學校食堂員工守則

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1、精品文檔學校食堂員工守則學校食堂員工守則_學校食堂員工手冊　　學校食堂員工守則篇11、嚴格按照《食品衛(wèi)生法》要求進行食品加工，保證食品加工過程的衛(wèi)生安全。2、嚴禁加工腐敗變質(zhì)變色過期的食品及其原料。3、加工食品必須做到燒熟熟透，熟制品應與食品原料或半成品分開存放，半成品與食品原料分開存放。4、刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布及其他工具，容器必須標志明顯，生熟分開使用，定位存放。用前洗凈、消毒，保持清潔。5、餐飲具必須每次消毒，做到不消毒的不使用，消毒后放入專用保潔柜。6、嚴禁在食品加工場所吸煙，或有害于食品衛(wèi)生的其他行為，7、食品加工前必須清洗，接觸直接熟食前必須洗手消毒。8、搞

2、好灶間、配菜間衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的個人習慣?！　W校食堂員工守則篇22016全新精品資料-全新公文范文-全程指導寫作–獨家原創(chuàng)4/4精品文檔一、愛崗敬業(yè)，具有團隊精神，密切配合他人工作;遵守公司的各項規(guī)章制度，嚴格要求自己，提高工作效率，謹防各種事故的發(fā)生;因工作失誤造成的損失按照公司的制度承擔相應的責任。二、熱愛本職工作，遵守勞動紀律，無條件的配合、協(xié)助食堂管理員搞好食堂工作，服從安排，并能在工作中提供合理化建議。三、遵守、執(zhí)行學校的各項管理制度和食堂的衛(wèi)生管理制度，保持環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。四、在管理員的指導下，負責各種菜式的加工、烹飪工作。五、配合食堂管理員制定每天的菜譜，并

3、對菜譜進行烹調(diào)加工。六、在操作上對成本進行有效控制，力爭做到不浪費又能使菜的色、香、味俱佳。七、烹飪前先檢查原料，不準加工不符合要求的各種食物八、協(xié)助管理員的日常工作，對當餐的加工原料進行有效地處理。九、操作爐灶、電器設備時應尊守相應的操作規(guī)程，了解設備的正常操作程序及保養(yǎng)。十、負責崗位工作區(qū)域的衛(wèi)生負責，并將所有物品擺放整齊。十一、安全生產(chǎn)，注意節(jié)約用水用電。2016全新精品資料-全新公文范文-全程指導寫作–獨家原創(chuàng)4/4精品文檔十二、對就餐的教工必須禮貌熱情，保證食堂的服務質(zhì)量。十三、積極完成學校及主管領(lǐng)導布置的其他工作任務?！　W校食堂員工守則篇3一、工作紀律1、遵守國

4、家法律，不違法亂紀;2、遵守各項管理規(guī)定，服從上級工作安排，一切行動聽指揮;3、準時上下班，有事提前請假;4、熱愛本職工作，認真、積極完成任務;5、持證上崗，規(guī)范操作。二、個人衛(wèi)生1、有健康證才能上班，定期檢查身體;2、有病或受傷上報主管，不帶病上班;3、穿戴整齊，不留長發(fā)，勤剪指甲，男士不留胡須，女士不戴首飾;4、不隨地吐痰，亂扔垃圾，保持良好衛(wèi)生習慣;5、勤洗衣服，保持衛(wèi)生整潔。三、維護集團和食堂形象1、熱愛集團、熱愛集體，維護集團，食堂的利益;2、遵守各項規(guī)章制度，不參與“黃、賭、毒”和黑社會活動;3、遵守宿舍規(guī)定，不帶客人留宿;4、尊敬上司，團結(jié)同事，有矛盾上報組織解

5、決。2016全新精品資料-全新公文范文-全程指導寫作–獨家原創(chuàng)4/4精品文檔四、培養(yǎng)良好情操1、勤儉節(jié)約，杜絕浪費;2、品行端正，售賣公平，不偷吃、偷拿、偷占食堂物品;3、拾金不昧，保持高尚情操;4、誠信服務,禮貌待客,不說服務忌語;5、遵守服務規(guī)范，維護集體利益，不打聽，不泄露商業(yè)機密。五、衛(wèi)生工作1、嚴格分用生熟廚具，未經(jīng)消毒的餐具、廚具不得盛裝熟食物;2、要保持工作場所、設備和餐具的衛(wèi)生;3、做好衛(wèi)生包干區(qū)工作及防鼠、防蚊、防蟑工作;4、按分工負責檢查加工售出的食物是否符合衛(wèi)生要求,變質(zhì)或不合格衛(wèi)生要求的食品不得出售。2016全新精品資料-全新公文范文-全程指導寫作–獨

6、家原創(chuàng)4/4