗損性Perishability(4)異質(zhì)性Inconsistency五、依所有權(quán)區(qū)分的零售商p.621.獨(dú)立店IndependentStore2.公司直營(yíng)連鎖CorporateRetailChain3.連鎖Franchising獨(dú)立商店independentstore為一種獨(dú)資的家族企業(yè),其優(yōu)點(diǎn):有彈性,低投資成本,容易直接控制其缺點(diǎn):較少經(jīng)濟(jì)規(guī)模,勞力密集,過(guò)度依賴(lài)所有者依1996年之研究美國(guó)的獨(dú)立商品占所有零售店的40%臺(tái)灣的獨(dú)立商品占所有零售店的35%左右直營(yíng)連鎖Chainstor

5、e指商店的所有權(quán)歸屬同一家公司所有，直營(yíng)連鎖比獨(dú)立商店有效率，可以大規(guī)模採(cǎi)購(gòu)而降低成本。依1996美國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑑各商店直營(yíng)的百分比情形：百貨公司99%1%鞋店67.2%32.8%雜貨店66.3%33.7%食品雜貨店63.1%36.9%女性服飾店61.7%38.3%家庭用品店37%63%吃的商店23.7%76.7%直營(yíng)連鎖獨(dú)立國(guó)際連銷(xiāo)加盟協(xié)會(huì)(IFA):『一種存在於總公司和加盟者之間的持續(xù)關(guān)係。總公司賦與對(duì)方一項(xiàng)執(zhí)照、特權(quán)，使其能經(jīng)營(yíng)生意；再加上對(duì)其組織、訓(xùn)練、採(cǎi)購(gòu)和管理的協(xié)助。相對(duì)地也要求加盟者付予相當(dāng)?shù)拇鷥r(jià)做為報(bào)償』連鎖加盟之定義連鎖加盟(Franchise)鼻祖：美國(guó)勝家

6、縫紉機(jī)公司在南北戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束後(1865年)，在全美各地設(shè)置擁有銷(xiāo)售權(quán)之特約經(jīng)銷(xiāo)店。第一代傳統(tǒng)連鎖加盟店：1920年以後，美國(guó)石油業(yè)、汽車(chē)業(yè)，以連鎖方式建立經(jīng)銷(xiāo)網(wǎng)，銷(xiāo)售方式統(tǒng)一，(加盟店借用總公司的商品及商標(biāo)名，銷(xiāo)售總公司的產(chǎn)品)，但是管理方式不同(各家自訂經(jīng)營(yíng)管理制度，總公司不支援也不過(guò)問(wèn))第二代現(xiàn)代連鎖加盟店：起於50年代，盛於60年代，加盟店沿用總公司名、商標(biāo)名、總公司全套營(yíng)業(yè)制度(進(jìn)貨地點(diǎn)選擇、店面設(shè)置、統(tǒng)一的廣告促銷(xiāo)、標(biāo)準(zhǔn)化銷(xiāo)售…等)第三代新式連鎖加盟店：拓展涵蓋範(fàn)圍包括所有零售業(yè)(尤其是服務(wù)業(yè))如速食業(yè)、旅遊業(yè)……第四代連鎖加盟店國(guó)際化：全世界的連鎖加盟店『大趨勢(shì)』

7、作者奈思比特(JohnNaisbitt)預(yù)測(cè)，2000年以前美國(guó)連鎖加盟店的銷(xiāo)售總額，將達(dá)全美零售總額的1/2。日本連鎖加盟協(xié)會(huì)(JFA)：『總公司和加盟者締結(jié)契約，將自己的店號(hào)、商標(biāo)，以及其他足以象徵營(yíng)業(yè)的東西和經(jīng)營(yíng)know-how授與對(duì)方，使其在同企業(yè)形象下販賣(mài)其商品。而加盟店在獲得上述權(quán)利之同時(shí)，相對(duì)地需付出一定的代價(jià)(金額)給總公司，在總公司的指導(dǎo)及援助下，經(jīng)營(yíng)事業(yè)的一種存續(xù)關(guān)係?！?需有11家以上直營(yíng)店者才稱(chēng)為連鎖)臺(tái)灣(中華民國(guó))連鎖店協(xié)會(huì)定義：連鎖店為有7家以上直營(yíng)店者稱(chēng)之連鎖店直營(yíng)連鎖：由總公司直接