墨魚和魷魚的區(qū)別

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1、一個線上線下互動的食品集采平臺墨魚和魷魚的區(qū)別墨魚和魷魚，是常見的海產品，對于熟悉這二者的朋友來說，兩者特別好分辨，但對于不熟悉這二者的人來說，光看兩者的外形，還真是傻傻分布清楚，今天我們就來看看墨魚和魷魚的區(qū)別。墨魚亦稱烏賊魚、墨斗魚、目魚等，屬軟體動物中的頭足類，產地分布很廣，中國、朝鮮、日本及歐洲各沿海均有出產，我國舟山群島出產最多，南海每年2-3月，東海4-5月，黃海6-7月，渤海10-11月為旺季。墨魚肉、蛋、脊骨（中藥名為海螵蛸）均可入藥，李時珍稱墨魚為“血分藥”，是婦女貧血、血虛經閉的佳珍。魷魚，又稱句公、柔魚或槍烏賊，是軟體動物門頭足綱管魷目開眼亞目的動物。身體細長，呈長錐形

2、，有十幾只觸腕，其中兩只較長。禮儀之邦集食惠官方網站http://www.lyzb.com一個線上線下互動的食品集采平臺外形、重量的區(qū)別墨魚正中有一塊碩大的烏賊骨，魷魚背脊上只有一條形如膠質的軟骨。同樣重的墨魚、魷魚，兩者相較，魷魚要比墨魚長四分之一到五分之一，但剖開后墨魚兩邊的肉比魷的寬。墨魚干肉厚體短，呈烏褐色；魷魚干體長肉厚，呈紫粉色或粉紅色。營養(yǎng)及可食用人群的區(qū)別魷魚吃起來帶有嚼勁，而墨魚的肉吃起來比魷魚要木一點。在營養(yǎng)價值上，墨魚比魷魚要高出很多，墨魚味道鮮美、營養(yǎng)豐富、藥食價值高，是海洋帶給人類的一種高蛋白，低脂禮儀之邦集食惠官方網站http://www.lyzb.com一個線上

3、線下互動的食品集采平臺肪佳食良藥。墨魚含蛋白質13％、而含脂肪僅為0.7％，是可經常食用的滋補海味，即使是肥胖者或動脈硬化、高血壓、冠心病患者，適量吃也無妨。墨魚還含磷、鈣、鋅、鐵、鎂、糖、維生素B族等等營養(yǎng)成分，炒、蒸、燉、煮等法皆可。墨魚性干、味甘咸、入肝腎二經，有滋肝腎、補血脈之功。魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預防貧血；魷魚含有大量牛黃酸，是一種低熱量食品，可預緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用；中醫(yī)認為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補虛潤膚的功能。但是每100克魷魚的膽固醇含量高達615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、

4、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、帶魚的11倍、雞胸肉的7.7倍、豬瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15倍、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍。所以，魷魚雖美，但并不是人人都適合吃，高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食；魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃；魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人應忌食；魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致胃腸功能失調。禮儀之邦集食惠官方網站http://www.lyzb.com一個線上線下互動的食品集采平臺分辨二者干貨魷魚干魷魚以干爽、肉質細致著稱，體形完整、光亮潔凈、具有干蝦似的顏色、表皮有一層白色粉末、干爽、淡口者為上品；潮濕、粉末

5、脫去的為次品；有斑點、霉味為的為低劣品或者變質品。墨魚干優(yōu)質墨魚干體形完整，色澤光亮，肉體潔凈，平展寬厚，呈棕紅色半透明狀，有清香味。質量較次的局部有黑斑，表面帶粉白色，背部呈暗紅色。禮儀之邦集食惠官方網站http://www.lyzb.com