橫流槳葉式加濕調(diào)質(zhì)機(jī)的設(shè)計(jì)大學(xué)畢設(shè)論文.doc

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1、前言在稻谷加工過(guò)程中，為了減少大米的精裂紋、降低碎米率、提高出米率、降低能耗和增強(qiáng)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，采用加濕調(diào)質(zhì)設(shè)備。根據(jù)加濕調(diào)質(zhì)碾米工藝研制出橫流式糙米加濕調(diào)質(zhì)機(jī)，采用旋轉(zhuǎn)式落料盤使糙米雨?duì)钌⒙?，?shí)現(xiàn)了糙米下落的均勻；采用BSPT－1/4LNN3型微細(xì)霧化噴頭與下落米流呈橫向噴霧，實(shí)現(xiàn)了霧滴與糙米的均勻接觸;采用攪拌倉(cāng)即時(shí)將著水糙米進(jìn)行攪拌，實(shí)現(xiàn)了著水糙米混合的均勻;在進(jìn)料口處和攪拌倉(cāng)頂部設(shè)有物流傳感器，可以實(shí)現(xiàn)來(lái)料自動(dòng)加濕，停料自動(dòng)停機(jī)及卸料不暢時(shí)自動(dòng)停機(jī)。該設(shè)備可以達(dá)到均勻、可控和高效的加濕調(diào)質(zhì)目標(biāo)，從而降低碾米電耗、降低碎米率、增加出米率、提高成品米質(zhì)量。關(guān)鍵詞：糙米；

2、加濕調(diào)質(zhì)；橫流式目錄1引言11.1傳統(tǒng)碾米工藝的缺點(diǎn)11.2研制加濕調(diào)質(zhì)機(jī)意義和價(jià)值11.3國(guó)內(nèi)外槳葉式加濕調(diào)質(zhì)機(jī)的發(fā)展?fàn)顩r12設(shè)計(jì)的目的22.1均勻性22.2可控性22.3高效性23橫流式加濕調(diào)質(zhì)機(jī)的設(shè)計(jì)23.1設(shè)計(jì)的主要內(nèi)容23.2糙米加濕調(diào)質(zhì)機(jī)整體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)33.3糙米加濕調(diào)質(zhì)倉(cāng)的設(shè)計(jì)33.4葉片設(shè)計(jì)54加濕裝置的設(shè)計(jì)64.1工作原理64.2加濕噴頭的設(shè)計(jì)74.3供水系統(tǒng)的設(shè)計(jì)74.4噴霧量自動(dòng)調(diào)節(jié)85動(dòng)力及傳動(dòng)設(shè)計(jì)85.1電機(jī)的選用85.2傳動(dòng)部分設(shè)計(jì)96控制部分146.1來(lái)料自動(dòng)噴霧，停料自動(dòng)停霧146.2卸料口的設(shè)計(jì)146.3卸料不暢報(bào)警156.4噴霧量自動(dòng)調(diào)節(jié)15

3、總結(jié)16致謝18參考文獻(xiàn)19塔里木大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)1引言1.1傳統(tǒng)碾米工藝的缺點(diǎn)我國(guó)是世界稻谷生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，每年稻谷產(chǎn)量高達(dá)2億噸，約占世界稻谷總產(chǎn)量的1/3，約占全國(guó)糧食總產(chǎn)量的2/5[1]。我國(guó)人民的傳統(tǒng)主食是精白米，在我國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)中占有主導(dǎo)地位。隨著人們生活水平的提高以及→消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，人們?cè)絹?lái)越重視精白米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能。傳統(tǒng)的稻谷加工方法是將稻谷礱谷得到糙米，然后對(duì)糙米進(jìn)行碾磨加工，碾去糠層和胚芽，得到精白米[2]，糙米中大部分營(yíng)養(yǎng)成分富集在被碾去的糠層和胚芽中[3]，在碾米過(guò)程中會(huì)有大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失和浪費(fèi)。雖然精白米占據(jù)我國(guó)主食消費(fèi)的主導(dǎo)地位，與白米相比

4、糙米具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是糙米皮層含有大量的粗纖維，其吸水性和膨脹性較差，造成糙米的蒸煮性不佳和口感較差[4]。糙米中還含有較多的植酸，植酸會(huì)與多數(shù)礦物質(zhì)元素如鉀、鎂、鐵等結(jié)合在一起，影響了人體對(duì)這些礦物質(zhì)的吸收[5]。這些問題嚴(yán)重影響糙米的食用品質(zhì)，如何改善糙米的食用品質(zhì)亟待解決。稻谷的安全儲(chǔ)藏水分是14%以下，經(jīng)過(guò)儲(chǔ)藏后的稻谷水分含量更低，一般12%～13%左右，而糙米的最佳碾磨含水率卻在15.5%～16.5%之間［1－3］。傳統(tǒng)的碾米工藝是將凈糙米直接干磨，但低水分的糙米硬度和脆性都較大，所以在碾米加工過(guò)程中容易出現(xiàn)裂紋米及碎米，大米表面光潔度較差，導(dǎo)致碾米的能耗增高

5、，嚴(yán)重制約著企業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展［4－6］。1.2研制加濕調(diào)質(zhì)機(jī)意義和價(jià)值加濕調(diào)質(zhì)碾米工藝是在凈糙米進(jìn)入頭道碾米機(jī)前，增加糙米加濕調(diào)質(zhì)機(jī)，對(duì)糙米進(jìn)行均勻加濕調(diào)質(zhì)，使得糙米的糠層和胚吸水后膨脹軟化，形成外大內(nèi)小的水分梯度和外小內(nèi)大的強(qiáng)度梯度，糙米外表面的摩擦系數(shù)增大，不必用很大的擠壓力和剪切力既可實(shí)現(xiàn)碾白，大大減少了碾米過(guò)程中的破碎和裂紋，提高整精米率，大幅度降低碾米能耗。應(yīng)用加濕調(diào)質(zhì)碾米工藝可提高大米加工企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，因此研制加濕調(diào)質(zhì)設(shè)備具有重要的理論意義和實(shí)際價(jià)值。1.3國(guó)內(nèi)外雙軸槳葉式加濕調(diào)質(zhì)機(jī)的發(fā)展?fàn)顩r國(guó)外的槳葉式加濕調(diào)質(zhì)機(jī)在20世紀(jì)80年代末已經(jīng)開始研制,國(guó)際上糙米流通加工

6、以日本的技術(shù)最先進(jìn)，糙米的調(diào)質(zhì)研究起步較早。日本是主要生產(chǎn)稻谷的國(guó)家之一，由于有發(fā)達(dá)的工業(yè)和科學(xué)技術(shù)作后盾，加上國(guó)家對(duì)發(fā)展農(nóng)業(yè)有一系列的扶植政策，包括對(duì)農(nóng)田基本建設(shè)及農(nóng)戶購(gòu)置大型農(nóng)業(yè)機(jī)械政府給予補(bǔ)貼（高達(dá)50%）及優(yōu)惠貸款等，使日本的農(nóng)業(yè)機(jī)械化發(fā)展十分迅速且具有較高的水平。日本稻谷處理加工技術(shù)與設(shè)備具有世界領(lǐng)先水平，其加工工藝有很多值得借鑒之處。挪威Forberg公司在上20世紀(jì)90年代初推出了雙軸槳葉式系列加濕調(diào)質(zhì)機(jī),其有效容積25-500016塔里木大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)L,結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、加濕調(diào)質(zhì)機(jī)理、傳動(dòng)方式與國(guó)內(nèi)雙軸槳葉式加濕調(diào)質(zhì)機(jī)基本相同。我國(guó)糙米加濕調(diào)質(zhì)工藝和設(shè)備的研究起步較晚

7、,政府一直將包括稻米在內(nèi)的糧食作物生產(chǎn)放在高產(chǎn)的研究上。近年國(guó)內(nèi)企業(yè)和業(yè)界人士開始研究糙米加濕調(diào)質(zhì)工藝和設(shè)備，蘇州楚天自控設(shè)備研究有限公司設(shè)計(jì)的MCT-6型糙米調(diào)質(zhì)器，其水霧發(fā)生器能產(chǎn)生散開角大于60度的超微水霧粒子，該調(diào)質(zhì)器已在江蘇、浙江、黑龍江、甘肅等省的十多家米廠得到應(yīng)用。哈爾濱雙碩盛糧機(jī)技術(shù)工程有限公司開發(fā)生產(chǎn)了SCS系列糙米調(diào)質(zhì)自動(dòng)加濕機(jī)。國(guó)內(nèi)各企業(yè)、科研部門所研制的臥式橫流槳葉調(diào)質(zhì)機(jī)機(jī)型結(jié)構(gòu)基本相同,例如SLHSJ系列臥式橫流槳葉高效調(diào)質(zhì)機(jī),其每批產(chǎn)量為25-4000kg,功率為0.75-5