降血脂、降低膽固醇的食物.doc

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1、8種食物降低膽固醇1.綠茶綠茶中所含一種多酚-兒茶酚，即茶葉中的澀味成份，具有抗氧化作用，能防止血液中的膽固醇和甘油三酯堆積。兒茶酚通過增加體內(nèi)有益菌群，促進有益菌群以膽固醇為原料合成膽汁酸進而排除體外，避免膽固醇的增加，從而減少了動脈硬化的可能性。另外兒茶酚還能抑制血液凝固，從而降低了血栓引發(fā)心肌梗塞和腦梗塞的危險性。2.黃豆豆類是大自然中最便宜、最普遍、最有效的抗膽固醇食物，美國肯德基大學醫(yī)學院詹姆士安德魯博士認為。每天吃28克的豆類食物，可以降低10％總膽固醇、LDL（壞的膽固醇）和三酸甘油脂。美國食品藥物管理局（FDA）已經(jīng)核準食品業(yè)者可以

2、在黃豆食品上標示，“黃豆可以降低膽固醇、預防心血管疾病”的保健功效。如果你想要降低膽固醇，可以把黃豆制品如豆腐、豆?jié){列入平日飲食中。3.香菇香菇中含有一種叫香菇嘌呤的特有成份，能促進肝臟中膽固醇代謝，從而抑制血液中膽固醇的增加。研究表明每天食用干香菇兩個，堅持一個星期后，膽固醇下降10%。4.橄欖油愈飽和的油（如豬油），愈會增加膽固醇的含量，都不建議使用。而不飽和的油（如色拉油、葵花油），雖然能降低膽固醇，卻也會同時降低好的膽固醇。橄欖油因為它的單元不飽和脂肪酸可以降低膽固醇，卻可以維持好的膽固醇的量，是最佳選擇，其它如芥花油也有相同效果。橄欖油近

3、年來不斷受到推薦，還因為橄欖油中發(fā)現(xiàn)維生素E、多酚等抗氧化物質(zhì)，能讓壞的膽固醇免于被氧化。傳統(tǒng)用油如麻油、花生油，單元不飽和脂肪酸的含量僅次橄欖油、芥花油一級，可以搭配使用，例如燙青菜后滴幾滴麻油，也對心臟有益。5.燕麥片早晨一杯燕麥片是對心臟友善的好早餐。燕麥中主要破壞膽固醇的物質(zhì)，叫做“β-聚葡萄糖”，是一種可溶性纖維，能妨礙膽固醇的制造與吸收。美國學者發(fā)現(xiàn)，每天只要吃三分之二杯干的燕麥片，就能降低膽固醇16％。6.蘋果因富含果膠、纖維和維生素C，有非常好的降脂作用。法國的研究人員讓一組男女每天都吃兩三個蘋果一個月后，發(fā)現(xiàn)他們的膽固醇都降低了。

4、最近還發(fā)現(xiàn)蘋果中還含有另一項物質(zhì)維生素K1，也能延緩膽固醇氧化。7.芝麻芝麻含有的抗氧化物質(zhì)芝麻酚(芝麻油比芝麻含得多)。芝麻酚可防止LDL被氧化，LDL不被氧化，吞噬異物的巨噬細胞的聚集就會被抑制，這樣就不會出現(xiàn)巨噬細胞的殘骸堆積在血管壁上，血管壁也就不會變窄了。所以芝麻酚可以有效避免發(fā)生動脈硬化。研究顯示，芝麻酚的抗氧化能力是高脂血癥治療藥物丙丁酚的10倍。8.葡萄柚葡萄柚中有一種可溶性纖維可以降低壞膽固醇，美國佛羅里達大學研究發(fā)現(xiàn)，每天吃兩杯半的葡萄柚果肉，可以降低10％的壞膽固醇。只要含有可溶性纖維的食物，都可以增加壞膽固醇的的排泄，如木耳

5、、菇類、海帶、洋菜等。9.大蒜平凡的大蒜最近一直被發(fā)現(xiàn)在健康上的價值。紐約的研究人員研究發(fā)現(xiàn)，大蒜可以降低總膽固醇，也可以降低壞的膽固醇。10.胡蘿卜富含果膠酸鈣，它與膽汁酸發(fā)生化學反應后從大便中排出。身體要產(chǎn)生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。這4類食物Food是：1、豆制品，尤其是國外有豆制得代肉類，如豆制漢堡包、豆制熱狗Dog、豆制冷切肉，以及豆奶等。2、硬殼果，每天吃一把杏仁。3、黏膠可溶性纖維素，這在歐美有商品。還有燕麥麩谷物、大麥湯等不溶性纖維素。4、增加植物固醇得人造奶油Oil，這在歐美有商品，和偶們國內(nèi)

6、現(xiàn)有得人造奶油Oil不同。這些食物Food還包括花椰菜Dishes、胡蘿卜、紅辣椒、西紅柿、洋蔥、羊角豆、茄子等。食譜如早餐喝豆奶、燕麥麩粥、水果、杏仁、燕麥面包及果醬和增加固醇得人造奶油Oil。午飯吃豆制冷切肉、麥麩面包、黃豆湯及水果。晚餐可吃各種炒蔬菜Dishes、豆腐、水果及杏仁。點心可用硬殼果、酸奶及加上可溶性纖維素得豆奶。除此以外，當然不應吃高膽固醇食物Food、高飽和脂肪食物Food及動物脂肪。不過該文作者認為，即使不能完全達到祂們所要求得素食，但盡可能得多用以上4類食品，可以一步一步增加，對降低膽固醇還是有好處得。降血脂和降膽固醇的六

7、大誤區(qū)隨著心腦血管病的逐年增加，許多人開始重視調(diào)整飲食結構，以減少動脈硬化的發(fā)生。但應怎樣預防，存在如下六大誤區(qū)：誤區(qū)1　不能攝入膽固醇膽固醇雖然是形成動脈脂肪斑塊的主要成分，但它還有許多重要的生理功能，是大腦、神經(jīng)組織等重要臟器成長發(fā)育必不可少的物質(zhì)，更是破壞腫瘤細胞和其他有毒有害物質(zhì)的“功臣”，因此，不應過度限制。膽固醇大部分由體內(nèi)合成，其合成量隨攝入總熱能的增加而增加。如膽固醇攝入量由每日300毫克增加到3000毫克時，機體吸收率則由30％降至8％，體內(nèi)合成也下降醫(yī)學教育網(wǎng)收集整理。因此非高血壓、高血脂、高膽固醇血癥病人不必嚴格限制。關鍵在于

8、科學調(diào)整飲食結構，多活動。豆固醇、谷固醇、食物纖維和姜可減少膽固醇的吸收，牛奶可抑制體內(nèi)膽固醇的合成，大豆、洋蔥、大蒜可增