十 大 健 康 食 品1

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1、十大健康食品1、全谷生機類：糙米、全麥面、及各種未精加工的谷物這些糧食是谷類的種子，是富含營養(yǎng)且具生命力。比我們日常食用的白米面營養(yǎng)要高2—4倍。其糠層和胚芽含有豐富的維生素和礦物質。這些營養(yǎng)素具有幫助人體清除氧自由基、活化機體酶活性、保持體內環(huán)境平衡、抗衰老等作用。此外，全谷食物偏堿性，還可中和人體內的酸。全谷還含有大量的膳食纖維。纖維素本身會對大腸產生機械性刺激，促進腸蠕動，使大便變軟暢通。對于預防腸癌和由于血脂過高而導致的心腦血管疾病都有好處，它們是最佳的減肥食品，健腦，美容。有效的調節(jié)體內新陳代謝，內分泌異常等。能凈化血液，分

2、解膽固醇促進血液循環(huán)因胚芽具有顯著的血液性狀正?；脱蛟黾拥墓δ?。因而能強化體質，加強免疫力，防止體內吸收農藥等有害物質，達到了防癌的作用。?經常食用全糧，能讓我們遠離高血壓、高血脂、糖尿病等各種現代“富貴病”也是糖尿病心臟病高血壓病人的最佳主食。?????2、豆?????類：大豆、紅豆、綠豆、小豆、花豆等。豆類食品含豐富的優(yōu)質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、VB族，因而被譽為“植物肉”。大豆中的豆固醇與畜禽肉等動物性食品不同，可降低血清總膽固醇，使低密度脂蛋白膽固醇下降。此外，大豆富含鉀，對心血管健康有益；還有含量豐富的異黃酮，對防治骨

3、質疏松、阻斷與抑制癌的發(fā)生也有良好作用。近來有發(fā)現大豆卵磷脂有保護肝功能，保持血管通暢、預防老年性癡呆、防治膽結石作用3、菇?菌?類：?香菇、草菇、木耳。從營養(yǎng)價值看，菌菇類食物除含有較多的風味成分，如氨基酸、甾醇類以及5－鳥苷酸、谷氨酸鈉等外，還含有較多的礦物質或維生素。研究發(fā)現，黑木耳有抗血小板聚集、降低血凝作用，可減少血液凝塊，防止血栓形成，有助于防治動脈硬化癥，還具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用，以及具有抗腫瘤活性，對癌細胞有抑制力。?4、根莖類：蓮藕、紅薯、牛蒡、山藥、芋頭、馬鈴薯。3根莖食物中主要的是碳水化合物，其

4、它一些營養(yǎng)有皂甙、粘液質、淀粉酶、膽堿、蛋白質、自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、甘露聚糖、植酸等。其中含有的粘液蛋白，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保護動脈血管，阻止其過早硬化，并可使皮下脂肪減小，避免過肥胖。所含的粘液多糖物質與無機鹽類結合，可以形成骨質，使軟骨具有一定的彈性。還有粗纖維植物，能清除體內垃圾和毒素，改善體內循環(huán)，有通便利尿解熱、抑制發(fā)炎的作用牛蒡含胡蘿卜素是胡蘿卜的150倍，蛋白質和鈣的含量也是根莖類菜之首。牛蒡中還含有豐富的菊糖，

5、對控制尿糖有一定的輔助療效，因此很適合糖尿病患者食用。。5、干果仁類：核桃，松籽、榛子、杏仁干果食品具有不增加膽固醇的不飽和脂肪和保護性營養(yǎng)素，常吃干果能使心肌梗死的發(fā)病率大幅降低。如杏仁和榛子，其重量的50％是亞油酸，能稀釋膽固醇的濃度；核桃富含亞油酸，對保護心臟有利。吃干果的好處還在于不會增加人的體重，不必擔心發(fā)胖。干果還含有豐富的植物纖維，有利于幫助消化和防治便秘。苦杏仁對癌癥的治療效果已得到多方的認證每人每天平均能吃6克左右的干果比較理想，它不僅可以提高好的膽固醇，并能降低血液中的三酸甘油脂，是預防心臟病的最佳配方，不論是花生

6、或開心果等，都是好的選擇，唯一要注意的是，食用時務必要適量，千萬不要過度食用。?6、有機蔬菜水果：無農藥、無化肥、無污染，的蔬菜水果含有大量的維生素，其中的堿性元素含量豐富，多屬堿性食物，在維持體內酸堿平衡中起重要作用。7、發(fā)芽菜：苜蓿芽、豆芽、小麥草發(fā)芽菜。種子一旦發(fā)芽，其結構就會從蛋白質轉變成非常容易消化吸收的氨基酸，脂肪也會轉換成脂肪酸，淀粉變成簡單的單糖，而且保留住很多的酵素、礦物質、纖維。發(fā)芽菜還是高堿性食物。除了含有大量活性礦物質、蛋白質、維他命、微量元素之外，其分子成份結構與人的血液分子極為相似，抑制癌細胞滋生。產生抑制

7、細菌滋生繁殖的環(huán)境。清除體內鉛、鎘、汞、鋁、銅等有毒金屬。平衡血糖、清肝。降低高血壓、清除各種毒素，促進血液流通。?增強毛細管作用及心臟功能。促進傷口愈合。解除便秘。8、天然植物維生素：小麥胚芽、啤酒酵母?胚芽是小麥生命的根源，是小麥中營養(yǎng)價值最高的部分。內含豐富的蛋白質、維生素、礦物質以及全部8種人體必需的氨基酸。50g3小麥胚芽的蛋白質含量相當于4個雞蛋，VB1含量相當于1個人1天VB1需求量的3.5倍。小麥胚芽中還含有維生素E和亞油酸。并含有豐富的維生素E、維生素B族、二十八烷醇、植物性蛋白質、不飽和脂肪酸及大量的食物纖維，并含

8、有豐富的礦物質：鈣、鐵、鋅、硒等。是現在已知含維生素E最高的食物之一。小麥胚芽還含有一種含硫抗氧化物——谷胱甘肽，它在硒元素的參與下生成氧化酶，能催化有機過氧化物還原，使體內化學致癌物質失去毒性。并且還有保護大腦、促進嬰