咖啡之翼廈門營(yíng)銷策劃

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1、咖啡Z翼廈門營(yíng)銷策劃咖啡之翼進(jìn)入廈門推廣策劃姓名：王希文班級(jí)：市場(chǎng)營(yíng)銷一班學(xué)號(hào)：100418107日期：2012/12/41目錄一、公司概況二、環(huán)境分析1.外部環(huán)境2.內(nèi)部環(huán)境三、目標(biāo)消費(fèi)群體分析1.目標(biāo)消費(fèi)群體一分布特征2.目標(biāo)消費(fèi)群體一消費(fèi)特征3目標(biāo)消費(fèi)群體一心里需求四、品牌推廣方案1.渠道的選擇2.活動(dòng)方案公司概況長(zhǎng)沙咖啡之翼餐飲有限公司是香港國(guó)際翼咖啡美食傳播有限公司(Wingcafe)旗下的連鎖西餐廳。公司本著“上善若水，至善咖啡”的經(jīng)營(yíng)理念，在湖南市場(chǎng)獨(dú)樹一幟，成為了頗具影響力和號(hào)召力的西餐文化品牌，先后被評(píng)為“長(zhǎng)沙市誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)企業(yè)"、“長(zhǎng)沙市消費(fèi)者信得過單位"、“湖

2、南省最受尊敬的企業(yè)”、“華中十佳品牌西餐廳”和“湖南風(fēng)尚餐廳''等稱號(hào)?？Х戎矸?wù)理念全心全意為中國(guó)的城市客廳服務(wù)終身。不僅滿足城市生活的需要，更要?jiǎng)?chuàng)造城市生活的美好風(fēng)尚。友愛互動(dòng)、學(xué)習(xí)成長(zhǎng)、激情創(chuàng)造、團(tuán)隊(duì)榮光。中西融通、人文創(chuàng)新、優(yōu)良復(fù)制、連鎖至勝。眼到，身到，語到，心到。我們的用心，一定要讓顧客收到。專業(yè)、專注、專心、專意。我們的品質(zhì)，一定要征服顧客的心。立即反應(yīng)，馬上行動(dòng)！認(rèn)真、快、堅(jiān)守承諾！保證完成任務(wù)，絕不找借口！天使在細(xì)節(jié)里，魔鬼也在細(xì)節(jié)里。重視顧客投訴、滿足顧客要求、創(chuàng)造顧客需求、贏得顧客忠誠(chéng)。堅(jiān)持品質(zhì)生活唯美精神；講究中西文化和諧融通；我們的顧客是家人，用心呵

3、護(hù)；我們的伙伴是兄妹，共同成長(zhǎng);我們追求感恩付出、快樂分享。咖啡Z翼品牌定位咖啡之翼，正以她天賦的品牌個(gè)性、深厚的人文氣質(zhì)、精湛的出品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，成為都市時(shí)尚生活的風(fēng)向標(biāo)。咖啡Z翼的英文全稱是Thewingcafe。“wing"原指翅膀，在這里它代表“放飛夢(mèng)想”?！癱afe”在法文里指包含咖啡館的餐廳，是西方文明的一種象征，同時(shí)也代表該公司的經(jīng)營(yíng)方向。3環(huán)境分析外部環(huán)境經(jīng)濟(jì)文化廈門，乂名鷺島，是福建省下轄的一個(gè)副省級(jí)城市，位于福建東南部，閩南地區(qū)，經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)，是首批實(shí)行對(duì)外開放的經(jīng)濟(jì)特區(qū)之一，從2010年7月1日起，經(jīng)濟(jì)特區(qū)擴(kuò)大到全市，面積擴(kuò)大11倍。工業(yè)有一定基礎(chǔ)，文化教

4、育比較發(fā)達(dá)。周圍地區(qū)為我國(guó)著名僑鄉(xiāng)，且與臺(tái)灣僅一水之隔，特區(qū)建設(shè)具有國(guó)際、國(guó)內(nèi)良好的投資環(huán)境。廈門背山面海，風(fēng)景佳絕。有“海上花園”之稱的鼓浪嶼，面積1.71平方公里，全島林木蔥翳，空氣清新，建筑別致，幽雅靜謐，是理想休養(yǎng)、避暑、度假、游覽勝地。人口分布廈門島內(nèi)外人口數(shù)量情況：島內(nèi)外各一半，常住與非常住人口各一半。根據(jù)廈門市2010年第六次全國(guó)人口普查主要數(shù)據(jù)公報(bào)，2010年末廈門全市人口為3531347人，其中思明區(qū)929998人，湖里區(qū)931291人，翔安區(qū)304333人，同安區(qū)496129人，集美區(qū)580857人，海滄區(qū)288739人。島內(nèi)1861289人，島夕卜1670

5、058人，島內(nèi)人口占52.7%；戶籍人口1802060人，非戶籍常住人口約有1729287人，戶籍人口與非戶籍常住人口比為51:49表1廈門市人口區(qū)域分布情況行業(yè)環(huán)境隨著全市經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)增加，市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大。廈門的每年餐飲銷售額都發(fā)生變化。從2000年27940萬元到2007年的38760萬元，除了2004年每年都保持在7%的增長(zhǎng)速度。2004年以前全年利潤(rùn)總額在2000萬到3000萬之間，其中2003年最低，僅有1920萬元。但是這種現(xiàn)彖馬上在第二年得到緩解，達(dá)到5000萬。2004年以后，利潤(rùn)總額雖然沒有2004年高，但是也比2004年有所提高，其中2007年達(dá)到3900萬。

6、另外，從投資主體來看來看，可以把廈門餐飲業(yè)分為內(nèi)資和非內(nèi)餐飲投資。自1993年中國(guó)開放市場(chǎng)以來，海外餐飲也進(jìn)入廈門市場(chǎng)，各大品牌應(yīng)有盡有，4豐富了廈門餐飲市場(chǎng)，同時(shí)也對(duì)廈門本土餐飲企業(yè)起到帶動(dòng)和促進(jìn)作用，較有代表性的有麥當(dāng)勞和廈門的本土餐飲連鎖巨頭——豪客來和廈門沃頭虹干粥連鎖。廈門的餐飲表現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭和良好的發(fā)展前景，餐飲企業(yè)正不斷根據(jù)外界環(huán)境及自身?xiàng)l件調(diào)整公司發(fā)展戰(zhàn)略，以逐步實(shí)現(xiàn)最優(yōu)發(fā)展模式，拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。5咖啡之翼?咖餐廳(Thewingcafe),是香港國(guó)際翼咖啡美食傳播有限公司旗下的連鎖西餐廳。從2000年的第一家餐廳開業(yè)以來，公司本著“中西融通、人文創(chuàng)新

7、”的經(jīng)營(yíng)理念，以提供與全球風(fēng)尚同步的"FusionCuisine"(無國(guó)籍創(chuàng)意美食)、舒適優(yōu)雅的環(huán)境和人性化的服務(wù)在國(guó)目前，咖啡之翼公司下轄有長(zhǎng)沙芙蓉綠店、賀龍橙店、君逸山水藍(lán)店、湘江水岸店、迷你友誼店、翼室翼廳VIP會(huì)所、珠海紅嶺店、阿波羅紅店、迷你阿波羅店、酷貝拉小小翼、衡山南岳店、新世界百貨店、友阿奧特萊斯店、悅方店、北京世茂店、翼室翼廳?江畔店等十六家連鎖餐廳，總營(yíng)業(yè)面積近23000平方米，并擁有位于城市商業(yè)中心地帶六層樓的咖啡之翼物業(yè)大廈及符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的西餐配送中心。劣勢(shì)1品牌知名