我國海參產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析_徐永東

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1、文章編號:2095－3666(2013)02－0117－06我國海參產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析12徐永東，李可聞(1．大連十方科技有限公司116013;2．遼寧省海洋水產(chǎn)科學(xué)研究院116023)摘要:海參產(chǎn)業(yè)是我國的重要漁業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，跟蹤和了解產(chǎn)業(yè)基本狀況是多方面的需求。本文通過對近些年來我國海參的產(chǎn)量變化、價格變化、進(jìn)出口情況及主產(chǎn)區(qū)經(jīng)營特征等情況進(jìn)行了梳理，明晰了我國海參產(chǎn)業(yè)的基本現(xiàn)狀，指出了存在的問題，并對我國海參產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提出了幾點(diǎn)建議，以期為我國海參產(chǎn)業(yè)界及相關(guān)行政部門提供參考。關(guān)鍵詞:海參;產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

2、;問題;對策中圖分類號:S9-9文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A引言1產(chǎn)量情況在我國，海參產(chǎn)業(yè)是一個重要的漁業(yè)產(chǎn)業(yè)，截止2012年，海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展超越傳統(tǒng)的蝦、目前年產(chǎn)值已超200億元。近幾年，海參以其特蟹等產(chǎn)業(yè)成為單品產(chǎn)值最大、利潤最高的漁業(yè)品有的營養(yǎng)價值和藥用價值得到了消費(fèi)者的廣泛種。由于海參對于水域條件要求嚴(yán)格，目前海參關(guān)注，雖然價格較高，但消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大。據(jù)產(chǎn)業(yè)的養(yǎng)殖與生產(chǎn)地區(qū)仍然以遼寧和山東周邊統(tǒng)計(jì)，2003年我國海參產(chǎn)業(yè)的總產(chǎn)量約為3．9萬海域?yàn)橹?，福建近兩年增長速度較快。近年來，噸，2008年已達(dá)到9萬噸

3、，海參的產(chǎn)量和產(chǎn)值逐我國海參的產(chǎn)量呈逐年遞增的趨勢。2010年我年增加。市場對海參需求量不斷增加，使海參的國海參產(chǎn)量130303噸，比2009年增加28144［1］養(yǎng)殖面積和養(yǎng)殖區(qū)域不斷擴(kuò)大，帶動從生產(chǎn)、科噸，增幅達(dá)27．6%。目前我國海參養(yǎng)殖主要分研、加工、銷售整個產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，使地方產(chǎn)業(yè)經(jīng)布于遼寧、山東、河北、福建和江蘇等省，產(chǎn)量最濟(jì)快速發(fā)展。高的省份依次為山東、遼寧、河北及福建。2010我國海參種類主要有北方的刺參、南方的梅年，我國海參生產(chǎn)量河北2128噸，遼寧59764花參、茄參等，營養(yǎng)價值較

4、高的是北方刺參，價格噸，江蘇199噸，浙江75噸，福建1643噸，山東［1］較貴，市場占有率也較高?？墒秤煤⒓庸て贩?6300噸，廣東182噸，廣西12噸(參見圖1)。為多種，有淡干、鹽干、高壓海參、濕海參等，主要受南方大規(guī)模海參養(yǎng)殖的影響，2011年我國海參盛產(chǎn)于中國的三大沿海城市—大連、煙臺和威產(chǎn)量突破14萬噸。2008年我國養(yǎng)殖海參的產(chǎn)量［2］海。本文按照產(chǎn)量、價格、進(jìn)出口貿(mào)易、養(yǎng)殖、加為92567噸，2007年產(chǎn)量為77517噸。由于工生產(chǎn)組織形式、產(chǎn)區(qū)特征以及產(chǎn)業(yè)發(fā)展影響因全國海參養(yǎng)殖發(fā)展

5、迅猛，導(dǎo)致海參養(yǎng)殖產(chǎn)量短時素等產(chǎn)業(yè)鏈主要描述指標(biāo)，對我國海參產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀間內(nèi)驟增，2010年全國海參產(chǎn)量達(dá)到13萬噸，產(chǎn)進(jìn)行梳理和分析，以期為我國海參產(chǎn)業(yè)界和相關(guān)值達(dá)到200億元。行政部門提供參考。隨著沿海區(qū)域圈養(yǎng)海參產(chǎn)品大規(guī)模進(jìn)入市收稿日期:2013－03－11修回日期:2013－04－08作者簡介:徐永東(1955－)，男，工程師，主要從事海水養(yǎng)殖技術(shù)研究。E-mail:xyd2012@163．com通訊作者:李可聞(1982－)，女，助理研究員，主要從事海洋產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究。E-mail:1768378

6、39@qq．com118漁業(yè)信息與戰(zhàn)略2013年場，底播海參(品質(zhì)接近野生)生產(chǎn)為主的養(yǎng)殖加以山東為例，2012年，市場上天然鮮海參價工企業(yè)受到較大沖擊。由于圈養(yǎng)海參價格較野格為120～170元/斤，較2011年同期每斤上漲生海參價格約低20%，導(dǎo)致野生海參市場份額越10元以上。天然干海參價格為3000～4000元/來越小。以北京市為例，全市的海參產(chǎn)值達(dá)40斤，比去年同期上漲了200～300元。而2010年，［3］億元，產(chǎn)量約3．1萬噸，其中圈養(yǎng)海參產(chǎn)量約2．2天然海參的價格僅為每斤120元(參見表1

7、)。萬噸，鮮海參每公斤的售價平均為130元;野生大連海參的品牌知名度高于山東海參，因此天然海參產(chǎn)量約9000噸，鮮海參每公斤售價平均為海參的售價也高于山東的價格。通過對比2010170元。年與2011年春季大連各海參產(chǎn)地價格分析，2011年在價格上比2010有小幅上漲。2011年，大連海參春季受福建海參潮的影響較大，價格波動比較劇烈，受天氣影響和節(jié)假日等多重因素的作用，大連海參收購價格持續(xù)上漲，野生海參價格［4］攀升至140元/斤，較上年同期上漲了30%。2．2養(yǎng)殖海參價格圖12010年全國各省海參產(chǎn)

8、量(單位:噸)2012年，山東養(yǎng)殖海參的價格不超過每斤數(shù)據(jù)出處:2011年中國漁業(yè)年鑒130元，與2011年相比，價格變化不大，2010年的售價為每斤90元，而2009年，養(yǎng)殖海參的售價為每斤50元(參見圖2)。2價格情況海參市場真正啟動是在2003年“非典”后，因其能提高人體免疫力而受到追捧。2008年后，海參價格開始較大幅度上漲。2008～2011年，海參的價格一直呈上漲趨勢，2012年初，受南方海參價格暴跌的影響，全國海參市場價格有所下降，這種變化