營養(yǎng)知識教案(天天吃早餐)

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1、天天吃早餐教學(xué)目標：使學(xué)生了解吃好早餐對身體健康的重要意義，并養(yǎng)成每天按時吃好早餐的習(xí)慣。教學(xué)重點：了解吃好早餐對身體健康的重要意義。教學(xué)難點：養(yǎng)成每天按時吃好早餐的好習(xí)慣。教學(xué)過程：一、教師先簡要向?qū)W生講解吃好早餐的重要意義。學(xué)生一天都要發(fā)費很多的腦力學(xué)習(xí)，不吃早餐，上課容易走神，長期不吃早餐還能引起貧血或低血糖，因此建議每天都必吃早餐,早餐不一定要吃很多，吃些有營養(yǎng)的物質(zhì)，保持身體所需，比如牛奶配面包，以及吃一些水果等,你可以讓你精神一整天.二、然后教師問大家是否吃了早餐，吃了和未吃的舉手回答作統(tǒng)計

2、；再舉手回答是家長做的還是外面買的；再統(tǒng)計吃得飽而滿意的和不飽、不滿意的人數(shù)；最后讓幾名同學(xué)回答早餐吃了些什么？三、在聯(lián)系學(xué)生實際的基礎(chǔ)上，講吃好早餐的重要性。并能結(jié)合學(xué)生實際，學(xué)生就愿意參加與老師一起討論早餐問題了。教師再如何吃好早餐，可以吃哪些食物，并要求學(xué)生回家后與父母商討和提岀建議。1、吃早餐的好處。(1)、吃早餐對身體營養(yǎng)上的貢獻已無須贅言，對學(xué)習(xí)能力與品行的影響近年來也已得到證實。有專家對1000名3-6年級小學(xué)生考試成績的研究指出：吃早餐的學(xué)生比不吃早餐的學(xué)生成績好。而且早餐的分量和內(nèi)容也

3、和學(xué)習(xí)成績有關(guān)。（2）、對成年人而言，吃早餐述可有助體重的維持。一項以52名肥胖女人作為調(diào)查對象的報告指出，吃早餐減少了全日脂肪的攝取量和吃零食的次數(shù)。但是，許多想減肥的人走入了誤區(qū)，以為早餐是減肥之道。（3）、早餐與血膽固醇也有關(guān)系。有兩個實驗報告指出不吃早餐的人比吃早餐的人血膽固醇高。一項以9歲到19歲青年為對象的研究報告指出，吃高纖維早餐的比不吃的血膽固醇低。2、以下是營養(yǎng)師推薦的早餐營養(yǎng)1早餐食譜（一）肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干肉末菜粥:粳米?糯米.肉末.菠菜.胡蘿卜。豆沙包：面粉.赤豆沙.杲

4、脯.豬油。芹菜豆腐干：芹菜.豆腐干絲.菱白絲.香菇。食譜（二）燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜燕麥粥：燕麥片.火腿絲.胡蘿卜末.香菜。菜肉包：面粉.肉末.腌小口菜.豆腐干.香菇什錦泡菜：大白菜.榨菜.小黃瓜.辣椒等。食譜（三）黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆干黑棗粥：粳米.糯米.馬芽棗.核桃。鮮肉小籠：面粉.肉末.冬筍.香菇。苣筍豆干：苣筍.豆腐干.胡蘿卜.香菇。食譜（四）皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末皮蛋粥：粳米?糯米.皮蛋.芹菜.火腿。果醬包：面粉.果醬?核桃.牛奶。雪菜肉末：雪菜.肉末.土豆.胡蘿卜。食譜(五)菜肉餛飩

5、，白果糕.鶴鶉蛋菜肉餛飩：面粉.肉末.腌小白菜.香菇.姜。白果糕：糯米.粳米.白果.核桃.葡萄干鶴鶉蛋：鶴鶉蛋.綠豆芽.青椒絲。食譜(六)牛奶果羹，鮮肉青團，牛肉土豆丁牛奶果羹：牛奶?蘋果.桔子。鮮肉青團：糯米.青菜汁.肉末.香菇.冬筍.火腿末。牛肉土豆?。号Ｈ?土豆.胡蘿卜.圓椒。3、早餐按照〃五谷搭配.粗細搭配.葷素搭配.多樣搭配〃的基本原貝U,盡可能使小學(xué)生營養(yǎng)早餐食譜達到合理營養(yǎng)和平衡膳食的要求。(1)、肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干肉末菜粥：粳米?糯米.肉末.菠菜.胡蘿卜。豆沙包：面粉.赤豆沙.

6、果脯.豬油。芹菜豆腐干：芹菜.豆腐干絲.菱白絲.香菇。(2)燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜燕麥粥：燕麥片.火腿絲?胡蘿卜末.香菜。菜肉包：面粉.肉末.腌小白菜.豆腐干.香菇什錦泡菜：大白菜.榨菜.小黃瓜.辣椒等。(3)、黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆干黑棗粥:粳米.糯米.馬芽棗.核桃。鮮肉小籠：面粉?肉末.冬筍.香菇。苣筍豆干：苣筍.豆腐干?胡蘿卜.香菇。(4)、皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末皮蛋粥：粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。果醬包：面粉.果醬.核桃.牛奶。雪菜肉末：雪菜.肉末?土豆.胡蘿卜。(5)、菜肉餛飩，白果糕

7、?鶴鶉蛋菜肉餛飩：面粉.肉末?腌小白菜.香菇.姜。白果糕：糯米.粳米.白果?核桃.葡萄干鶴鶉蛋：鶴鶉蛋.綠豆芽.青椒絲。(1)、牛奶果羹，鮮肉青團，牛肉土豆丁牛奶果羹：牛奶.蘋果.桔子。鮮肉青團：糯米.青菜汁.肉末.香菇.冬筍.火腿末。牛肉土豆?。号Ｈ?土豆.胡蘿卜.圓椒。孩子早餐食譜舉例?星期一：牛奶、饅頭、豆乳、蒸雞蛋、拌萬筍條?星期二：豆?jié){、燒餅、煮花生米、醬牛肉、米粥?星期三：牛奶、面包、炒豆腐絲、胡蘿卜絲、煮雞蛋?星期四：豆?jié){、卷子、拌海帶白菜絲、咸鴨蛋、米粥?星期五：牛奶、小籠包、拌黃瓜、豆

8、乳?星期六:豆?jié){、蛋糕、拌豆芽粉絲?星期H：牛奶、雞蛋煎餅、涼拌海白菜、大米粥？四、看圖提問：你喜歡吃的是哪幾種食物？你常吃的是哪幾種食物？你建議家長準備的有哪幾種食物？你的早餐比6時40分早或晚,原因是什么？書上有一女孩暈倒的事件，怎樣才能避免？4、不吃早餐的12大危害：(1)、不吃早餐影響壽命人體的健康長壽靠人體生物鐘的支配，不吃早餐打亂了生物鐘的正常運轉(zhuǎn)，肌體所需營養(yǎng)不能得到及時的補充，生理機能就會減退，再加上不吃早餐帶來的種種疾病對