平菇的栽培技術

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1、平菇的栽培技術論文摘要：本文主要介紹了平菇的栽培要點，產(chǎn)品質(zhì)量的檢查，并對其藥理特性和使用價值作了相關介紹。關鍵詞：平菇；栽培；管理；檢測9Abstract:Thispaperdescribesthemushroomcultivationtechniques,productqualityinspection,andpharmacologicalpropertiesofvalueandmadeapresentationrelated.Keywords:mushroom;cultivation;management;detection9目錄1優(yōu)選場地和原料……………

2、……………………………62技術規(guī)范…………………………………………………63藥理特性…………………………………………………94使用價值…………………………………………………105參考文獻…………………………………………………119平菇的栽培技術1優(yōu)選栽培場所和原料1.1場所環(huán)境空氣清新,水源衛(wèi)生、方便,場地周圍清潔,遠離(100米)畜禽圈舍、公路干線等污染源。生產(chǎn)場地采取翻土、曬白、灌水等措施進行消毒。1.2培養(yǎng)料選擇無霉變、無雨淋、無害蟲、不結(jié)團,富含木質(zhì)素、纖維素、半纖維素的棉籽殼、玉米芯、黃豆秸等作主料,麩皮、玉米面作輔料。原料在收獲前1個月不能施用高殘毒

3、農(nóng)藥,重金屬含量不能超標。2技術規(guī)范2.1確定栽培期根據(jù)市場和當?shù)貧鉁貤l件,選溫型適宜品種、播期。秋冬栽培(8月下旬-9月上旬)選廣溫或低溫型,夏季4月下旬栽選耐高溫、抗病蟲型品種。2.2環(huán)境消毒栽培前3～6天覆菇棚,用敵敵畏100倍加多菌靈500倍液,棚內(nèi)外噴霧,閉棚24小時以上。2.3栽培袋選用厚0.010～0.015毫米、寬25～30厘米的聚乙烯塑料專用筒料,截成40～60厘米長的料筒備用。2.4培養(yǎng)料配制及發(fā)酵2.4.1配方麥草糠81%、麩皮10%、玉米粉4%、鈣鎂磷肥2%,石膏粉1%、石灰2%;麥草糠40%、棉花殼52%、麩皮5%、鈣鎂磷肥1%、石灰2

4、%;玉米芯80%、麩皮11%、玉米粉4%、鈣鎂磷肥2%、石膏粉1%、石灰2%。2.4.2拌料將各種原料按比例備好后,依其性質(zhì)按順序加入拌勻,易溶于水的輔料可先溶于水中,再將此溶液拌入料中,然后將料水拌勻。料水比1:1.4,含水量達60%～65%。92.4.3發(fā)酵將拌勻后的培養(yǎng)料堆成寬1～1.3米,高1～1.5米長度不限的料堆進行高溫發(fā)酵,料堆四周盡可能陡些，建堆時將料抖松拋落。堆料表面要稍加拍平后用木棒隔30厘米從堆頂直達底部打透氣孔,以里通氣發(fā)酵。蓋塑料膜,下部留出縫隙。當料堆25厘米深處溫度超過50℃以上時,第一次翻堆。當料堆25厘米深處溫度再次達到60～7

5、0℃時,每天翻堆1次,每次翻堆后打通氣孔,并加蓋塑料膜,全部發(fā)酵過程歷時6～8天,翻堆3～4次即可,結(jié)束發(fā)酵,散堆降溫,調(diào)節(jié)pH值7～8后就可裝袋2.4.4發(fā)酵料質(zhì)量的檢查在預定時間內(nèi)（建堆48小時左右）若能正常升溫60度以上。開堆時可見適量白色菌絲，表示含水適中，發(fā)酵正常。如建堆后遲遲達不到60度，可能培養(yǎng)料過緊過實或因未插通氣孔等原因造成堆料通氣不良，不利于放線菌生長繁殖。遇此情況應及時翻堆，將料堆攤開晾曬或增加干料至含水適量，再重新建堆發(fā)酵。如果堆料升溫正常，但開堆時培養(yǎng)料呈白化現(xiàn)象，則水分散失過多，可用80度以上的熱水拌勻后重新發(fā)酵。發(fā)酵好的料有芳香味。

6、2.5裝袋先在袋的上半截內(nèi)裝上10厘米厚的培養(yǎng)料,壓實撒上一層菌種,再裝上一層培養(yǎng)料,再撒上一層菌種,輕壓菌種使菌種與培養(yǎng)料緊密接觸,捆扎袋口。然后將袋倒過來裝另一頭,先撒一層菌種,再裝一層培養(yǎng)料,依次順序裝至袋口。壓實,捆扎袋口。接種量一般為干料的10%～15%,靠近袋口處要多撒一些菌種,使平菇菌絲優(yōu)先生長,雜菌就難以滋生。料要盡量裝實,以手托中央,菌袋不變形為宜。2.6發(fā)菌期管理將裝好的菌袋移入培養(yǎng)室,避光發(fā)菌。接種3天后結(jié)合檢查雜菌選用拇指粗的木棒,用75%酒精或0.1%高錳酸鉀溶液消毒后,從菌袋一頭穿透到另一頭打通氣孔,以利正常發(fā)菌。菌袋可根據(jù)發(fā)菌期的氣

7、溫不同堆積不同的層數(shù),氣溫低時，菌袋可堆高5~7層，氣溫高時，可堆高2層或單個擺放，菌袋總體積應掌握在有效空間的20%左右。菌袋內(nèi)溫度保持在20～24℃,空氣相對濕度保持在65%。發(fā)菌期每隔7天翻堆1次,結(jié)合翻堆檢查雜菌,并及時處理。翻堆時應注意把上下層翻到中間，中間的放到上下層，勇士要將每個菌袋翻轉(zhuǎn)180度。如菌袋內(nèi)溫度上升到35度，則要及時翻袋，并同時大開門窗通風散熱，以防燒菌。9若料溫繼續(xù)升高，應迅速掀開薄膜，通風降溫，等溫度下降后，再蓋上薄膜，盡力將溫度保持在24℃左右。料溫穩(wěn)定后，就不必掀動薄膜。發(fā)現(xiàn)雜菌污染，可用15%的石灰水或0.3%多菌靈揩擦，此

8、期間空氣相對濕度保持在6