鹽與健康成長主題班會

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1、鹽與健康成長的主題班會三年級一班賈成珍教學目標:1.通過教學使學生了解食用鹽的種類以及作用。2.了解鹽過量對身體的危害。3.了解食用低鈉鹽的禁忌。教學重點全面了解食用鹽。教學過程：一、激發(fā)興趣導入新課。老師：孩子們，一上課我們來進行一個小游戲，老師這里有兩瓶液體，下面請一個同學上來品嘗一下，告訴大家有什么不同。點名一學生嘗試并描述。老師：孩子們，聽了這個孩子的描述，老師相信你們一定對那杯有咸味兒的液體充滿了好奇。其實，它在我們生活中隨處可見，我們天天都接觸它，它就是我們每天必吃的食鹽?？墒?，

2、孩子們知道嗎，就是這天天與我們打交道的食鹽，如果食用不當，會給我們的身體帶來危害。今天我們就一起來學習一下我們再熟悉不過的食鹽吧。板書主題，齊讀主題。二、全面了解鹽。1、孩子們說說自己印象中的食鹽。（1.）小組討論。（2.）聯系實際。（如：爸爸媽媽做飯。)（3.）代表交流發(fā)言。2、總結：身體健康需“鹽”，它既能提高食物中固有的鮮味，又能解膩、除膻、去腥被稱為“百味之宗”和“調味之王”。近幾年來為適應各類人群的健康需求既能調味又能調節(jié)改善人體生理功能、兼有防病作用的營養(yǎng)鹽開始備受關注而低鈉鹽又是其中

3、最受歡迎的。3、鹽的種類（1.）營養(yǎng)鹽在優(yōu)質鹽中添加一定量人體所需的多種微量元素碘、鋅、硒、核黃素、鐵、低鈉成分的食鹽。目前市場上銷售的營養(yǎng)鹽主要有以下幾種：①加碘鹽加碘鹽是在普通食鹽中加入適量的含碘物質。碘對人體健康意義重大主要針對缺碘人群。②加鋅鹽加鋅鹽是在普通食鹽的基礎上添加一定量的含鋅物質。鋅有“生命之花”的美譽有保護視力的作用。③加硒鹽選用有機硒與氯化鈉組合而成。硒是谷胱甘肽過氧化物酶中的必須成分能清除體內有害自由基增強人體的抵抗能力。④加鐵鹽鐵是人體必需的重要元素參與體內氧的運

4、送和組織呼吸過程維持正常的造血功能并與免疫功能有關。⑤核黃素鹽核黃素又稱維生素B22在體內參與生物氧化和能量代謝過程。核黃速缺乏可引起口腔、眼、皮膚及生殖方面的損害。（2.）低鈉鹽久食低鈉鹽除壓效果明顯。食鹽里以鉀代替鈉的意義是在食用同樣咸味的飲食下鈉的攝入量已經減少了一半，同時也攝入了鉀。鉀非但沒有升高血壓的效果反而有降低血壓、保護血管的功效。因此低鈉鹽除適合正常人食用外更適合中老年人和患有高血壓、心臟病患者長期食用。低鈉鹽中鈉含量比普通加碘鹽低35～40%口味變淡了，正好適合人們口味清淡的需

5、求，如果不習慣可以適當多用，但仍然能保持鈉Na、鉀K、鎂Mg2的動態(tài)平衡，不影響正常食用和功效。經短期實驗發(fā)現中度減鹽可以平均降低高血壓病人的收縮壓4～9mmHg毫米汞柱、舒張壓2～6mmHg。中長期研究顯示對50歲～59歲的中年人每天減少1～2克的鈉、3克鹽，平均可以使高血壓病人收縮壓降低7mmHg血壓正常者降低收縮壓5mmHg。三、“好東西”帶來的危害（一）高血壓醫(yī)學研究明確表明鹽攝取過多是高血壓的重要發(fā)病原因。吃鹽越多的國家與地區(qū)高血壓發(fā)病率越高。如果能長期保持攝入的食鹽量低于6克，可使2

6、5歲—55歲人群的收縮壓降低9毫米汞柱到55歲時冠心病死亡率可減少16%。（一）胃病瑞典一項研究表明吃鹽過多是刺激腸胃、產生大量胃酸的一個重要因素。與日常飲食較為清淡的人相比吃鹽多的人患胃病的幾率要高70%以上;每月吃咸魚或咸肉類食品兩次以上的人與不吃的人相比患胃病的幾率高出一倍。（二）骨質疏松研究證實鹽的攝入量越多尿中排出鈣的量越多鈣的吸收也就越差。食鹽中的主要成分是鈉人體每排泄1000毫克的鈉大約也會同時耗損26毫克鈣。需要排掉的鈉越多鈣的消耗也就越大最終必會影響骨骼健康所必需的鈣質。（三）增

7、加腎臟負擔過多的鈉需要腎臟排泄加重腎臟負擔。腎病患者更要嚴格控鹽對于本來容易浮腫的人還會加劇癥狀。（四）易患感冒高濃度食鹽會抑制呼吸道細胞的活性抑制其抗病能力;同時還可減少唾液，減少口腔內溶菌酶增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機會。四、我是爸爸媽媽的小助手老師：孩子們，這節(jié)課我們全面了解的食鹽，這個與我們天天打交道的“好東西”也有著它危害我們健康的一面。從今天起，你們就當爸爸媽媽的小助手吧，告訴他們你知道的食鹽小知識。健康用鹽，健康成長。2