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《各種常見簡單的美味粥的做法》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。
1、皮蛋瘦肉粥把松花蛋切碎，瘦牛肉切絲或末，加鹽、料酒、白胡椒粉、淀粉攪拌均勻待用。等白米粥快熬好時加入皮蛋和腌好的肉，然后加鹽、味精或雞精、香油、蔥花。再熬10分鐘即可。?香菇雞肉粥做法：1、東北圓粒大米提前浸泡2小時 雞腿肉洗凈切小丁 香菇洗凈泡開切小丁備用2、鍋內(nèi)水煮大開后 放入米 大火煮開后轉(zhuǎn)中火 朝一個方向攪一攪3、大約15分鐘后放入雞肉和香菇再朝同一方向攪 放鹽 雞精 少少量花生油4、再煮15分鐘就好了。（如果加胡蘿卜丁在關(guān)火前10分鐘左右加就可以了）雞肉粥把雞胸肉切成細(xì)絲，加入與做皮蛋瘦肉粥時同樣的調(diào)料，粥快熬好時加入雞肉，再加鹽、味精或雞精。再熬10分
2、鐘即可。還可以根據(jù)自己的口味加些別的東西，比如：桂圓、百合、蓮子等作為輔料。陳皮花生粥原料：花生仁50克，粳米100克。輔料：陳皮15克。做法：1．粳米洗凈，浸泡2小時；花生仁洗凈瀝干?！ ?．鍋放火上，加水1000克，水沸后放粳米、花生仁?！ ?．米粥煮至五成熟時放入陳皮，小火煮至黏稠即可。黑米桂花粥原料：黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克。輔料：冰糖適量。做法：1．黑米洗凈，浸泡6小時；紅豆洗凈，浸泡1小時；蓮子洗凈；花生洗凈、瀝干備用。???2．鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸后換小火煮1小時；加入花生
3、，繼續(xù)煮30分鐘?！ ?．加入桂花、冰糖，拌勻，煮3分鐘即可。燕麥南瓜粥原料：燕麥30克，大米50克，小南瓜1個。輔料：蔥花、鹽適量。做法：1．南瓜洗凈，削皮，切成小塊；大米洗凈，用清水浸泡半小時?！ ?．鍋置火上，將大米放入鍋中，加水500克，大火煮沸后換小火煮20分鐘；然后放入南瓜塊，小火煮10分鐘；再加入燕麥，繼續(xù)用小火煮10分鐘?！ ?．熄火后，加入鹽、蔥花等調(diào)料。山藥枸杞粥原料：白米1杯、山藥300克、 枸杞2大匙、 水8杯做法： 1.白米洗凈瀝干，山藥去皮洗凈切小塊?！ ?.鍋中加水8杯煮開，放入白米、山藥、枸杞續(xù)煮至滾時稍攪拌，改中小火熬煮30分鐘
4、即成。糯米山藥粥原料：圓粒糯米1杯、紅棗10粒、山藥300克、枸杞子2大匙輔料：白砂糖1/2杯做法： 1.糯米洗凈，加水6杯,燒開，改小火煮粥，紅棗泡軟，放入同煮。 2.山藥去皮、切丁，待粥已形成時放入同煮至熟，并加糖調(diào)味。??3.最后加入洗凈的枸杞子，一煮溶即關(guān)火盛出。Tips： 圓糯米的黏性較強(qiáng)，適合做甜食；長糯米比較筋道，用在咸口味的烹調(diào)較恰當(dāng)?！ ¤坭阶硬灰筇茫膊灰菟?，以免入鍋后過爛而裂開?！ ∫部梢约由僭S紅糖調(diào)味，且更滋補(bǔ)，但色澤較深，比較不好看。皮蛋瘦肉米粥原料：大米2杯，皮蛋２個，瘦肉150克，蔥花、香菜各少許，鹽１茶匙，醬油、淀粉各少
5、許做法：1．大米洗凈，加水８杯煮成粥，皮蛋去殼、切片，瘦肉切碎粒并拌入少許醬油和淀粉，待粥煮沸時加入皮蛋和瘦肉煮勻?！ ?．加鹽調(diào)味，并撒入蔥花和香菜，即可盛出食用。海米菠菜粥原料：海米15克、粳米（白米）100克、菠菜1棵輔料：鹽適量做法：1.粳米洗凈，海米泡水，菠菜洗凈汆燙后切段?！ ?.鍋內(nèi)加適量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，最后入調(diào)味料即可。山藥蘿卜粥原料：白米1杯、山藥300克、白蘿卜1/2個、芹菜末少許、水10杯輔料：鹽、胡椒粉、香菜……各適量做法： 1.白米洗凈瀝干、山藥和白蘿卜均去皮洗凈切小塊?！ ?.鍋中加水10杯煮開，
6、放入白米、山藥、白蘿卜稍微攪拌，至再次滾沸時，改中小火熬煮30分鐘?！ ?.加鹽拌勻，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。特色：恢復(fù)體力，調(diào)節(jié)氣血，幫助減脂瘦身。蘋果粥原料：白米1杯、蘋果1個、葡萄干2大匙、水10杯輔料：蜂蜜4大匙做法：1.白米洗凈瀝干，蘋果洗凈后切片去籽?！ ?.鍋中加水10杯煮開，放入白米和蘋果，續(xù)煮至滾沸時稍微攪拌，改中小火熬煮40分鐘?！ ?.蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滾燙的粥，拌勻即可食用。健美牛肉粥原料：白米1杯、牛里脊150克、淀粉1小匙、芹菜末2大匙、牛骨高湯10杯輔料：鹽、黑胡椒各適量做法：1.白米洗凈瀝干?！ ?.牛骨高湯加熱
7、煮沸，放入白米續(xù)煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加鹽調(diào)味。 3.牛里脊洗凈切細(xì)絲，加4大匙水拌抓，加入淀粉拌勻，放入碗內(nèi)。 4.將滾燙的粥倒入碗內(nèi)與牛肉絲拌勻，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。山楂粥原料：白米1杯、山楂40克、黑棗8粒、水8杯輔料：冰糖適量做法：1.白米洗凈瀝干，山楂、黑棗略沖洗?！ ?.鍋中加水8杯煮開，放入山楂、黑棗、白米續(xù)煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入冰糖煮溶即成。桂圓蓮子粥原料：圓糯米60克藥材：桂圓肉10克、去心蓮子20克、紅棗6克輔料：冰糖適量做法：1.先將蓮子洗凈，紅棗去核，圓糯米洗凈，浸泡在水中?！ ?.蓮子與
8、圓糯米加6
