蠶豆脫殼機(jī)設(shè)計(jì)

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1、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)工程技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)蠶豆脫殼機(jī)設(shè)計(jì)1引言1.1提出課題的背景蠶豆中富含脂肪和蛋白質(zhì)，是主要的食用植物蛋白質(zhì)的來(lái)源，而且又可提供豐富的淀粉。傳統(tǒng)的中國(guó)蠶豆加工品，在口味、口感和形態(tài)等很多方面具有獨(dú)特的風(fēng)格，如發(fā)酵類的醬菜；膨化類的香酥豆；淀粉類的粉絲、涼粉及各種干籽粒、鮮籽粒的罐頭、芽豆等等。作為小食品、蔬菜和食品調(diào)料，由于具有別樣的類型和特異的口感而深受海內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎。利用蠶豆或脫脂后的蠶豆餅粕的蛋白粉，可直接用于焙烤食用，也可作為肉制品、乳制口、糖果和煎炸食品的原料或添加劑。以蠶豆蛋白粉為原

2、料或添加劑制成的食品，既提高了蛋白質(zhì)含量，又改善了其功能特性。蠶豆蛋白粉還可以通過(guò)高壓膨化制成蛋白肉。蠶豆除經(jīng)簡(jiǎn)單加工就可食用外，經(jīng)深加工還可以制成營(yíng)養(yǎng)豐富，色、香、味俱佳的各種食品和保健品。蠶豆加工副產(chǎn)品蠶豆殼和蠶豆餅粕等可以綜合利用，加工增值，提高經(jīng)濟(jì)效益。蠶豆在制取淀粉、制取蠶豆蛋白、生產(chǎn)蠶豆儀器以及在蠶豆貿(mào)易出口時(shí)，都需要對(duì)蠶豆進(jìn)行預(yù)處理加工。蠶豆的預(yù)處理主要包括蠶豆的剝殼和分級(jí)、破碎、軋胚和蒸炒等。蠶豆在加工或作為出口商品時(shí)，需要進(jìn)行剝殼加工。蠶豆在制取蛋白質(zhì)時(shí)，剝殼的目的是為了提高出蛋白質(zhì)率，提高蛋白質(zhì)

3、和餅粕的質(zhì)量，利于軋胚等后續(xù)工序的進(jìn)行和皮殼的綜合利用。傳統(tǒng)的剝殼為人力手工剝殼，手工剝殼不僅手指易疲勞、受傷，而且工效很低，所以蠶豆產(chǎn)區(qū)廣大農(nóng)民迫切要求用機(jī)器來(lái)代替手工剝殼。蠶豆剝殼機(jī)的誕生在很大程度上改變了這種局面，使蠶豆產(chǎn)區(qū)的農(nóng)民不必再采用最原始的剝殼方法進(jìn)行剝殼，從而大大地減輕了農(nóng)民的體力勞動(dòng)，同時(shí)還提高了蠶豆剝殼的效率。1.2蠶豆脫殼機(jī)的發(fā)展現(xiàn)狀蠶豆脫殼機(jī)是將蠶豆莢果去掉外殼而得到蠶豆仁的場(chǎng)上作業(yè)機(jī)械。由于蠶豆-25-山西農(nóng)業(yè)大學(xué)工程技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)本身的生理特點(diǎn)決定了蠶豆脫殼不能與蠶豆的田間收獲一

4、起進(jìn)行聯(lián)合作業(yè)，而只能在蠶豆莢果的含水率降到一定程度后才能進(jìn)行脫殼。隨著蠶豆種植業(yè)的不斷發(fā)展，蠶豆手工脫殼已無(wú)法滿足高效生產(chǎn)的要求，實(shí)行脫殼機(jī)械化迫在眉睫。1.3項(xiàng)目研究的目的和意義蠶豆生產(chǎn)機(jī)械化是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要組成部分，是農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速發(fā)展的重要保證，近年來(lái)，蠶豆機(jī)械裝備總量不斷穩(wěn)步增長(zhǎng)，作業(yè)水平進(jìn)一步提高，社會(huì)化服務(wù)規(guī)模不斷擴(kuò)大，雖然目前蠶豆脫殼機(jī)械化水平較高，但是多應(yīng)用于經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)與示范推廣區(qū)，并且小型機(jī)械多、大型機(jī)械少，低檔機(jī)械多、高性能機(jī)械少。在一些地區(qū)，用作種子和特殊用途的蠶豆仁仍采用傳統(tǒng)的

5、手工剝殼，勞動(dòng)生產(chǎn)率低，區(qū)域性發(fā)展不平衡。進(jìn)入21世紀(jì)，我國(guó)蠶豆生產(chǎn)機(jī)械化開(kāi)始了新的發(fā)展階段，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整發(fā)生了新的變化，也對(duì)蠶豆機(jī)械的發(fā)展產(chǎn)生了積極而深遠(yuǎn)的影響，不僅拉動(dòng)了新的有效需求，而且構(gòu)筑了適合蠶豆生產(chǎn)機(jī)械化發(fā)展的新舞臺(tái)，為蠶豆生產(chǎn)機(jī)械化真正成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的推動(dòng)器提供了廣闊的市場(chǎng)發(fā)展條件。在一些地區(qū)推進(jìn)蠶豆生產(chǎn)機(jī)械化的過(guò)程中，相繼出臺(tái)了鼓勵(lì)和扶持農(nóng)民購(gòu)買蠶豆機(jī)械、開(kāi)展蠶豆機(jī)械作業(yè)服務(wù)的優(yōu)惠政策和措施，調(diào)動(dòng)了農(nóng)民購(gòu)買蠶豆機(jī)械的積極性，形成了新的市場(chǎng)需求。隨著蠶豆種植業(yè)的不斷發(fā)展，國(guó)內(nèi)外對(duì)蠶豆深加工產(chǎn)品的需求

6、不斷增大，提高蠶豆脫殼機(jī)械化作業(yè)水平成為必然。蠶豆脫殼機(jī)在提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度方面起到了積極的作用，促進(jìn)了蠶豆加工業(yè)的科技進(jìn)步，為蠶豆脫殼機(jī)械的發(fā)展提供了空間。1.4主要設(shè)計(jì)內(nèi)容和關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)題1.4.1設(shè)計(jì)的內(nèi)容（1）刮板的設(shè)計(jì)與計(jì)算（2）箱體和箱蓋的設(shè)計(jì)及計(jì)算（3）傳動(dòng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與傳動(dòng)比的確定（4）各零件的強(qiáng)度校核-25-山西農(nóng)業(yè)大學(xué)工程技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)1.4.2關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)題我國(guó)蠶豆脫殼機(jī)的研制自1965年原八機(jī)部下達(dá)蠶豆脫殼機(jī)的研制課題以來(lái)，已有幾十種蠶豆脫殼機(jī)問(wèn)世。只進(jìn)行單一脫殼功能的蠶豆脫殼機(jī)

7、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，價(jià)格便宜，以小型家用為主的蠶豆脫殼機(jī)在我國(guó)一些地區(qū)廣泛應(yīng)用，能夠完成脫殼、分離、清選和分級(jí)功能的較大型蠶豆脫殼機(jī)在一些大批量蠶豆加工的企業(yè)中應(yīng)用較為普遍。國(guó)內(nèi)現(xiàn)有的蠶豆脫殼機(jī)種類很多，如6BH一60型蠶豆剝殼機(jī)、6BH一20B型蠶豆剝殼機(jī)、6BH一20型蠶豆脫殼機(jī)等(技術(shù)參數(shù)見(jiàn)附表)，其作業(yè)效率為人工作業(yè)效率的2O～60倍以上。錦州俏牌集團(tuán)生產(chǎn)的TFHS1500型蠶豆除雜脫殼分選機(jī)組一次能實(shí)現(xiàn)蠶豆原料的脫殼、除皮、分選，是一種比較先進(jìn)的蠶豆后期生產(chǎn)機(jī)械。偉民牌6BH一720型蠶豆脫殼機(jī)帶有復(fù)脫、分級(jí)裝置，

8、采用搓板式脫殼、風(fēng)力初選、比重分離清選等裝置，具有結(jié)構(gòu)緊湊、操作靈活方便、脫凈率高、消耗動(dòng)力小等特點(diǎn)。6BK一22型蠶豆脫殼機(jī)是一種一次喂料就可完成蠶豆脫殼工作的機(jī)械，經(jīng)風(fēng)力初選、風(fēng)扇振動(dòng)、分層分離、復(fù)脫清選分級(jí)后的蠶豆仁可直接裝袋入庫(kù)。6BH一1800型蠶豆脫殼機(jī)械采用了三軋輥混合脫殼結(jié)構(gòu)，能夠進(jìn)行二次脫殼。而隨著我國(guó)蠶豆產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步調(diào)整，蠶豆產(chǎn)量逐年增加