我國(guó)海參產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析_徐永東

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1、文章編號(hào):2095－3666(2013)02－0117－06我國(guó)海參產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析12徐永東，李可聞(1．大連十方科技有限公司116013;2．遼寧省海洋水產(chǎn)科學(xué)研究院116023)摘要:海參產(chǎn)業(yè)是我國(guó)的重要漁業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，跟蹤和了解產(chǎn)業(yè)基本狀況是多方面的需求。本文通過(guò)對(duì)近些年來(lái)我國(guó)海參的產(chǎn)量變化、價(jià)格變化、進(jìn)出口情況及主產(chǎn)區(qū)經(jīng)營(yíng)特征等情況進(jìn)行了梳理，明晰了我國(guó)海參產(chǎn)業(yè)的基本現(xiàn)狀，指出了存在的問(wèn)題，并對(duì)我國(guó)海參產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提出了幾點(diǎn)建議，以期為我國(guó)海參產(chǎn)業(yè)界及相關(guān)行政部門(mén)提供參考。關(guān)鍵詞:海參;產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

2、;問(wèn)題;對(duì)策中圖分類(lèi)號(hào):S9-9文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A引言1產(chǎn)量情況在我國(guó)，海參產(chǎn)業(yè)是一個(gè)重要的漁業(yè)產(chǎn)業(yè)，截止2012年，海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展超越傳統(tǒng)的蝦、目前年產(chǎn)值已超200億元。近幾年，海參以其特蟹等產(chǎn)業(yè)成為單品產(chǎn)值最大、利潤(rùn)最高的漁業(yè)品有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值得到了消費(fèi)者的廣泛種。由于海參對(duì)于水域條件要求嚴(yán)格，目前海參關(guān)注，雖然價(jià)格較高，但消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大。據(jù)產(chǎn)業(yè)的養(yǎng)殖與生產(chǎn)地區(qū)仍然以遼寧和山東周邊統(tǒng)計(jì)，2003年我國(guó)海參產(chǎn)業(yè)的總產(chǎn)量約為3．9萬(wàn)海域?yàn)橹?，福建近兩年增長(zhǎng)速度較快。近年來(lái)，噸，2008年已達(dá)到9萬(wàn)噸

3、，海參的產(chǎn)量和產(chǎn)值逐我國(guó)海參的產(chǎn)量呈逐年遞增的趨勢(shì)。2010年我年增加。市場(chǎng)對(duì)海參需求量不斷增加，使海參的國(guó)海參產(chǎn)量130303噸，比2009年增加28144［1］養(yǎng)殖面積和養(yǎng)殖區(qū)域不斷擴(kuò)大，帶動(dòng)從生產(chǎn)、科噸，增幅達(dá)27．6%。目前我國(guó)海參養(yǎng)殖主要分研、加工、銷(xiāo)售整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，使地方產(chǎn)業(yè)經(jīng)布于遼寧、山東、河北、福建和江蘇等省，產(chǎn)量最濟(jì)快速發(fā)展。高的省份依次為山東、遼寧、河北及福建。2010我國(guó)海參種類(lèi)主要有北方的刺參、南方的梅年，我國(guó)海參生產(chǎn)量河北2128噸，遼寧59764花參、茄參等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較

4、高的是北方刺參，價(jià)格噸，江蘇199噸，浙江75噸，福建1643噸，山東［1］較貴，市場(chǎng)占有率也較高。可食用海參加工品分66300噸，廣東182噸，廣西12噸(參見(jiàn)圖1)。為多種，有淡干、鹽干、高壓海參、濕海參等，主要受南方大規(guī)模海參養(yǎng)殖的影響，2011年我國(guó)海參盛產(chǎn)于中國(guó)的三大沿海城市—大連、煙臺(tái)和威產(chǎn)量突破14萬(wàn)噸。2008年我國(guó)養(yǎng)殖海參的產(chǎn)量［2］海。本文按照產(chǎn)量、價(jià)格、進(jìn)出口貿(mào)易、養(yǎng)殖、加為92567噸，2007年產(chǎn)量為77517噸。由于工生產(chǎn)組織形式、產(chǎn)區(qū)特征以及產(chǎn)業(yè)發(fā)展影響因全國(guó)海參養(yǎng)殖發(fā)展

5、迅猛，導(dǎo)致海參養(yǎng)殖產(chǎn)量短時(shí)素等產(chǎn)業(yè)鏈主要描述指標(biāo)，對(duì)我國(guó)海參產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀間內(nèi)驟增，2010年全國(guó)海參產(chǎn)量達(dá)到13萬(wàn)噸，產(chǎn)進(jìn)行梳理和分析，以期為我國(guó)海參產(chǎn)業(yè)界和相關(guān)值達(dá)到200億元。行政部門(mén)提供參考。隨著沿海區(qū)域圈養(yǎng)海參產(chǎn)品大規(guī)模進(jìn)入市收稿日期:2013－03－11修回日期:2013－04－08作者簡(jiǎn)介:徐永東(1955－)，男，工程師，主要從事海水養(yǎng)殖技術(shù)研究。E-mail:xyd2012@163．com通訊作者:李可聞(1982－)，女，助理研究員，主要從事海洋產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究。E-mail:1768378

6、39@qq．com118漁業(yè)信息與戰(zhàn)略2013年場(chǎng)，底播海參(品質(zhì)接近野生)生產(chǎn)為主的養(yǎng)殖加以山東為例，2012年，市場(chǎng)上天然鮮海參價(jià)工企業(yè)受到較大沖擊。由于圈養(yǎng)海參價(jià)格較野格為120～170元/斤，較2011年同期每斤上漲生海參價(jià)格約低20%，導(dǎo)致野生海參市場(chǎng)份額越10元以上。天然干海參價(jià)格為3000～4000元/來(lái)越小。以北京市為例，全市的海參產(chǎn)值達(dá)40斤，比去年同期上漲了200～300元。而2010年，［3］億元，產(chǎn)量約3．1萬(wàn)噸，其中圈養(yǎng)海參產(chǎn)量約2．2天然海參的價(jià)格僅為每斤120元(參見(jiàn)表1

7、)。萬(wàn)噸，鮮海參每公斤的售價(jià)平均為130元;野生大連海參的品牌知名度高于山東海參，因此天然海參產(chǎn)量約9000噸，鮮海參每公斤售價(jià)平均為海參的售價(jià)也高于山東的價(jià)格。通過(guò)對(duì)比2010170元。年與2011年春季大連各海參產(chǎn)地價(jià)格分析，2011年在價(jià)格上比2010有小幅上漲。2011年，大連海參春季受福建海參潮的影響較大，價(jià)格波動(dòng)比較劇烈，受天氣影響和節(jié)假日等多重因素的作用，大連海參收購(gòu)價(jià)格持續(xù)上漲，野生海參價(jià)格［4］攀升至140元/斤，較上年同期上漲了30%。2．2養(yǎng)殖海參價(jià)格圖12010年全國(guó)各省海參產(chǎn)

8、量(單位:噸)2012年，山東養(yǎng)殖海參的價(jià)格不超過(guò)每斤數(shù)據(jù)出處:2011年中國(guó)漁業(yè)年鑒130元，與2011年相比，價(jià)格變化不大，2010年的售價(jià)為每斤90元，而2009年，養(yǎng)殖海參的售價(jià)為每斤50元(參見(jiàn)圖2)。2價(jià)格情況海參市場(chǎng)真正啟動(dòng)是在2003年“非典”后，因其能提高人體免疫力而受到追捧。2008年后，海參價(jià)格開(kāi)始較大幅度上漲。2008～2011年，海參的價(jià)格一直呈上漲趨勢(shì)，2012年初，受南方海參價(jià)格暴跌的影響，全國(guó)海參市場(chǎng)價(jià)格有所下降，這種變化