剁椒粉絲蒸娃娃菜制作方法

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1、剁椒粉絲蒸娃娃菜制作方法剁椒提振味蕾，娃娃菜營養(yǎng)豐富，清爽可口。兩者相搭非常適合夏季食用。微辣不油膩，墊底的粉絲吸收了調(diào)料中的所有滋味，讓人愛不釋口?！驹稀客尥薏?棵、粉絲1小把、肉末50克【調(diào)料】剁椒2大勺、生抽醬油1大勺、蠔油1小勺、蔥姜蒜末各1/2大勺、雞精少許、鹽少許【制作方法】：1.粉絲提前用溫水泡軟，將粉絲鋪于盤中；2.娃娃菜洗凈切成6份；3.燒一鍋開水，把娃娃菜放入沸水中燙軟撈出，放在粉絲上備用；4.炒鍋燒熱倒入5大勺油，油溫5成熱，下蔥姜蒜末爆香，再倒入剁椒炒勻；5.放入肉末炒散，至肉末顏色發(fā)白；5.倒入生抽醬油、再加蠔油，用小

2、火炒約1分鐘、放少許鹽和雞精調(diào)味；6.把炒好的剁椒肉末均勻的澆在娃娃菜上；7.放入蒸鍋，開鍋后蒸4-5分鐘，至娃娃菜軟爛即可。