餐飲娛樂消費(fèi)場所消防安全管理制度

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1、餐飲娛樂消費(fèi)場所消防安全管理制度一、消防安全教育、培訓(xùn)制度1、消防安全責(zé)任人將消防安全教育、培訓(xùn)工作列入年度消防工作計(jì)劃，為消防安全教育、培訓(xùn)提供經(jīng)費(fèi)和組織保障；2、消防安全管理人制定單位年度消防安全教育、培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)在員工中組織開展消防知識、技能的宣傳教育、培訓(xùn)；3、根據(jù)年度消防安全教育培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)內(nèi)容及授課人，組織義務(wù)消防隊(duì)開展消防業(yè)務(wù)理論滅火技能訓(xùn)練；4、嚴(yán)格按照年度消防安全教育、培訓(xùn)計(jì)劃，組織員工參加消防教育、培訓(xùn)；5、對員工應(yīng)當(dāng)每半年進(jìn)行一次培訓(xùn)，對新上崗的進(jìn)入新崗位的員工應(yīng)進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，并將組織開展宣傳教育的情況做好記錄。下

2、列人員應(yīng)當(dāng)接受消防安全專門培訓(xùn)：（一）公司的消防安全責(zé)任人、消防安全管理人；（二）獨(dú)立餐飲店鋪的簽約人；（三）專、兼職消防管理人員；（四）消防控制室的值班、操作人員；（五）其他依照規(guī)定應(yīng)當(dāng)接受消防安全專門培訓(xùn)的人員。前款規(guī)定中的第（四）項(xiàng)人員應(yīng)當(dāng)持證上崗。6、消防安全教育培訓(xùn)的內(nèi)容：餐飲娛樂店鋪應(yīng)當(dāng)通過多種形式開展經(jīng)常性的消防安全宣傳教育，每名員工應(yīng)當(dāng)至少每兩個(gè)月進(jìn)行一次消防安全培訓(xùn)。宣傳教育和培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括：(一)有關(guān)消防法規(guī)、消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程；(二)本單位、本崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性和防火措施；(三)有關(guān)消防設(shè)施的性能、滅火器材的

3、使用方法；(四)報(bào)火警、撲救初起火災(zāi)以及自救逃生的知識和技能。(五)滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的分工和操作。二、防火巡查制度1、營業(yè)六部對餐飲娛樂店鋪應(yīng)當(dāng)進(jìn)行每日防火巡查。巡查的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括：(一)安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明是否完好；12(二)消防設(shè)施、器材和消防安全標(biāo)志是否在位、完整；(三)常閉式防火門是否處于關(guān)閉狀態(tài)、防火卷簾下是否堆放物品影響使用；(四)用火、用電有無違章情況；(五)消防安全重點(diǎn)部位的人員在崗情況；(六)其它消防安全情況。2、防火巡查人員應(yīng)當(dāng)及時(shí)糾正違章行為，妥善處置火災(zāi)危險(xiǎn)，無法當(dāng)場處置的，應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告。

4、發(fā)現(xiàn)初起火災(zāi)應(yīng)當(dāng)立即報(bào)警并及時(shí)撲救。3、防火巡查應(yīng)當(dāng)填寫巡查記錄，巡查人員應(yīng)當(dāng)在巡查記錄上簽名。三、安全疏散設(shè)施管理制度餐飲娛樂店鋪應(yīng)保障安全疏散通道、安全出口暢通，對消防安全疏散通道、安全出口暢通，對消防安全標(biāo)志、設(shè)施要進(jìn)行維護(hù)，不得圍占、挪用、遮擋、覆蓋。嚴(yán)禁下列行為：(一)占用疏散通道。(二)在安全出口或者疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。(三)在營業(yè)、工作等期間將安全出口上鎖、遮擋或者將消防安全疏散指示標(biāo)志遮擋、覆蓋。(四)明火無人照看。(五)在廚房或倉庫吸煙。(六)不得擅自增添電器設(shè)備，致使超負(fù)載用電隱患。(七)其他影響安全疏散的行為

5、。四、安全檢查制度現(xiàn)場管理部、營業(yè)六部、設(shè)備部每兩周對餐飲娛樂店鋪進(jìn)行一次全面的安全檢查。檢查的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括：(一)公共消防設(shè)施；(二)租戶消防設(shè)施；(三)排油煙及凈化系統(tǒng)；(四)燃?xì)庀到y(tǒng)；(五)配電設(shè)施及電器設(shè)備；(六)給排水系統(tǒng)；12(七)外圍環(huán)境——包括花壇及人行道；(八)垃圾桶及垃圾存放區(qū)；可利用“安全檢查表”來辨識、消除及控制危險(xiǎn)情況。管理組固定實(shí)施檢查工作，至少每月二次。防火檢查應(yīng)當(dāng)填寫檢查記錄。檢查人員和被檢查部門負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)在檢查記錄上簽名。五、消防控制室管理制度(由安保部管理)1、消防控制室值班制度(一)消防控制中心是消防重點(diǎn)部位。

6、堅(jiān)持二十四小時(shí)值班制度；(二)值班人員必須經(jīng)過專門消防安全培訓(xùn)，持證上崗。值班人員應(yīng)熟悉掌握本系統(tǒng)的工作原理和操作規(guī)程；(三)值班人員到崗后，要利用設(shè)備自檢功能對自動(dòng)消防設(shè)施進(jìn)行巡檢，對巡檢中發(fā)現(xiàn)的設(shè)備故障，要及時(shí)填寫故障通知單交維修部門簽字維修，巡檢結(jié)果認(rèn)真填寫在消防控制室值班記錄上。(四)值班期間要保持頭腦清醒，對各種報(bào)警提示音要迅速做出反應(yīng)，按照相應(yīng)的報(bào)警處置程序進(jìn)行及時(shí)準(zhǔn)確的確認(rèn)、處理對確認(rèn)為誤報(bào)的要及時(shí)將系統(tǒng)復(fù)位；對確認(rèn)為火警的，要立即啟動(dòng)火災(zāi)應(yīng)急疏散預(yù)案，按照應(yīng)急程序處置。(五)值班人員嚴(yán)禁違章關(guān)閉消防設(shè)施、切斷消防電源。(六)值班人員

7、要遵守值班紀(jì)律，不得私自串班；不得擅離職守；不準(zhǔn)長時(shí)間占用值班電話；嚴(yán)禁在控制室內(nèi)打瞌睡、睡覺；嚴(yán)禁喝酒、吸煙、會(huì)客和搞各種娛樂活動(dòng)；嚴(yán)禁動(dòng)用明火；嚴(yán)禁酒后上崗。(七)控制室內(nèi)嚴(yán)禁外來人員入內(nèi)。外來人員參觀學(xué)習(xí)，必須經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，方可進(jìn)入，進(jìn)入后嚴(yán)禁亂動(dòng)各種設(shè)備；廠家的工作人員維修設(shè)備必須經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，并由維修部門的人員陪同方可進(jìn)入工作。(八)控制室內(nèi)禁止存放易燃易爆化學(xué)危險(xiǎn)物品和其它雜物。2、消防控制室交接班制度(一)按班次要求。準(zhǔn)時(shí)到崗，到崗后逐項(xiàng)交接。(二)交接項(xiàng)目：自動(dòng)消防系統(tǒng)是否處于正常運(yùn)行狀態(tài)；上各班次發(fā)生的報(bào)警點(diǎn)及處理情況；有無重

8、大設(shè)備故障；交接設(shè)備操作情況；備品交接情況；各項(xiàng)通知及其他情況。12(三)交接班過程中，交接雙方要逐項(xiàng)認(rèn)真填寫消防控制室值