我國果汁飲料行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì).doc

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1、我國果汁飲料行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)屮國果汁飲料業(yè)發(fā)展趨勢(shì)摘要:近幾年來，屮國果汁飲料市場(chǎng)顯示快速增長趨勢(shì)，這個(gè)屮國消費(fèi)者的健康意識(shí)有百接聯(lián)系?，F(xiàn)在，消費(fèi)者在選飲料時(shí)，不僅要止渴，還考慮到營養(yǎng)健康的因索。當(dāng)人們還在為茶飲料風(fēng)行人江南北慨嘆不已時(shí)，果汁飲料C經(jīng)披掛上陣，并迅速串紅。本文就日前我國果汁飲料的市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)及果汁飲料行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)做簡要綜述，對(duì)全血了解我國現(xiàn)彳」：果汁行業(yè)狀況有一定參考價(jià)值。關(guān)鍵字:果汁飲料，發(fā)展趨勢(shì)，市場(chǎng)，行業(yè)Abstract:inrecentyears,Chirm'sfruitjuicebeveragemarket

2、showedrapidgrowthtrend,theChineseconsumerhea1thconsciousnesshasadirectlink.Now,whenconsumerschoosedrinks,notonlytoquenchit,alsoconsideringthenutritionandhealthfactors.Whenpeopleareinforteabeveragegreatrivernorthandsouthlamentunceasingly,fruitjuicebeveragehasbeennamed,

3、andquicklybunchofred.Inthispaper,thecurrentmarketdevelopmenttrendoffruitdrinksandfruitjuicedrinksindustryarereviewedanddevelopmenttrendforacomprehensiveunderstandingoffruitjuiceindustrystatusincurrent.Chinahavecertainreferencevalue.Keywords:fruitjuicedrinks,developmen

4、ttrend,marketandindustry在中國，水果飲料是指由新鮮或冷凍水果和蔬菜，加水，加糖，使酸化后及加其他物質(zhì)制成的果蔬汁或濃縮水果蔬菜液體產(chǎn)品。在屮國果汁飲料啲果汁含量不少于10%,如果果汁含量小于10%,就屬于其他種類的飲料產(chǎn)品。小國水果資源豐富。水果總產(chǎn)量居世界首位，蘋果產(chǎn)量居世界第一，橙子，梨，和桃子產(chǎn)量仍然居世界首位。盡管屮國是人口人國，可是果汁消費(fèi)量很低每人每年果汁消費(fèi)量不到10公斤。2008年，中國果汁產(chǎn)量是1180萬噸，比2007年增長9.26%,增長速度很慢。主要受到國際金融危機(jī)的影響，一方血，出口

5、的增長速度下降，另一?方血，國內(nèi)市場(chǎng)的增長速度趨于穩(wěn)定。2008年，中國果汁飲料市場(chǎng)創(chuàng)收大概是500億人民幣，比2007年上升了人概10%。如果按照lit界平均人口果汁飲料消費(fèi)量計(jì)算，屮國的果汁飲料業(yè)仍然還佇很人的發(fā)展空間。近兒年來，屮國果汁飲料市場(chǎng)顯示快速增長趨勢(shì)，這個(gè)屮國消費(fèi)者的健康意識(shí)有直接聯(lián)系。現(xiàn)在，消費(fèi)者在選飲料時(shí)，不僅要止渴，還考慮到營養(yǎng)健康的因索。例如，屮國市場(chǎng)上以前很流行的碳酸飲料，現(xiàn)在消費(fèi)考認(rèn)為是不健康的飲料產(chǎn)品。相反果汁飲料含有豐富的維生素而且對(duì)健康有益，現(xiàn)在果汁飲料變的越來越流行。一、未來我國果汁飲料市場(chǎng)發(fā)展

6、趨勢(shì)結(jié)合國外果汁飲料市場(chǎng)的發(fā)展規(guī)律及小國消費(fèi)者的消費(fèi)能力和消費(fèi)習(xí)慣，未來我國果汁飲料市場(chǎng)的發(fā)展預(yù)計(jì)將會(huì)呈現(xiàn)下列特征：1、純天然、高果汁含量是發(fā)展方向隨著消費(fèi)考的生活水平提高，消費(fèi)者的消費(fèi)觀念及消費(fèi)質(zhì)量也在不斷提高，綜觀國際果汁飲料發(fā)展的軌跡來看，純天然、高果汁含量的果汁飲料將成為必然發(fā)展方向。高果汁含量的果蔬汁飲料含有較豐富的礦物質(zhì)元索及其他天然營養(yǎng)成分，不含有或較少含有合成的食品添加劑。果汁的含量多在30虻50%及其以上，有的品種的果汁含量則為100%,例如蘋果汁、梨汁、桃汁等果汁飲料。2、復(fù)合果汁及復(fù)合果蔬汁人有市場(chǎng)近幾年來復(fù)

7、合型果汁飲料及果蔬汁飲料在發(fā)達(dá)國家發(fā)展較快，在國外市場(chǎng)流行品種較為繁多，市場(chǎng)上常見的有菠蘿汁或橙汁等熱帶果汁與不同蔬菜汁的復(fù)合果汁飲料。例如：番茄汁與其他多種果蔬的復(fù)合汁、橙汁與胡蘿卜汁等蔬菜的復(fù)合汁以及芹菜汁、甜菜汁、菠菜等蔬菜汁配以食鹽、香料和檸檬酸的復(fù)合蔬菜汁等產(chǎn)品。3、功能型果汁飲料值得期待帶有某些對(duì)人體功能具有改善作用的果蔬汁飲料亦將成為未來果汁飲料發(fā)展的熱點(diǎn)。下面幾種果蔬汁的開發(fā)及生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)引起果蔬汁生產(chǎn)廠家的重點(diǎn)關(guān)注：花卉飲料：日前，一種天然的新型花卉型飲料正走俏歐洲，這種花卉飲料不僅顏色賞心悅?cè)?，其香味也芳香宜人，?/p>

8、有滋潤皮膚、美容養(yǎng)顏、提神醒日之功效，特別受到年青女性消費(fèi)者的青睞?；ɑ芎寥梭w必需的礦物質(zhì)元索、氨基酸、蛋門質(zhì)及植物激索，對(duì)人體具有獨(dú)特的營養(yǎng)作用。適合加工成花卉飲料的花卉品種有：玫瑰花、向日葵花、金銀花等。富碘果汁飲料：是種以海洋藻類提取液與果