酒店管理分析 單體酒店的SWOT分析(葉予舜).docx

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1、酒店管理分析單體酒店的SWOT分析我國(guó)加入WTO后，一些國(guó)際知名酒店集團(tuán)全方位、多層次地?fù)屨贾袊?guó)酒店市場(chǎng)，以集團(tuán)化連鎖經(jīng)營(yíng)的方式，占據(jù)了大量的市場(chǎng)份額。這既體現(xiàn)了國(guó)際灑店業(yè)發(fā)展的一種趨勢(shì)，同時(shí)也為我國(guó)酒店業(yè)發(fā)展帶來壓力，尤其是對(duì)國(guó)內(nèi)單體酒店的市場(chǎng)發(fā)展產(chǎn)牛巨大沖擊。單體酒店是針對(duì)酒店連鎖集團(tuán)而言的,是指那些單一的、獨(dú)立式經(jīng)營(yíng)的酒店。根據(jù)中國(guó)旅游行業(yè)有關(guān)信息,在國(guó)內(nèi)的近1萬家星級(jí)酒店中,80%以上為單體酒店,性質(zhì)各不相同(國(guó)有、民營(yíng)、股份、集體、私營(yíng)),背景也各不相同(政府招待、房地產(chǎn)、煤炭、航空、鐵路、個(gè)體業(yè)主等等)。單體酒店便于管理,

2、協(xié)調(diào)性強(qiáng),然而由于地域和建筑規(guī)模的局限性,使其在經(jīng)營(yíng)上受到很大的限制,抗風(fēng)險(xiǎn)能力也比較弱,在酒店連鎖集團(tuán)的沖擊下,被業(yè)界稱為“在夾縫中生存”。在這樣的背景情況下,客觀分析目前形勢(shì),做好準(zhǔn)確市場(chǎng)定位,采取有效制勝策略,對(duì)于單體酒店的生存和發(fā)展有著至關(guān)重要的意義。文中在對(duì)我國(guó)的單體酒店進(jìn)行SWOT環(huán)境分析的基礎(chǔ)上,提出了單體酒店的營(yíng)銷對(duì)策。中國(guó)單體酒店的SWOT分析（一）(一)SWOT分析法的含義和基本原理SWOT是Strengths(優(yōu)勢(shì))、Weaknesses(劣勢(shì))、Opportunities(機(jī)會(huì))、Threats(威脅)四個(gè)英文

3、單詞的詞頭縮寫。其中優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)是針對(duì)企業(yè)內(nèi)部環(huán)境而言,機(jī)會(huì)和威脅是針對(duì)企業(yè)外部環(huán)境而言的。SWOT分析法是一個(gè)動(dòng)態(tài)的分析方法,它依據(jù)企業(yè)的目標(biāo),通過對(duì)企業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)有重大影響的內(nèi)、外部要素分析,并12葉予舜二〇一四年一月二十二日星期三根據(jù)一定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)價(jià),從而確定企業(yè)在營(yíng)銷環(huán)境中所處的位置,選擇最適合企業(yè)發(fā)展的營(yíng)銷戰(zhàn)略。(一)中國(guó)單體酒店的SWOT分析根據(jù)SWOT分析方法,對(duì)中國(guó)單體酒店目前所處的內(nèi)、外部環(huán)境具體評(píng)估如下:1.中國(guó)單體酒店優(yōu)勢(shì)(Strengths):1)所提供的產(chǎn)品和服務(wù)具有多樣性的特點(diǎn),適合于不同的目標(biāo)市場(chǎng);2)了解

4、中國(guó)文化,具有相對(duì)的獨(dú)特性,適合于厭倦單一經(jīng)營(yíng)面孔的客人;3)熟知國(guó)內(nèi)及當(dāng)?shù)乜驮词袌?chǎng),對(duì)國(guó)內(nèi)客人有親切感,人情化的東西比較多;4)經(jīng)營(yíng)較為靈活,能根據(jù)市場(chǎng)變化快速調(diào)整應(yīng)對(duì)策略;5)管理不斷規(guī)范,服務(wù)質(zhì)量不斷提高。2.中國(guó)單體酒店弱勢(shì)(Weaknesses):1)市場(chǎng)劃分尚處于初級(jí)階段,籠統(tǒng)的市場(chǎng)定位和無差異的產(chǎn)品已不能有效吸引顧客;2)缺乏市場(chǎng)營(yíng)銷的意識(shí)和手段,品牌形象構(gòu)建不夠成功;3)在成本控制、服務(wù)質(zhì)量、員工培訓(xùn)、企業(yè)文化、物流配送等方面管理水平落后;4)銷售渠道單一,預(yù)定效率低,無網(wǎng)絡(luò)客源支持;5)人員結(jié)構(gòu)不合理,高素質(zhì)的營(yíng)銷人

5、才缺乏且流動(dòng)頻率過大;6)整體宣傳促銷不力。3.中國(guó)單體酒店發(fā)展機(jī)遇(Opportunities):1)國(guó)內(nèi)政治穩(wěn)定,經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展,政策環(huán)境相對(duì)寬松;12葉予舜二〇一四年一月二十二日星期三1)國(guó)際交流日益頻繁,為中國(guó)帶來了大幅度增長(zhǎng)的商務(wù)客源和旅游客源;2)國(guó)民收入大幅度提高,居民消費(fèi)升級(jí)帶動(dòng)對(duì)酒店需求上升。1.中國(guó)單體酒店面臨的挑戰(zhàn)(Threats):1)國(guó)際連鎖酒店紛紛進(jìn)入;2)國(guó)內(nèi)酒店集團(tuán)化、連鎖化進(jìn)程加快。由此可以看出,中國(guó)單體酒店雖然在一定程度上受到酒店連鎖集團(tuán)的沖擊,但面臨著良好的發(fā)展機(jī)遇,自身也具備諸多優(yōu)勢(shì),若要在激烈的

6、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地,關(guān)鍵問題就在于提高自身的經(jīng)營(yíng)管理水平,縮小與競(jìng)爭(zhēng)者之間的差距,揚(yáng)長(zhǎng)避短,同時(shí)運(yùn)用正確的營(yíng)銷對(duì)策,把握機(jī)遇,提高競(jìng)爭(zhēng)力。單體酒店的SWOT分析（二）單體酒店，義稱獨(dú)立酒店，指由個(gè)人、企業(yè)或組織獨(dú)立擁有并經(jīng)營(yíng)的單個(gè)飯店企業(yè)。單體酒店是傳統(tǒng)酒店形式，其特點(diǎn)是單獨(dú)、分散地存在于各個(gè)城市和地區(qū)，獨(dú)立地進(jìn)行營(yíng)銷活動(dòng)和管理活動(dòng)，不屬于任何酒店集團(tuán)，也不以任何形式加入任何聯(lián)盟。單體酒店在我國(guó)分布廣、數(shù)量大，一直是我國(guó)酒店行業(yè)的主要構(gòu)成部分。(一)單體酒店的優(yōu)勢(shì)1.組織結(jié)構(gòu)：的優(yōu)勢(shì)。大多數(shù)單體酒店規(guī)模小、管理層級(jí)少、信息溝通快，

7、運(yùn)營(yíng)機(jī)制靈活，能夠根據(jù)消費(fèi)者需求的變化及時(shí)改進(jìn)產(chǎn)品和服務(wù)，調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略；2.管理成本的優(yōu)勢(shì)。單體灑店的長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)，酒店服務(wù)技術(shù)比較成熟，往往形成了自己的某些傳統(tǒng)特色和管理模式；12葉予舜二〇一四年一月二十二日星期三1.價(jià)格適中的優(yōu)勢(shì)。在享受一定服務(wù)水平、大眾可承受的經(jīng)濟(jì)能力和符合一般公務(wù)、商務(wù)和旅游的條件下，單體酒店的價(jià)格水平具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；2.網(wǎng)點(diǎn)眾多的地利優(yōu)勢(shì)。特別是在一些中小城市里，單體酒店數(shù)黃和地理位置優(yōu)勢(shì)明顯，服務(wù)項(xiàng)目和種類能滿足一些固定客源的需要，在當(dāng)?shù)叵碛幸欢ǖ拿麣夂吐曌u(yù)；(一)單體酒店的劣勢(shì)’1.競(jìng)爭(zhēng)手段單一。單體酒

8、店同酒店集團(tuán)之間、同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)過多是圍繞著價(jià)格展開，這也是單體酒店經(jīng)營(yíng)不理想的豐要原因；2.服務(wù)特色普遍不鮮明。由于單體酒店一般呈小規(guī)模的分散經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，在特色服務(wù)、市場(chǎng)行銷等方面，還不能與快速增長(zhǎng)的旅游消費(fèi)市場(chǎng)相適應(yīng)；3