基于農(nóng)戶視角的“農(nóng)超對接”模式探討

基于農(nóng)戶視角的“農(nóng)超對接”模式探討

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1、基于農(nóng)戶視角的“農(nóng)超對接”模式探討摘要:“農(nóng)超對接”是目前我國農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中的新興模式,該模式不僅大大降低了農(nóng)產(chǎn)品的流通成本,而且有效增加了農(nóng)民收入。農(nóng)民作為“農(nóng)超對接”模式下的最大受益主體,往往在與超市對接的過程中產(chǎn)生供求矛盾,從而導致農(nóng)民在生產(chǎn)技術、產(chǎn)品結構、產(chǎn)品加工和產(chǎn)品配送等多個層面上,呈現(xiàn)出力不從心的局面?;诖?,本文以山東“農(nóng)超對接”為例,考察農(nóng)民在“農(nóng)超對接”過程中遇到的問題,并以此為依據(jù),對構建規(guī)范、合理的“農(nóng)超對接”經(jīng)營模式提出針對性對策與建議。關鍵詞:生產(chǎn)經(jīng)營模式;農(nóng)超對接;供應鏈中圖分類號:F304.3文獻標識號:A文章編號:1001-4942(2014)04-0153-

2、0410隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的蓬勃發(fā)展,我國農(nóng)產(chǎn)品交易市場不斷擴大,農(nóng)產(chǎn)品流通方式日漸增多,“農(nóng)超對接”模式也隨之應運而生,且發(fā)展較快??傮w上看,學者們對“農(nóng)超對接”模式持肯定態(tài)度,認為“農(nóng)超對接”對促進農(nóng)民增收的作用不容忽視。諸如宋福生[1]認為,“農(nóng)超對接”在實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地直接進入超市的跨越式發(fā)展的同時,也做到了農(nóng)產(chǎn)品從田間地頭到消費者餐桌的全程質量安全監(jiān)控,從而使農(nóng)民獲得了更為可觀的收益。王希等[2]認為“農(nóng)超對接”能使農(nóng)民、超市和消費者三方共贏,即通過良好的信息反饋機制,促使農(nóng)民的生產(chǎn)經(jīng)營可以有效地滿足消費者的需求。通過對家樂福等超市所采用的“農(nóng)民+超市”流通模式進行研究,印證了“農(nóng)超對接

3、”對農(nóng)民增收有顯著作用[3,4]。除此之外,很多學者也指出了“農(nóng)超對接”供應鏈會暴露出農(nóng)民的“軟肋”,例如,孫正等[5]認為“農(nóng)超對接”模式給農(nóng)民的生產(chǎn)與經(jīng)營帶來了眾多挑戰(zhàn),賦予了農(nóng)民更大的壓力。蘆千文等[6]指出,解決“菜賤傷農(nóng)”,“農(nóng)超對接”只是權宜之計,并不是治本之策。周煥等[7]則指出了當前國內(nèi)開展“農(nóng)超對接”所存在的障礙因素等等。筆者認為,農(nóng)民在與超市對接過程中所產(chǎn)生的供求矛盾,是制約我國“農(nóng)超對接”發(fā)展的主要障礙,因此,如何通過完善農(nóng)民生產(chǎn)經(jīng)營方式來協(xié)調(diào)“農(nóng)超對接”的運行機制,理應成為現(xiàn)階段“農(nóng)超對接”模式發(fā)展予以高度關注的問題。1數(shù)據(jù)采集及統(tǒng)計方式1.1數(shù)據(jù)采集方式10通過問卷調(diào)

4、查和實地走訪的形式,對山東省濟南、煙臺、威海、濟寧、棗莊和濱州6市參與“農(nóng)超對接”的農(nóng)民進行了調(diào)查。問卷包括農(nóng)民參與對接情況和心理感知情況兩方面內(nèi)容,目的是為了找到農(nóng)民與超市之間的供求矛盾,獲知在農(nóng)民潛意識里所忽視的農(nóng)產(chǎn)品供銷環(huán)節(jié)。共發(fā)放問卷350份,收回315份,有效問卷298份,收回率和有效率分別為90.00%和85.14%。在發(fā)放問卷的同時,就有關“農(nóng)超對接”發(fā)展和影響的問題對農(nóng)民進行了詳細地訪談,并采集了大量影音資料。1.2數(shù)據(jù)統(tǒng)計方式利用SPSS和Excel軟件對298份有效問卷的數(shù)據(jù)進行分析和處理,其間采用了描述性統(tǒng)計、交叉分析以及數(shù)據(jù)拆分等方法,并對調(diào)查中所獲取的影音資料進行歸類

5、和整理,以最大限度地了解農(nóng)民參與“農(nóng)超對接”的實際情況。2調(diào)查數(shù)據(jù)分析2.1樣本特征基于對有效調(diào)查問卷的統(tǒng)計,男女比例為1.15∶1,比例基本均衡;年齡主要分布在36~50歲,占總樣本數(shù)的88.65%;已婚人員占樣本總數(shù)的92.37%,家庭特征較為明顯;中專和高中學歷的人員共占78.62%,受教育程度普遍處于中等水平;家庭年收入集中分布在4萬~6萬元,屬于中等收入水平;被調(diào)查者均有1年以上的“農(nóng)超對接”經(jīng)驗。2.2農(nóng)民參與“農(nóng)超對接”的實際情況分析2.2.1生產(chǎn)意識10從農(nóng)民參與“農(nóng)超對接“后最想達到的目的看(表1),56.38%的農(nóng)民希望提高產(chǎn)品效益,21.81%的農(nóng)民想要擴大產(chǎn)品市場,而希

6、望提升產(chǎn)品質量、保障產(chǎn)品安全和贏得信賴的農(nóng)民總數(shù)還未超過樣本的1/4。由此可見,農(nóng)民在參與農(nóng)超對接之后,最想通過提高產(chǎn)品效益和擴大市場來獲得短期內(nèi)顯而易見的收益,而不愿因改變產(chǎn)品質量、保障產(chǎn)品安全和贏得顧客信賴而增加生產(chǎn)成本,這足以表現(xiàn)出農(nóng)民在“農(nóng)超對接”中生產(chǎn)意識的局限,如忽略農(nóng)產(chǎn)品的內(nèi)在屬性和消費者的認可,勢必會影響農(nóng)產(chǎn)品的銷售和合理的生產(chǎn)規(guī)劃。2.2.2合作信息來源從農(nóng)民尋找合作超市的信息來源看(表2),59.40%的農(nóng)民通過其他農(nóng)戶的推薦獲取超市合作信息,通過網(wǎng)絡、電視和廣播獲取信息的占15.44%,通過合作社宣傳獲取信息的占11.74%,而超市廣告和村委會告知兩個平臺幫助農(nóng)民獲取超市

7、合作信息的作用很小。由此可見,農(nóng)民在尋找對接超市的過程中,主要依托身邊農(nóng)戶的口碑效應,但這種模式易導致農(nóng)民在已與其他農(nóng)戶形成對接的超市中搶占市場份額,形成農(nóng)民之間的惡性競爭,難以使農(nóng)民在“農(nóng)超對接”中長久合作。2.2.3生產(chǎn)規(guī)模從農(nóng)民產(chǎn)品供給滿足超市采購需求的程度看(表3),63.42%的農(nóng)民所提供的農(nóng)產(chǎn)品能滿足超市采購需求量的31%~50%,1022.15%的農(nóng)民僅僅能滿足采購需求量的30%及以

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