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1、豬脂肪性狀相關(guān)基因的研究進展李培培，戈新作者簡介：李培培(1982-)，女，山東濰坊人，碩士，研究方向：動物遺傳育種與繁殖。E-mail：lipeipei1982@163.com，電話：0532-87661178。*通訊作者：戈新(1957-)，男，研究員，長期從事動物生產(chǎn)與繁育工作。E-mail：qdxg1993@163.com基金項目：青島市科技局項目(09-1-3-64-jch)，王建華，張寶珣，江科，曲明祥(青島市畜牧獸醫(yī)研究所，青島266100)摘要：隨著人們對豬肉質(zhì)要求的提高，豬脂肪性狀成為研究的熱點。本文綜述了影響豬脂肪性狀的幾個候選基因，即脂肪酸結(jié)合蛋白(FAB
2、P)基因、脂蛋白脂酶(LPL)基因、激素敏感脂酶(HSL)基因、二?；视王；D(zhuǎn)移酶1(DGAT1)基因、解偶聯(lián)蛋白3(UCP3)基因、肥胖(Ob)基因等的研究進展，以期為改善豬脂肪性狀提供參考。關(guān)鍵詞：豬；脂肪性狀；候選基因隨著人民生活水平的提高，對豬的肉質(zhì)有了更高的要求。脂肪性狀是肉質(zhì)的一項重要指標(biāo)，是豬肉食用品質(zhì)的決定因素，直接關(guān)系到肉的嫩度、風(fēng)味和多汁性。影響豬脂肪性狀的因素很多，其中遺傳因素起決定性作用，隨著分子生物學(xué)技術(shù)的發(fā)展，利用候選基因法尋找控制該性狀的基因，成為行之有效的方法。候選基因(Candidategene)，通常是一些已知其生物學(xué)功能和序列的基因，它們
3、參與性狀的發(fā)育過程，這些基因可能是結(jié)構(gòu)基因、調(diào)節(jié)基因或是在生化代謝途徑中影響性狀表達的基因。下面就與豬脂肪性狀有關(guān)的基因的研究進展作扼要概括。1脂肪酸結(jié)合蛋白(Fattyacid-bindingproteingene，F(xiàn)ABP)基因脂肪酸結(jié)合蛋白是一族同源性的小分子細胞內(nèi)蛋白質(zhì)，分子量11～16kD，有126～134個氨基酸殘基，在長鏈脂肪酸的代謝中起重要作用。在哺乳動物中，有兩種FABP基因可以作為脂肪性狀的候選基因，即心臟脂肪酸結(jié)合蛋白(H-FABP)基因和脂肪細胞型脂肪酸結(jié)合蛋白(A-FABP)基因。1.1A-FABP基因豬的A-FABP基因定位于第4號染色體上(Gerb
4、ens等，1998)。Gerbeus等(2001)，在豬A-FABP基因中檢測到6個微衛(wèi)星等位基因，組成10個基因型，含有A6A9座位的個體較其它基因型個體肌內(nèi)脂肪(IMF)含量高，此座位已被精確定位于4號染色體的65cM處，該座位的多態(tài)性與豬的IMF存在顯著相關(guān)；研究還發(fā)現(xiàn)A-FABP基因的mRNA水平和蛋白質(zhì)表達水平與IMF含量顯著相關(guān)，A-FABP各基因型個體之間IMF含量差異顯著。1.2H-FABP基因H-FABP基因具有組織特異性，主要作用是將脂肪酸從細胞膜運送到甘油三酯(Triglyceride，TG)及磷脂合成的部位，使細胞內(nèi)外保持一定的脂肪酸濃度差，促進細胞攝取
5、脂肪酸(Schaap等，1998)。豬的H-FABP基因定位于6號染色體上，包含1.6kb的上游調(diào)節(jié)區(qū)和0.2kb的3′-非翻譯區(qū)，含有4個外顯子和3個內(nèi)含子。2001年，Gerbens等對153頭雜交豬H-FABP基因的mRNA和蛋白質(zhì)表達水平以及背最長肌中IMF含量進行了測定，分析結(jié)果表明：H-FABP基因mRNA的表達水平與IMF含量顯著相關(guān)。楊文平等(2006)應(yīng)用PCR-SSCP方法對5個豬種進行了分析，在H-FABP基因內(nèi)含子1中發(fā)現(xiàn)了多態(tài)位點，該位點有兩個等位基因A和B，序列測定表明變異是由堿基C→T的替換造成的。郭瑞等(2007)對H-FABP基因5′-上游區(qū)測
6、序，在1127bp和1479bp處各發(fā)現(xiàn)了1個新的多態(tài)性位點。2脂蛋白酯酶(LipoproteinLipase，LPL)基因LPL是一個54kD的糖蛋白，是動物沉淀脂肪的關(guān)鍵酶，作用是向脂肪組織提供合成TG所需的原料，以供各種組織貯存和利用，因此豬的LPL基因可以作為豬脂肪性狀的重要候選基因之一。LPL的活性調(diào)控：LPL剛從細胞中分泌出來是沒有活性的，只有到達毛細血管壁才具有生理活性。LPL在不同的組織中表達量不一樣，活性大小不同，對脂質(zhì)代謝的作用不同。目前普遍認同，白色脂肪組織中LPL的活性升高有助于機體脂質(zhì)的貯存，而骨骼肌中LPL的活性升高與機體產(chǎn)熱有關(guān)。LPL在肌肉和骨骼
7、肌組織中分布最多，在脂肪組織中的活性及其在肌肉組織中的相對活性決定了脂肪是儲存或是供能。豬的LPL基因定位在14號染色體q1.2-1.4上，屬于脂肪酶基因家族，是一個長度約為30kb的單拷貝基因，含10個外顯子和9個內(nèi)含子(Gu等，1992)。Previato等(1991)研究表明，LPL基因的5′端上游區(qū)域-368～-35之間為基因的正調(diào)控區(qū)，-724～-565之間的區(qū)域為負調(diào)控區(qū)，它們影響基因的表達，從而影響脂肪沉積。單體中等(2006)對杜長大母豬LPL基因研究發(fā)現(xiàn)，豬從剛出生到體重3
