食用菌（平菇）的溫室栽培技術(shù)

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1、食用菌（平菇）的溫室栽培技術(shù)食用菌的生長(zhǎng)發(fā)育是由其生長(zhǎng)習(xí)性和所處環(huán)境兩種因素共同影響的，這兩種因素共同作用影響著食用菌的產(chǎn)量和質(zhì)量。隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人們的物質(zhì)生活極大豐富，進(jìn)而導(dǎo)致人們的消費(fèi)需求大幅度增加,從而對(duì)于食物的要求也從原來(lái)追求的吃飽轉(zhuǎn)向吃好，大都講究營(yíng)養(yǎng)均衡。食用菌味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，越來(lái)越得到人們的青睞。生產(chǎn)食用菌的廠商為了獲得更多的經(jīng)濟(jì)效益，也為了滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的多樣化需求，由此開(kāi)始采用溫室栽培技術(shù)培育食用菌。本文以平菇為代表，從平菇的基本情況、鄂爾多斯達(dá)拉特旗王愛(ài)召鎮(zhèn)地區(qū)的氣候、地理位

2、置條件出發(fā)，對(duì)食用菌溫室栽培的技術(shù)要求和益處進(jìn)行了綜合論述。1平菇的基本情況1.1類型平菇可以分為三種類型金菌目、口蘑科、側(cè)耳屬。1.2品種類型多除了平菇Z外，還可以栽種許多側(cè)耳屬科目的菌類，例如鳳尾菇、紅平菇等等。1.3營(yíng)養(yǎng)豐富平菇營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。研究表明，平菇中含有多種微量元素和豐富的維生素，食用后可以給人補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)，有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值。1.4藥用價(jià)值高平菇具有較高的藥用價(jià)值，例如平菇可以抑制人體內(nèi)癌細(xì)胞的產(chǎn)生和發(fā)展；降低血液中血脂、膽固醇等物質(zhì)的濃度;促進(jìn)人體腸胃蠕動(dòng)，從而幫助消化;可以起到

3、改善人體生理機(jī)能、促進(jìn)新陳代謝等作用。2內(nèi)蒙古鄂爾多斯達(dá)拉特旗王愛(ài)召鎮(zhèn)地區(qū)的概述2.1地理位置內(nèi)蒙古鄂爾多斯達(dá)拉特旗王愛(ài)召鎮(zhèn)地區(qū)位于鄂爾多斯高原北邊、黃河中游地區(qū)的南岸部分，是“金三和”經(jīng)濟(jì)中心地帶的中心處;并且當(dāng)?shù)厮绲匦螀^(qū)域類型復(fù)雜，山此導(dǎo)致海拔相對(duì)高度差較大，進(jìn)而使得溫差較大，還有就是內(nèi)蒙古哪爾多斯達(dá)拉特旗土愛(ài)召鎮(zhèn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，綜合下來(lái)可以很好地滿足食用菌溫室培養(yǎng)所需的溫度、水源、交通、經(jīng)濟(jì)等方面的因素，非常冇利于食用菌的買(mǎi)賣(mài)流轉(zhuǎn)。2.2氣候條件內(nèi)蒙古鄂爾多斯達(dá)拉特旗王愛(ài)召鎮(zhèn)地區(qū)是典型的溫帶大陸性氣候，具有

4、冬冷夏熱，晝夜溫差大，全年干燥少雨，降水主要集中在夏季，口照時(shí)間長(zhǎng)等氣候特點(diǎn)。特別是在冬季時(shí)節(jié)，晝夜溫差大，更有利于子實(shí)體的分裂分化，促進(jìn)食用菌的生長(zhǎng)發(fā)育。2.3人口因素內(nèi)蒙古鄂爾多斯達(dá)拉特旗王愛(ài)召鎮(zhèn)地區(qū)土壤資源豐富，灌溉便利，是我國(guó)有名的糧食產(chǎn)地和農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)。而且是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的中心地帶，人口聚集，人口數(shù)目眾多。人口眾多，對(duì)食用菌的需求量較大。3食用菌溫室栽培的選用標(biāo)準(zhǔn)3.1位置要求在冬天，溫室栽培是最有效的栽培方式，應(yīng)將大棚位置選在比較冷的地方。在比較冷的地方可以實(shí)行管道、暖氣或者人工供暖，應(yīng)采用最適合的供暖方式

5、，冷暖的交替，可以促進(jìn)子實(shí)體的生長(zhǎng)發(fā)育,實(shí)現(xiàn)低成本、高利潤(rùn)的栽培。且在冬季栽培出來(lái)的平菇等食用菌病蟲(chóng)危害少，產(chǎn)量高、質(zhì)量好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。3.2原料要求生料栽培是平菇溫室栽培的首選方法。搭配合適的比例，將營(yíng)養(yǎng)料在適當(dāng)?shù)臈l件下加工進(jìn)行平菇栽培。讓平菇在高溫的條件下快速生長(zhǎng)。3.3管理措施平菇等食用菌應(yīng)采用定位出菇法，且裝袋時(shí)應(yīng)該提前留出孔，為食用菌提供氧氣供其生長(zhǎng)。還有就是定位出菇法可以減少水分的蒸發(fā)、平菇質(zhì)量受損等現(xiàn)象，這種方法的應(yīng)用有效地提升了食用菌的質(zhì)量。4食用菌溫室栽培的技術(shù)要求4.1營(yíng)養(yǎng)要求平菇等食用菌生長(zhǎng)

6、發(fā)育需要吸收的營(yíng)養(yǎng)包括：有機(jī)酸、酶類、無(wú)機(jī)鹽、氮元素、碳元素和其他微量元素（磷、鉀、鈣等）。4.2溫度要求平菇等食用菌生長(zhǎng)發(fā)育需要在適宜的溫度范圍內(nèi)。在內(nèi)蒙古哪爾多斯達(dá)拉特旗王愛(ài)召鎮(zhèn)地區(qū)晝夜溫差大，可以促進(jìn)平菇的子實(shí)體快速分化，但需注意溫度要保持在平菇的承受閾限內(nèi)。4.3水分和濕度要求水是生命之源，對(duì)于菇類也是如此。平菇的生長(zhǎng)對(duì)于水分和濕度的要求比較高，在栽培中，應(yīng)該將大棚內(nèi)的水分和濕度控制在合適的范圍內(nèi)。達(dá)拉特旗王愛(ài)召鎮(zhèn)地區(qū)位于黃河中游的南部，水資源豐富，易于灌溉，對(duì)平菇的培育生長(zhǎng)極為有利。4.4空氣要求平菇好

7、氧。要保證空氣中的氧氣含量，氧氣濃度應(yīng)較高。應(yīng)選擇在通風(fēng)條件良好的地方利于空氣的流通轉(zhuǎn)換，并定時(shí)地進(jìn)行通風(fēng)。如果空氣中二氧化碳的含量過(guò)高，會(huì)抑制子實(shí)體的呼吸活動(dòng)，從而影響其生長(zhǎng)發(fā)育。4.5光照要求適度的光照對(duì)于平菇的生長(zhǎng)發(fā)育極為重要。強(qiáng)光會(huì)影響到平菇的生長(zhǎng)發(fā)育，溫室大棚里邊應(yīng)該將光線調(diào)到較暗的狀態(tài)。因?yàn)閺?qiáng)光會(huì)刺激到子實(shí)體的分裂生長(zhǎng)。4.6管理要求要致力于追求規(guī)范化、精細(xì)化的管理。在食用菌的牛長(zhǎng)發(fā)育階段應(yīng)對(duì)濕度、水分、光照強(qiáng)度等指標(biāo)做好監(jiān)控記錄工作，將其嚴(yán)格控制在食用菌生長(zhǎng)的最佳范圍內(nèi)，以此來(lái)確保食用菌的健康生長(zhǎng)。

8、4.7播種要求將已經(jīng)按比例調(diào)配好的培養(yǎng)料按照嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)鋪好，?且相互之間的寬度間隔應(yīng)合理規(guī)劃，最后應(yīng)該覆蓋上保鮮膜進(jìn)行栽種。4.8采摘要求食用菌成熟后的采摘工作也是一項(xiàng)技術(shù)活，應(yīng)該嚴(yán)格按照采摘標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行。且應(yīng)該對(duì)食用菌是否成熟進(jìn)行正確的評(píng)判，當(dāng)食用菌菇蓋的顏色由深變淺，抱子處在尚未放射的狀態(tài)時(shí)就是成熟了，此時(shí)是進(jìn)行采摘的最住時(shí)機(jī)。5食用菌溫室栽培的益處食用菌有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)