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《淺談飲茶習(xí)俗與中國(guó)古代茶文化》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、淺談飲茶習(xí)俗與中國(guó)古代茶文化我國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，是最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶葉的國(guó)家。在漫長(zhǎng)的歷史歲月中，形成了獨(dú)特的茶文化，成為我們中華民族五千年文化的精華部分，并為世界茶文化的引導(dǎo)與發(fā)展起了重要作用，這是值得我們引以自豪的。茶文化涉及面很廣，內(nèi)容也很豐富，既有物質(zhì)文明的體現(xiàn)，又有精神文明的延伸。因此,本文只是想對(duì)中國(guó)的茶文化作一些粗淺探討，首先論說中華民族的飲茶起源，然后深入分析飲茶習(xí)俗最終在華夏民族中普及的原因。認(rèn)為一代茶圣陸羽所著《茶經(jīng)》功不可沒。文章注重于中國(guó)佛教茶文化的形成歷程，旨在揭示佛教與中國(guó)茶及茶文化的內(nèi)在聯(lián)系，分析佛教對(duì)于中國(guó)茶文化所作的重要貢獻(xiàn)?！袄?/p>
2、日不食猶得，不得一日無(wú)茶也”?！啤钊A《膳夫經(jīng)手錄》 “不喝茶還能成為中國(guó)人？”。——梁實(shí)秋《雅舍懷舊·憶故知》 無(wú)論古代、還是當(dāng)代；無(wú)論封閉環(huán)境、還是開放社會(huì)：嗜茶者，大有人在。茶不醉人人自醉，人們用文言，用白話，為茶作傳，為茶禮贊。茶，實(shí)在是地地道道的“國(guó)粹”?！ 〔桦m與咖啡、可可一起，被并列為世界三大飲料，但咖啡和可可僅僅是飲料，充其量用作待客之道而已。茶卻不同了，它遠(yuǎn)不僅是一種飲料，或者說，中國(guó)人飲茶，決非單純?yōu)榱私饪省２?，其因超越了自身固有的物質(zhì)屬性，邁入一個(gè)精神領(lǐng)域，成為一種修養(yǎng)，一種境界。 山水賦靈氣，南方生嘉木?！吧褶r(nóng)嘗百草，日遇七十二
3、毒，得茶而解之”。先祖炎帝開華夏利用茶葉之先河。又有唐代茶圣陸羽所說：“茶之為飲發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄！盵1]可見中國(guó)茶之歷史遠(yuǎn)溯于四千多年前的三皇五帝時(shí)代。如今，茶早已成為人們物質(zhì)生活的飲料，也成了人們精神生活的一大享受和人們文化藝術(shù)的一種欣賞，并形成了茶禮、茶德、茶宿、茶道、茶宴、茶禪、茶食等一套道德風(fēng)尚和民俗風(fēng)情?！ ≈袊?guó)茶學(xué)界認(rèn)為，茶的起源至少有一萬(wàn)多年。中國(guó)利用茶葉的歷史有四千多年；茶樹栽培的歷史有三千多年；茶葉貿(mào)易有二千多年。綜觀世界各國(guó)“茶”字的語(yǔ)源，現(xiàn)在世界各國(guó)稱為“Cha”或“Tea”，就是在中國(guó)茶傳到外國(guó)時(shí)，由廣州和廈門乃至廣東的潮汕語(yǔ)言翻
4、譯而來(lái)的，這也雄辯的證明了中國(guó)是真正的“茶的故鄉(xiāng)”。順便說一句，近兩個(gè)世紀(jì)以來(lái)，否認(rèn)中國(guó)是茶樹原產(chǎn)地的學(xué)者不多，世界上大多數(shù)研究者，包括美國(guó)、蘇聯(lián)、日本、法國(guó)等國(guó)學(xué)者，都認(rèn)為中國(guó)西南地區(qū)是茶樹的原產(chǎn)地。一 那么，確定了中國(guó)是茶葉的原產(chǎn)地后，中國(guó)飲茶的風(fēng)尚又始于何處呢？筆者認(rèn)為“茗飲”應(yīng)該始于蜀。根據(jù)《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》記載，周武王伐紂時(shí)，得到了“巴蜀之師”的支持。那時(shí)，巴蜀地區(qū)獻(xiàn)給周天子的“貢品”中，已有茶葉。如果認(rèn)為《華陽(yáng)國(guó)志》的說法不那么可靠的話，那么，漢人的著作中，飲茶記載便是鑿鑿有據(jù)了。西漢的司馬相如在《凡將篇》中，記錄了當(dāng)時(shí)的二十種藥物，其中的“荈詫”
5、就是茶。司馬相如是四川人，曾經(jīng)與夫人卓文君一起在成都開過小酒店。他的說法，很可能來(lái)源于在家鄉(xiāng)的親眼目睹。《華陽(yáng)國(guó)志》則對(duì)漢代四川地區(qū)的產(chǎn)茶作了高度的概括：“自西漢至?xí)x代二百年間涪陵、什邡、南安、武陽(yáng)皆出名茶?！盵2]而說得更為具體而生動(dòng)的，是西漢末年王褒的《僮約》賦。這是一篇游戲文字，說的是王褒到一位寡婦楊惠家作客，楊惠的僮仆便了對(duì)他很不禮貌，非但不肯替王褒沽酒，還拖了根大棍子到楊惠亡夫墓前大叫大嚷，話說得很難聽。王褒大怒，要楊惠將這個(gè)惡僮賣掉，便了說：“我這個(gè)人好沖撞，沒人要我?！蓖醢硎咀约涸敢赓I，說著，就準(zhǔn)備起草契約。便了又說“你要我做的事，必須全寫在買券
6、上，不寫上去我便了是不干的?！蓖醢鹪唬骸昂冒伞?，就洋洋灑灑寫將起來(lái)，一直寫到便了求饒為止。王褒列舉的種種雜役，有兩樁與茶有關(guān)，那就是“烹荼盡具”和“武都買茶。”（“荼”為“茶”的古字）意思是規(guī)定便了必須經(jīng)常烹茶、洗滌茶具，還要到武陽(yáng)（今四川彭山縣）去買茶。這篇賦寫于汗宣帝神爵三年（公元前59年），可以看出，至少在西漢時(shí)期，茶葉已成為四川民眾的日常飲料。 中原地區(qū)的飲茶習(xí)慣，主要是從四川傳入的。四川，人稱“天府之國(guó)”，土地豐饒，四周環(huán)山，所以，“爾來(lái)四萬(wàn)八千歲，不與秦塞通人煙”，上古時(shí)與中原聯(lián)系很少?！度A陽(yáng)國(guó)志》載巴蜀貢茶給周天子，即便真有此事，也只是偶一為之
7、而已。公元前316年，秦惠王命司馬錯(cuò)率兵由陜西入蜀，滅了巴、蜀、苴國(guó)，并徙秦民一萬(wàn)戶到蜀地。以后，秦攻楚國(guó)，多次從已占領(lǐng)的巴蜀之地迂回。這樣，經(jīng)過平凡的戰(zhàn)爭(zhēng)與大量的人口遷徙流動(dòng)，茶樹與飲茶習(xí)俗才漸漸傳開。因此，清代學(xué)者顧炎武在《日知錄》里說：“自秦人取蜀而后，始有茗飲之事?！倍 ∑鋵?shí)我們從“神農(nóng)嘗百草”的故事就可見茶在一開始是被當(dāng)作藥用的。這則故事出于《神農(nóng)本草經(jīng)》，其書作于秦漢間，那么，我們可以有把握的說，至少在戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，茶葉作為一種藥物，已為人們所了解、服用?！ ∏貪h前，基本上是茶的藥用時(shí)期。《神農(nóng)本草經(jīng)》說：“茶葉苦，飲之使人益思，少臥，輕身，明目?！薄?/p>
8、神農(nóng)食經(jīng)》說：“荼茗久服
