我國玉米深加工面臨的問題及對策研究

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1、我國玉米深加工面臨的問題及對策研究摘要：我國玉米深加工業(yè)發(fā)展迅速，已成為玉米產(chǎn)業(yè)的主要發(fā)展方向。但我國玉米深加工還存在一些問題，深加工品種少，結構不合理；企業(yè)規(guī)模小，資源綜合利用差；科技開發(fā)投資少，加工技術落后；綜合加工能力弱，玉米附加值低。因此，科學合理地把握玉米加工業(yè)的發(fā)展規(guī)模、區(qū)域布局及其產(chǎn)品開發(fā)方向，既是實施中國糧食安全戰(zhàn)略的需要，也是推進玉米加工業(yè)健康、有序發(fā)展的必然要求。　　關鍵詞：玉米；玉米深加工業(yè)　　　　玉米在世界的糧食生產(chǎn)中占有相當重要的地位。目前，我國的玉米年產(chǎn)量位于美國之后居世界第二位。隨著消費者購買力的增強以及對

2、自身健康的日益關注，作為健康食品概念的玉米深加工產(chǎn)品市場容量將不斷擴大。2006年實際生產(chǎn)能力達到2400萬噸，設計能力達到3340萬噸，較2005年增加400萬噸，增幅在20％左右。國外加工業(yè)中已達數(shù)千個品種，加工回收率高達98％。我國玉米深加工工業(yè)比較落后，80％以上的玉米以原糧狀態(tài)直接上市或者經(jīng)過初級加工進入市場。與發(fā)達國家農(nóng)產(chǎn)品增值程度相比，我國的差距很大?！　　　∫弧⑽覈衩咨罴庸さ默F(xiàn)狀　　　　(一)玉米深加工產(chǎn)品。玉米是產(chǎn)業(yè)鏈最長的糧食品種，利用玉米可加工大約3500多種產(chǎn)品。我國的玉米主要用于以下幾種產(chǎn)品的生產(chǎn)：一是玉米淀

3、粉。玉米在淀粉生產(chǎn)中占重要位置，玉米淀粉除直接用于食品、造紙、紡織、醫(yī)藥等領域外，絕大多數(shù)用于深加工。淀粉工業(yè)是我國玉米使用量較大的一個行業(yè)，我國玉米淀粉的產(chǎn)量從1999年到2005年呈線性增長。2004年全國玉米淀粉量達862萬噸，比2003年增加了36.09％。二是淀粉糖。淀粉糖是以玉米淀粉為原料的高級產(chǎn)品，有較高的經(jīng)濟價值和食用價值，被廣泛應用在食品、醫(yī)藥、化工、發(fā)酵等行業(yè)中。玉米淀粉制取的淀粉糖包括葡萄糖、果糖、麥芽糖等。玉米淀粉深加工制成的玉米糖漿容易被人體吸收利用，是制作糖果、糕點、飲料和罐頭的優(yōu)良甜味劑。山梨醇是淀粉糖的衍

4、生物，主要用于生產(chǎn)維生素C，近年來國內需求旺盛。2004年我國淀粉糖產(chǎn)量為347萬噸，到了2005年，淀粉糖的產(chǎn)量達到420萬噸，2006年淀粉糖產(chǎn)量達到520萬噸。三是變性淀粉。變性淀粉是近幾年新發(fā)展起來的產(chǎn)品，用途廣泛，國外已開發(fā)出3000多個品種，而中國只開發(fā)出50多個品種。它廣泛應用于造紙、紡織、食品、飼料、醫(yī)藥、日化、石油等工業(yè)，使用量最大的是造紙、食品和紡織品等行業(yè)，前景很好。2003、2004、2005年產(chǎn)量分別為45萬噸、50萬噸、60萬噸，2006年近70萬噸，生產(chǎn)企業(yè)基本都在幾千噸左右。四是酒精。玉米為發(fā)酵工業(yè)提供了

5、豐富而經(jīng)濟的碳水化合物，通過酶解生成的葡萄糖，是發(fā)酵工業(yè)的良好原料。以玉米為原料生產(chǎn)的燃料酒精價格低廉且環(huán)保，而且燃料酒精絕不會引起汽車發(fā)動機的不良反應，市場潛力巨大。乙醇汽油的推廣及使用，不僅可以緩解因石油資源短缺而造成的經(jīng)濟壓力，還可以消化陳糧，為糧食解決相對過剩問題開辟一條新路?！　?二)玉米深加工的規(guī)模。近年來，我國玉米加工轉化能力增長迅速，年增長速度在20％左右。特別是在吉林、黑龍江、遼寧和山東等玉米主產(chǎn)區(qū)，玉米深加工行業(yè)發(fā)展迅速。原有的玉米深加工企業(yè)規(guī)模不斷擴大，新建和擬建的深加工企業(yè)不斷涌現(xiàn)。有關部門統(tǒng)計，2006年我國玉

6、米加工轉化能力達到2350萬噸，深加工數(shù)量約占玉米總產(chǎn)量的18％左右。玉米企業(yè)主要集中在東北三省和山東、河北、安徽、廣東等省。據(jù)黑龍江省農(nóng)委統(tǒng)計，目前黑龍江省已建成各類玉米加工企業(yè)1326家，年玉米加工能力1417萬噸，實際加工量在650萬噸以上。其中，省級以上玉米加工龍頭企業(yè)有12家，加工能力258萬噸。正在建設的較大玉米加工企業(yè)有6家，加工能力245萬噸。12家全省玉米加工龍頭企業(yè)，大部分分布在綏化、大慶、牡丹江和齊齊哈爾等地。2001年吉林省玉米深加工能力為280萬噸，2005年已達到600萬噸左右，4年的時間擴大了一倍多。目前，

7、吉林省玉米加工企業(yè)有580家左右，總加工能力達850萬噸。長春大成公司有240萬噸產(chǎn)能(長春60萬噸淀粉、姚家一期120萬噸淀粉糖、錦州60萬噸淀粉)，公主嶺黃龍公司有60萬噸產(chǎn)能，松原賽力事達有30萬噸產(chǎn)能，華潤生化30萬噸產(chǎn)能，吉安生化酒精55萬噸產(chǎn)能，吉林燃料乙醇160萬噸能。遼寧省基本上是500多家左右，但其加工量比較低，在200萬噸左右。玉米深加工企業(yè)15家左右，大型企業(yè)只有3家，正在籌建廠的企業(yè)有2家，目前年加工能力只有150萬噸，遼寧每年的玉米調出量在300萬噸左右。山東省加工能力也相當大。山東省年玉米深加工能力近2000

8、萬噸。山東省較大的玉米深加工企業(yè)有：西王集團、諸城興貿公司、諸城潤生公司、魯州公司、壽光巨能金玉米公司、蓮花味精公司、德州華成公司、浮精集團公司、禹城富田公司、信樂味精公司、兗州雪花淀粉公司、濱州昌達淀粉公