食堂滿意度調(diào)查論文

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1、數(shù)學(xué)與統(tǒng)計(jì)學(xué)院統(tǒng)計(jì)專業(yè)課程論文關(guān)于我校食堂餐飲問題調(diào)查研究摘要：古人云:民以食為天。食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所。根據(jù)調(diào)查基本上每個(gè)同學(xué)的吃飯問題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解校食堂情況，為學(xué)校更好的加強(qiáng)對(duì)食堂的管理，我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂滿意度的調(diào)查，比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀，為進(jìn)一步提高和改善食堂的工作質(zhì)量，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)，提供了依據(jù)。關(guān)鍵詞：食堂，調(diào)查分析引言學(xué)校的

2、食堂是學(xué)生關(guān)注最多的地方，他關(guān)系到學(xué)生的吃飯問題，還有學(xué)生的日常生活，進(jìn)而影響到整個(gè)學(xué)校的正常運(yùn)行?，F(xiàn)在的食堂里的飯菜價(jià)格在上漲，那么什么導(dǎo)致菜價(jià)上漲呢？每個(gè)學(xué)生都想吃到最放心，最合理價(jià)格的飯菜，那么怎樣才能讓學(xué)生滿意的在食堂吃飯。于是我們進(jìn)行了本次對(duì)食堂滿意度的調(diào)查。一、調(diào)查方法1.1.本次問卷共發(fā)放200份，回收問卷200份，有效問卷200份。其中大一的有81人，大二的有42人，大三的占了69人，大四的有8人。本次問卷男生的比列是58.5%，女生的比列是41.5%。1.2.本次問卷的主要調(diào)查的是對(duì)飯菜的味道、飯菜的新鮮度、

3、餐桌和餐具的衛(wèi)生、飯菜價(jià)格、飯菜營(yíng)養(yǎng)及工作人員的服務(wù)態(tài)度等內(nèi)容的滿意度。1.3.本次調(diào)查的對(duì)象是大一、大二、大三、大四的在校。本次主要是采用隨機(jī)抽查，問卷調(diào)查的方式。二、食堂的菜菜品及服務(wù)現(xiàn)狀（一）菜肴現(xiàn)狀2.1.1.對(duì)菜品味道的滿意度調(diào)查分析6數(shù)學(xué)與統(tǒng)計(jì)學(xué)院統(tǒng)計(jì)專業(yè)課程論文飯菜的口味是同學(xué)們很關(guān)注的一個(gè)問題，我想同學(xué)們每天都會(huì)因?yàn)椴恢滥欠N菜的口味好，吃什么菜而苦惱，而通過本問卷調(diào)查的數(shù)據(jù)顯示:絕大部分的同學(xué)都認(rèn)為學(xué)校食堂的菜味道一般，占了總?cè)藬?shù)的66.5%，認(rèn)為飯菜味道非常好僅有1.5%的人，11.5%的認(rèn)為好，但有17%

4、的覺得比較差，還有3.5%的人認(rèn)為學(xué)校的飯菜味道很差，覺得不好的比列多于認(rèn)為好的比列，可見總的來說學(xué)校的學(xué)生還是不認(rèn)為學(xué)校飯菜非常合他們的口味。可以從下圖①看到相關(guān)的具體數(shù)據(jù)①2.1.2.對(duì)菜品樣式的滿意度調(diào)查分析同學(xué)們?cè)诰筒偷臅r(shí)候都會(huì)品嘗菜的味道，但同時(shí)他們也會(huì)看菜的樣式如何，如果菜的樣式多種多樣，那么選擇的空間也會(huì)擴(kuò)大，同時(shí)也會(huì)吃到更多不同口味的菜，同學(xué)們也會(huì)吃的更開心。那么在我校食堂的飯菜樣式是不是每天都在變化呢？就針對(duì)這一問題，本次做了相關(guān)的調(diào)查。據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)得出，5.5%的同學(xué)認(rèn)為是菜品樣式每天都在變動(dòng)，13%的認(rèn)為是

5、每周變動(dòng)一次，9%的是每月變動(dòng)一次，10.5%的是半年變動(dòng)一次，幾乎沒變動(dòng)的占了62%。然而超過一半的人數(shù)認(rèn)為是幾乎沒變動(dòng)，以上數(shù)據(jù)表明同學(xué)們對(duì)菜品樣式的變化是不太滿意的，感覺自己每天都是吃同樣的幾種菜品樣式，口味也是一往如常，沒有變動(dòng)。數(shù)據(jù)如圖②所示②2.1.3.對(duì)菜品新鮮度的滿意度調(diào)查分析6數(shù)學(xué)與統(tǒng)計(jì)學(xué)院統(tǒng)計(jì)專業(yè)課程論文菜品的新鮮度對(duì)人的身體健康有很大的影響，因此當(dāng)人們?cè)诰筒偷臅r(shí)候都很注重菜是否是新鮮的。然而在本次調(diào)查中針對(duì)同學(xué)們對(duì)食堂菜品的新鮮度的看法這一問題上，其中就有66.5%的學(xué)生認(rèn)為新鮮度一般，還有21.5%的認(rèn)

6、為是不新鮮的，甚至還有4.5%的覺得是很不新鮮，覺得菜品新鮮的僅占了7.5%，很明顯，覺得菜不新鮮的遠(yuǎn)多過于認(rèn)為新鮮的，由此可見學(xué)校食堂的飯菜的新鮮度在同學(xué)們眼里是不太合格的。因此學(xué)校食堂在這一方面還有待改善。數(shù)據(jù)分析圖如圖③③2.1.4.對(duì)菜品營(yíng)養(yǎng)搭配的滿意度調(diào)查分析菜的營(yíng)養(yǎng)也是應(yīng)該值得注意的問題，菜的營(yíng)養(yǎng)好了，同學(xué)們的身體也會(huì)更健康。同樣不同菜品如果搭配在一起也應(yīng)該注意搭配后的菜式是否有營(yíng)養(yǎng)，能否改善同學(xué)們的身體健康。在本次調(diào)查的數(shù)據(jù)顯示，同學(xué)們認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)搭配很合理的是一個(gè)也沒有，認(rèn)為合理的也只有19.6%，然而認(rèn)為一般的就

7、占了61.31%，超過了一半的人數(shù)，但還是有16.08%同學(xué)認(rèn)為是不合理的和3.02%的認(rèn)為很不合理。由此表明同學(xué)們對(duì)食堂菜式營(yíng)養(yǎng)搭配還是不太滿意的。因此在這一方面學(xué)校食堂還是需要改進(jìn)的，以滿足同學(xué)們的營(yíng)養(yǎng)需求。具體數(shù)據(jù)如圖顯示④④（二）食堂的服務(wù)現(xiàn)狀6數(shù)學(xué)與統(tǒng)計(jì)學(xué)院統(tǒng)計(jì)專業(yè)課程論文2.2.1.對(duì)工作人員工作態(tài)度的滿意度調(diào)查分析當(dāng)我們?cè)谕饷娌蛷d吃飯的時(shí)候，工作人員的工作態(tài)度都會(huì)直接影響我們吃飯的心情，同樣在學(xué)校食堂就餐也是一樣的。那么在我校同學(xué)們對(duì)職員的工作態(tài)度是否滿意呢?通過以下數(shù)據(jù)我們就可以從中得出結(jié)論。在學(xué)校我們都是用一

8、卡通打飯的，然而在我們刷卡的時(shí)候也會(huì)出現(xiàn)錯(cuò)誤。本次調(diào)查中有45.5%的曾又被刷錯(cuò)卡的時(shí)候，在這些人中只有15.38%人認(rèn)為工作人員在對(duì)待被刷錯(cuò)卡的態(tài)度是比較好的。大多數(shù)的認(rèn)為他們對(duì)待此事件持一般的態(tài)度。甚至有25.27%的認(rèn)為態(tài)度不好，還有就是5.49%的同學(xué)認(rèn)為他們的態(tài)度很