羊肚菌菌種制作.doc

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1、羊肚菌的菌種制作羊肚菌的菌種制作并不復(fù)雜,它和其它食用菌制作基本相似,現(xiàn)將母種、原種、栽培種的制作技術(shù)介紹如下:(一)母種制作培養(yǎng)基配方:1.黃豆芽50克(煮汁),白糖20克,瓊脂20克,羊肝菌基腳土50克,水1000毫升；2.黃豆芽50克(煮汁),白糖20克,瓊脂20克,KH2PO4l克,Mg2SO41克,水1000毫升；3.木屑500克(煮汁),白糖20克,瓊脂20克,水1000毫升;4.馬鈴薯20克(煮汁)，白糖20克,瓊脂20克,蛋白脂0.5克,牛肉膏0.5克,水1000毫升；5.蛋白質(zhì)1克,葡萄糖20克,瓊脂20克,酵母膏1克

2、,KH2PO4l克,Mg2SO41克,VB11克,水1000毫升。以上pH均為自然。操作過程:將上述配方任選一組,按共它母種制作常規(guī)操作方法分裝于試管中,塞上棉塞進(jìn)行滅菌。滅菌在121℃下維持30分鐘,放成斜面?zhèn)溆?。接種:待斜面培養(yǎng)基表面余水干后才能使用,否則被感染細(xì)菌,接種要求在接種箱內(nèi)通過藥物滅菌進(jìn)行,將原分離的純母種挑取黃豆大一塊帶菌絲的培養(yǎng)基,放入空白斜面培養(yǎng)基上,每支母種可接10-15支,母種只能擴(kuò)一次,不能多接或多擴(kuò),更不能傳代,否則會影響子實體生長。培養(yǎng):接種后放在22-27℃條件下避光培養(yǎng),2一3天菌絲開始萌發(fā),7天左右

3、可長滿斜面培養(yǎng)基,如不及時使用需放入冰箱0一3℃保存,但時間最長不超過半年。(一)原種制作培養(yǎng)基配方:1.木屑50%，棉籽殼30%，麥麩15%，白糖1%，石膏1%，過磷酸鈣1%，土2%；2.木屑75%，米糠或麥麩20%,自糖1%，石膏1%,過磷酸鈣1%,土2%；3.稻草粉70%，麥麩25%石膏1.5%,過磷酸鈣1.5%,土2%；4.棉籽殼90%，木屑8%，土2%；5.玉米芯50%，木屑30%,米糠15%,石膏1%，過磷酸鈣1%，土3%。操作過程:將配方混合均勻后,加入清水,使含水量達(dá)65%時即可裝瓶,裝瓶要求松緊一致,裝至瓶肩為宜,再將

4、表面壓平,洗去瓶壁內(nèi)外沽染的培養(yǎng)基,然后塞上棉塞,或者用塑料薄膜封口都行。滅菌：高壓滅菌在1.5磅壓力下維持1小時,常壓滅菌在100℃保持4一6小時,注意滅菌時間不能過長或壓力過高,否則會破壞其中養(yǎng)分。接種與培養(yǎng):接種在接種箱內(nèi)經(jīng)消毒后,每支母種可接原種5一10瓶磚接種后放在18一22℃條件下培養(yǎng),3天后菌絲開始蔭發(fā)吃料,10天左右菌絲可布滿培養(yǎng)基表面,25一30天菌絲可長滿瓶底,在培養(yǎng)期間盡量避免強(qiáng)光刺激,菌齡要求不超過60天為好。(一)栽培種制作培養(yǎng)基配方:1.木屑75%，米糠或麥麩20%，白糖1%,石膏1%,過磷酸鈣1%,土2%；

5、2.棉籽殼75%，麥麩20%，石膏2%,土3%；3.稻草粉70%，麥麩15%，過磷酸鈣2%,土3%；4.玉米芯80%，米糠15%,石膏2%,過磷酸鈣10%，土2%；5.農(nóng)作物秸稈糠75%，米糠10%,麥麩10%，白糖1%,石膏1%,過磷酸鈣1%，土2%(上述無論母種、原種、栽培種所用的土必需用水溶化施入培養(yǎng)基中)。將配方混合后,調(diào)至含水量65%時裝瓶,接種,培養(yǎng),其操作方法同上述原種一樣,經(jīng)過一個月左右待菌絲長滿瓶后就可用于生產(chǎn)栽培。