人體結(jié)構(gòu)與功能————胃

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1、保護好你的胃摘要：胃是人體最大的消化器官，它位于膈下，上接食道，下接小腸。人體內(nèi)主要的消化活動都是在胃里面進行的。胃的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、大小因人而異。一般的，人的胃大部分位于左季肋區(qū)，小部分位于左腹上區(qū)。胃由賁門、胃底、胃體、幽門4部分構(gòu)成。每天的消化，大部分是在靠胃來進行。人每天大約進食3kg,而大約有90%是在胃里面被消化的，因此胃的負擔(dān)很重。同時，現(xiàn)代的快節(jié)奏生活往往使人的飲食極為不規(guī)律，對胃的護理不到位，導(dǎo)致大部分人都有不同程度的胃病。所以，我們要很好的了解我們的胃，更要科學(xué)合理的保護它。關(guān)鍵詞：胃、結(jié)構(gòu)、功能、保護。正文：一、胃的結(jié)構(gòu)

2、“胃，匯也，水谷匯聚之所也，為人體內(nèi)消化器，形如囊，左大右小，橫臥于膈膜下，上端為賁門，接于食道，下端為幽門，連于小腸?！盵1]胃從上到下分為賁門、胃底、胃體、幽門四個部分。1、賁門賁門是胃的最上端，上接食道管，下面直接進入胃。食管中的食物是通過賁門進入到人的胃里面。作為胃的“把關(guān)者”，賁門處的肌肉有很強的收縮性，主要是防止已經(jīng)進入了胃里面的食物和胃酸的倒流回食管中。2、胃底很多人都可能被它的名稱誤導(dǎo)了，雖然它叫胃底，它卻是位于胃的上端。分布著大量的胃底腺。3、胃體胃體是胃的主體部分，占胃的大部分，食物主要是在胃體中被消化的。4、幽門胃的

3、最下端，下與十二指腸相連，被消化了的食物通過這里進入十二指腸。說到幽門，常讓人想到幽門螺桿菌。幽門螺桿菌是一種單極、多鞭毛、末端鈍圓、螺旋形彎曲的細菌。長2.5～4.0μm，寬0.5～1.0μm。革蘭染色陰性。有動力。在胃粘膜上皮細胞表面常呈典型的螺旋狀或弧形。在固體培養(yǎng)基上生長時，除典型的形態(tài)外，有時可出現(xiàn)桿狀或圓球狀。[2]同時，到這里，還要提一下十二指腸，它與胃的交界處也是常常發(fā)生病變。二、胃的功能從胃液的主要成分和胃的生理功能來討論。1、胃液胃液中含有各種促進食物消化的物質(zhì)。純凈的胃液是一種無色透明的酸性液體，pH值約為0.9～1

4、.5。正常成人每日胃液分泌量約1.5～2.5L。胃液所含的固體物中的重要成份有鹽酸、胃蛋白酶原、粘液和“內(nèi)因子”。（1）鹽酸鹽酸由泌酸腺中的壁細胞分泌，在人體內(nèi)又稱胃酸。鹽酸的主要生理作用有：（1）激活胃蛋白酶原。使其轉(zhuǎn)變?yōu)橛谢钚缘奈傅鞍酌?；?）為胃蛋白酶分解蛋白質(zhì)提供適宜的酸性環(huán)境；（3）使食物中的蛋白質(zhì)變質(zhì)，易于分解；（4）殺死進入胃內(nèi)的細菌；（5）鹽酸進入小腸后，促進胰液膽汁和小腸液的分泌；（6）鹽酸進入小腸后有利于鐵和鈣的吸收。(2)胃蛋白酶原胃蛋白酶原主要是由泌酸腺中的主細胞分泌的，在鹽酸的作用下無活性的胃蛋白酶原轉(zhuǎn)換成活性的

5、胃蛋白酶。胃蛋白酶可分解食物中的蛋白質(zhì)，分解產(chǎn)生胨及少量的多肽和氨基酸。胃蛋白酶的最適pH值為2.0~3.5。隨著pH值的升高，胃蛋白酶的活性降低。當(dāng)pH值超過5時失活，大于6時發(fā)生不可逆變性。（3）粘液黏液是由胃黏膜表面上皮細胞，泌酸腺的頸黏液細胞，賁門腺和幽門腺共同分泌的，其主要成分是糖蛋白，覆蓋在胃黏膜表面，形成厚約500um的凝膠樣保護層，其作用可減少粗糙食物對胃黏膜的機械性損傷。（4）內(nèi)因子內(nèi)因子是由壁細胞分泌的一種糖蛋白，它能與食物中的維生素B12結(jié)合形成復(fù)合物，保護其不受小腸中蛋白水解酶的破壞；另外它與回腸黏膜上皮細胞的特異

6、性受體結(jié)合，促進維生素B12的吸收。1、胃的生理功能胃的生理功能主要包括以下5個：（1）接受功能食物經(jīng)口腔、食道而進入胃內(nèi)，如果胃的賁門功能障礙，食物可能難以順利進入胃。（1）儲存功能胃是一個舒縮性很強的器官。當(dāng)我們進食的食物進入胃內(nèi)，胃壁隨之?dāng)U展，以適應(yīng)容納食物的需要，這就是胃的儲存功能。不僅如此，胃壁還具有良好的順應(yīng)性，使胃內(nèi)的壓力與腹腔內(nèi)的壓力相等，當(dāng)胃內(nèi)容量增加到1500毫升時，胃腔內(nèi)的壓力和胃壁的張力才有輕度的增高，這時就感到基本“吃飽”了。（2）分泌功能胃液是由胃黏膜內(nèi)不同細胞所分泌的消化液，主要成分有壁細胞分泌的消化液，主要

7、成分有壁細胞分泌的鹽酸；主細胞分泌的胃蛋白酶原；黏膜表面黏液細胞、黏液頸細胞和賁門腺、幽門腺和胃底腺的黏液細胞所分泌的黏液以及壁細胞分泌的內(nèi)因子等。（3）消化功能在胃黏膜分泌胃酸和胃蛋白酶原的共同作用下，能使食物中的蛋白質(zhì)初步分解消化，而且還能殺滅食物中的細菌等微生物。（4）運輸及排空功能食物一旦進入胃內(nèi)可刺激胃蠕動，起始于胃體上部，逐漸向幽門蠕動。胃蠕動使食物與胃液充分混合，使食物形成半液狀的食糜。食糜進入胃竇時，胃竇起排空作用，將食糜送入十二指腸，由此完成胃的最后一項工作。三、胃的保護快節(jié)奏的、不規(guī)律的生活節(jié)奏，加上不合理的飲食。我們

8、的胃每天都承受很大的壓力，很多人都有著各種不同程度的胃病。因此怎樣保護我們的胃是一個值得我們重視的問題。常見的胃病有：胃潰瘍、急性胃炎、慢性胃炎等。1、胃潰瘍：消化性潰瘍主要是指發(fā)生在胃和十二