蠶豆脫殼機設(shè)計說明書

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1、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)工程技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計說明書蠶豆脫殼機設(shè)計1引言1.1提出課題的背景蠶豆中富含脂肪和蛋白質(zhì)，是主要的食用植物蛋白質(zhì)的來源，而且又可提供豐富的淀粉。傳統(tǒng)的中國蠶豆加工品，在口味、口感和形態(tài)等很多方面具有獨特的風(fēng)格，如發(fā)酵類的醬菜；膨化類的香酥豆；淀粉類的粉絲、涼粉及各種干籽粒、鮮籽粒的罐頭、芽豆等等。作為小食品、蔬菜和食品調(diào)料，由于具有別樣的類型和特異的口感而深受海內(nèi)外消費者的歡迎。利用蠶豆或脫脂后的蠶豆餅粕的蛋白粉，可直接用于焙烤食用，也可作為肉制品、乳制口、糖果和煎炸食品的原料或添加劑。以蠶豆蛋白粉為原料或添加劑制成的食品，既提

2、高了蛋白質(zhì)含量，又改善了其功能特性。蠶豆蛋白粉還可以通過高壓膨化制成蛋白肉。蠶豆除經(jīng)簡單加工就可食用外，經(jīng)深加工還可以制成營養(yǎng)豐富，色、香、味俱佳的各種食品和保健品。蠶豆加工副產(chǎn)品蠶豆殼和蠶豆餅粕等可以綜合利用，加工增值，提高經(jīng)濟效益。蠶豆在制取淀粉、制取蠶豆蛋白、生產(chǎn)蠶豆儀器以及在蠶豆貿(mào)易出口時，都需要對蠶豆進行預(yù)處理加工。蠶豆的預(yù)處理主要包括蠶豆的剝殼和分級、破碎、軋胚和蒸炒等。蠶豆在加工或作為出口商品時，需要進行剝殼加工。蠶豆在制取蛋白質(zhì)時，剝殼的目的是為了提高出蛋白質(zhì)率，提高蛋白質(zhì)和餅粕的質(zhì)量，利于軋胚等后續(xù)工序的進行和皮殼的綜合利

3、用。傳統(tǒng)的剝殼為人力手工剝殼，手工剝殼不僅手指易疲勞、受傷，而且工效很低，所以蠶豆產(chǎn)區(qū)廣大農(nóng)民迫切要求用機器來代替手工剝殼。蠶豆剝殼機的誕生在很大程度上改變了這種局面，使蠶豆產(chǎn)區(qū)的農(nóng)民不必再采用最原始的剝殼方法進行剝殼，從而大大地減輕了農(nóng)民的體力勞動，同時還提高了蠶豆剝殼的效率。1.2蠶豆脫殼機的發(fā)展現(xiàn)狀蠶豆脫殼機是將蠶豆莢果去掉外殼而得到蠶豆仁的場上作業(yè)機械。由于蠶豆-11-山西農(nóng)業(yè)大學(xué)工程技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計說明書本身的生理特點決定了蠶豆脫殼不能與蠶豆的田間收獲一起進行聯(lián)合作業(yè)，而只能在蠶豆莢果的含水率降到一定程度后才能進行脫殼。隨著蠶豆種

4、植業(yè)的不斷發(fā)展，蠶豆手工脫殼已無法滿足高效生產(chǎn)的要求，實行脫殼機械化迫在眉睫。1.3項目研究的目的和意義蠶豆生產(chǎn)機械化是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要組成部分，是農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟持續(xù)快速發(fā)展的重要保證，近年來，蠶豆機械裝備總量不斷穩(wěn)步增長，作業(yè)水平進一步提高，社會化服務(wù)規(guī)模不斷擴大，雖然目前蠶豆脫殼機械化水平較高，但是多應(yīng)用于經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)與示范推廣區(qū)，并且小型機械多、大型機械少，低檔機械多、高性能機械少。在一些地區(qū)，用作種子和特殊用途的蠶豆仁仍采用傳統(tǒng)的手工剝殼，勞動生產(chǎn)率低，區(qū)域性發(fā)展不平衡。進入21世紀，我國蠶豆生產(chǎn)機械化開始了新的發(fā)展階段，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)

5、整發(fā)生了新的變化，也對蠶豆機械的發(fā)展產(chǎn)生了積極而深遠的影響，不僅拉動了新的有效需求，而且構(gòu)筑了適合蠶豆生產(chǎn)機械化發(fā)展的新舞臺，為蠶豆生產(chǎn)機械化真正成為農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的推動器提供了廣闊的市場發(fā)展條件。在一些地區(qū)推進蠶豆生產(chǎn)機械化的過程中，相繼出臺了鼓勵和扶持農(nóng)民購買蠶豆機械、開展蠶豆機械作業(yè)服務(wù)的優(yōu)惠政策和措施，調(diào)動了農(nóng)民購買蠶豆機械的積極性，形成了新的市場需求。隨著蠶豆種植業(yè)的不斷發(fā)展，國內(nèi)外對蠶豆深加工產(chǎn)品的需求不斷增大，提高蠶豆脫殼機械化作業(yè)水平成為必然。蠶豆脫殼機在提高勞動生產(chǎn)率，減輕勞動強度方面起到了積極的作用，促進了蠶豆加工業(yè)的科技

6、進步，為蠶豆脫殼機械的發(fā)展提供了空間。1.4主要設(shè)計內(nèi)容和關(guān)鍵技術(shù)問題1.4.1設(shè)計的內(nèi)容（1）刮板的設(shè)計與計算（2）箱體和箱蓋的設(shè)計及計算（3）傳動系統(tǒng)的設(shè)計與傳動比的確定（4）各零件的強度校核-11-山西農(nóng)業(yè)大學(xué)工程技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計說明書1.4.2關(guān)鍵技術(shù)問題我國蠶豆脫殼機的研制自1965年原八機部下達蠶豆脫殼機的研制課題以來，已有幾十種蠶豆脫殼機問世。只進行單一脫殼功能的蠶豆脫殼機結(jié)構(gòu)簡單，價格便宜，以小型家用為主的蠶豆脫殼機在我國一些地區(qū)廣泛應(yīng)用，能夠完成脫殼、分離、清選和分級功能的較大型蠶豆脫殼機在一些大批量蠶豆加工的企業(yè)中應(yīng)用較

7、為普遍。國內(nèi)現(xiàn)有的蠶豆脫殼機種類很多，如6BH一60型蠶豆剝殼機、6BH一20B型蠶豆剝殼機、6BH一20型蠶豆脫殼機等(技術(shù)參數(shù)見附表)，其作業(yè)效率為人工作業(yè)效率的2O～60倍以上。錦州俏牌集團生產(chǎn)的TFHS1500型蠶豆除雜脫殼分選機組一次能實現(xiàn)蠶豆原料的脫殼、除皮、分選，是一種比較先進的蠶豆后期生產(chǎn)機械。偉民牌6BH一720型蠶豆脫殼機帶有復(fù)脫、分級裝置，采用搓板式脫殼、風(fēng)力初選、比重分離清選等裝置，具有結(jié)構(gòu)緊湊、操作靈活方便、脫凈率高、消耗動力小等特點。6BK一22型蠶豆脫殼機是一種一次喂料就可完成蠶豆脫殼工作的機械，經(jīng)風(fēng)力初選、風(fēng)

8、扇振動、分層分離、復(fù)脫清選分級后的蠶豆仁可直接裝袋入庫。6BH一1800型蠶豆脫殼機械采用了三軋輥混合脫殼結(jié)構(gòu)，能夠進行二次脫殼。而隨著我國蠶豆產(chǎn)業(yè)的進一步調(diào)整，蠶豆產(chǎn)量逐年增加