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《龍葵果營養(yǎng)成分的測定》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、龍葵果中營養(yǎng)成分的研究摘要：龍葵(SolanumnigrumL.)為茄科(Solanaceace)茄屬植物,又名野葡萄、苦葵，為一年至多年生草本植物，在全國各地均有分布。龍葵全草均可入藥，現(xiàn)代藥理證明龍葵具有抗腫瘤、抗炎、抗休克、抗過敏、清熱解毒、祛痰止咳、降壓等作用。本論文主要研究了新疆龍葵果的營養(yǎng)成分，對于新疆的紅色龍葵果（SolanumalatumM.）和黑色龍葵果（SolanumnigrumL.）分別做了營養(yǎng)成分的對比。水分、灰分、總酸、總糖、單寧、維生素C、有效酸度等，最后進(jìn)行了總結(jié)以及展望。龍葵果的營養(yǎng)成分分析旨在為研究開發(fā)利用植物資源提供科學(xué)依據(jù)。關(guān)鍵詞：龍葵果營養(yǎng)成分分析研究?
2、ResearchSolanumnigrumfruitnutrientsAbstract：SolanumnigrumL.isoneoftheSolanaceaespecies.AlsoknownasYePutao,bitterKui.ThewholeplantofSolanumnigrumcanbeusedasmedicineherbs.Theyweredistributedthroughoutthewholecountry.Modernpharmacologyclarifiedthattheycanbeusedforanti-tumor,anti-inflammatoryandanti-sho
3、ck,anti-allergic,heatandtoxic,expectorantcough,antibacterial,antihypertensiveandothereffects.Inthispaper,westudytheNutritioningredientanalysisofSolanumnigrumfromXinjiang.AcomparingstudywascarriedoutwithSolanumnigrumL.andSolanumalatumM.onthesebasicitemssushasMoisture,ash,totalacid,totalsugar,tannin,v
4、itaminC,effectiveacidity.ResultssuggestedthattheSolanumnigrumwasrichinnutrition,therefore,ithasagreatvalueinexploitation．KeyWords:SolanumnigrumNutritionFactsAnalysis第一章引言1.1植物簡介一年生草本，高30一100厘米。莖直立，多分枝[8]。葉卵形，長2.5—10厘米，寬1.5—3厘米，頂端尖銳，全緣或有不規(guī)則波狀粗齒，基部楔形，漸狹成柄；葉柄長達(dá)2厘米?；ㄐ?yàn)槎绦矤罨蚪鼈銧睿瑐?cè)生或腋外生，有花4—10，白色，細(xì)??；花序梗長1—
5、2.5厘米，花柄長約1厘米；花萼杯狀，綠色，淺裂；花冠輻狀，裂片卵狀三角形，長約3厘米；雄蕊；子房卵形，花柱中部以下有白色絨毛。漿果球形，直徑約8毫米，熟時(shí)黑色，也有紅色；種子近卵形，壓扁狀。花果期9—10月，屬于茄科植物。別名野葡萄、天茄子、老鴉眼睛草、苦葵。1.1.1龍葵果的分布地區(qū)龍葵果生于田野、路旁以及宅院附近。全國各地均有分布，是一種比較常見的植物，分布于我國的大江南北各地，易采集。表1：龍葵果分布地區(qū)[8]種類果實(shí)顏色和分布俗名龍葵果(SolanumnigrumL.)紅果龍葵(S.alatumM.)黃果龍葵(S.nigrumL.va.flavovirnsS.Z.LiouetW.Q.
6、Wang)黑紫東北、華北、西北和華中北部各省朱紅新疆、山西省局部地區(qū)黃綠黑天天、黑星星、天泡果珠紅星星、紅葵內(nèi)蒙古、黑龍江、河北省局部地區(qū)黃天天、黃葵1.2研究背景及意義龍葵果它具有分布廣、蘊(yùn)藏量大、抗逆性強(qiáng)、易栽培、營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。龍葵有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值,它含有人體所需的多種營養(yǎng)元素:17種氨基酸、維生素、糖分和蛋白質(zhì)等。龍葵除有抑菌作用外,對癌細(xì)胞有一定的抑制作用,有望成為抗癌新藥。幼苗可食用,漿果是制作果酒和飲料的好原料。開發(fā)龍葵資源前景廣闊。根據(jù)2005版中國藥典和有關(guān)維吾爾醫(yī)學(xué)資料所記載的內(nèi)容可以證明紅色龍葵果(S.alatumM.)的藥用價(jià)值比黑色龍葵果（Solanumni
7、grumL.）高很多。但是查閱文獻(xiàn)過程中發(fā)現(xiàn)，到目前為止，在國內(nèi)龍葵果營養(yǎng)成分的研究大部分都是針對黑色龍葵果（SolanumnigrumL.），對紅色龍葵果(S.alatumM.)的營養(yǎng)成分研究尚無報(bào)道。而且有些學(xué)者對紅色和黑色龍葵果（SolanumnigrumL.）的認(rèn)識不明，甚至有些文獻(xiàn)報(bào)道龍葵果剛結(jié)果實(shí)時(shí)是黑色的，等成熟了會變成紅色。因此，對新疆紅色龍葵果(S.alatumM.)的營養(yǎng)成分進(jìn)
