食用菌栽培技術(shù)試題

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1、考生答題不準(zhǔn)超過此線地區(qū)姓名單位名稱準(zhǔn)考證號職業(yè)技能培訓(xùn)食用菌栽培技術(shù)初級理論知識試卷注意事項1、考試時間：120分鐘。2、請仔細(xì)閱讀各種題目的回答要求，在規(guī)定的位置填寫您的答案。3、不要在試卷上亂寫亂畫，不要在標(biāo)封區(qū)填寫無關(guān)的內(nèi)容。一二總分得分得分評分人單項選擇(第1題～第40題。選擇一個正確的答案，將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)的括號中。每題2分，滿分80分。)1.香菇最佳轉(zhuǎn)色溫度為（）度。A5——10B10——15C15——202.正常情況下，脫袋后至轉(zhuǎn)色結(jié)束為（）天左右。A15B10C203人為地制造溫差，最好在（）度以上。A3B4C104.形成花菇的條

2、件是（）A溫度B濕度C光線D三者缺一不可5.轉(zhuǎn)色太淡或一直不轉(zhuǎn)色的原因是（）A通風(fēng)不夠B脫袋過早C溫度不適D麥麩太多6.當(dāng)氣溫一直處于（）度以上時，則原基不易形成菇蕾而造成減產(chǎn)。A15°B10°C20°7當(dāng)?shù)谝慌讲墒胀戤叄夷ねL(fēng)（）小時，降代菇床滿濕度，促使菌絲恢復(fù)生長積累營養(yǎng)物質(zhì)。A1——2B2——3C3——4D4——58.菌絲陡長，難以轉(zhuǎn)色產(chǎn)生的原因是（）。A菌齡太短，場地濕，含氮過高B氣溫過高，濕度大。C脫袋遲，轉(zhuǎn)色時氣溫低D場地過干或失水過多。9.轉(zhuǎn)色期以（）為主。第4頁共4頁A溫度B濕度C光線10.配制的培養(yǎng)料必須在（）小時內(nèi)裝袋完畢。A

3、5——6B6——7C7——8D8——911.接種密度與（）有一定影響。A溫度B濕度C光線D產(chǎn)量12.（）菇產(chǎn)量最高，占生產(chǎn)年度產(chǎn)量的一半以上。A春B夏C秋D冬13.選擇段木樹齡以（）年為宜。A5——8B6——10C10——15D10——2514.菇木的直徑最好為（）CM。A6——12B6——8C8——10D10——1215.接種時應(yīng)選（）天。A陰B晴C風(fēng)D雨16.假困山一般為（）天。A10——15B15——20C20——25D20——3017.木耳生長最適宜溫度為（）度A10——15B15——20C15——25D25——2818.木耳子實體生長需要保持

4、相對濕度在（）左右。A70%B80%C90%D60%19.從耳芽出現(xiàn)到成熟，在濕度正常情況下，一般需要（）時間。A5天B10天C15天D20天20.塑料大棚內(nèi)溫度要控制在（）度。A5——10B10——15C15——20D20——2821.菌絲培養(yǎng)時，前10天應(yīng)用（）度低溫培養(yǎng)。A5——10B10——15C15——20D20——2822用高壓鍋滅菌，不論滅多少菌袋，都必須在（）小時內(nèi)將鍋燒到100度。A3B4C5D623.子實體適宜溫度大約在（）度。A15B20C25D3024.制菌前對養(yǎng)菌房用（）石灰水刷洗。第4頁共4頁A5%B10%C15%D20%2

5、5.我國傳統(tǒng)上把黑干木耳分為甲、乙、丙三個等級，其中甲級以（）為主。A春耳B秋耳C朵大而厚D朵小而厚26菌種檢驗員應(yīng)當(dāng)具備從事菌種檢驗技術(shù)工作（）年以上。。A1B2C3D427.菌床高于地面一般在（）厘米左右，便于雨天排水。A10B20C3028.袋栽黑木耳劃口時間是（）。A2月5日——2月15日B3月5日——3月15日C4月5日——4月15日D5月5日——5月15日29當(dāng)溫度低于()℃，且溫差變化達(dá)10℃左右時，蘑菇的幼嫩子實體往往出現(xiàn)提早開傘（硬開傘）現(xiàn)象。A.15B.18C.10D.1330蘑菇旺產(chǎn)期如果溫度偏高()℃以上，菇房相對濕度太低，加上

6、上面噴水偏少，土層較干，蘑菇菌柄容易產(chǎn)生白心。A.13B.15C.18D.3031.香菇屬低溫型菇類，在人工控溫有限，主要靠自然溫度的條件下，首先確定出菇時溫度最好在（）℃之間的月份，然后確定在出菇前2個月以上的時間為制袋接種和菌絲生長期的月份。A.10-20B.20-30C.30-40D.15-3032.根據(jù)猴頭菌的生物學(xué)特性，其菌絲體生長適宜溫度為（）℃。A.10B.20C.25D.1533.采收的猴頭菇，根據(jù)不同用作進(jìn)行加工，或送往制罐工廠進(jìn)行加工，或切片干制，或整個烘干，烘干溫度掌握在（）℃。A.25-30B35-60C.30-40D.40-5

7、034.是極佳的珍稀藥用食用菌。（）A.金針菇B.雞腿菇C.木耳D.靈芝35草菇子實體分化的最適宜溫度為()℃，低于20℃或高于35℃都不能形成子實體。A.21-31B.23-32C.28-30D.29-3636.已發(fā)病的菇床，常噴灑藥劑，抑制病菌蔓延。A.多菌靈B.敵敵畏C.石硫合劑D.石灰37.褐斑病的為害對象主要有()。A.雙孢菇B.蘑菇C.雞腿菇D.金針菇38.茶薪菇保鮮貯藏溫度范圍為()℃，可以保鮮30天左右。第4頁共4頁A.3-5B.2-8C.0-8D.4-739．子實體分化期，要求空氣相對濕度為（）。A60%——70%B750%——80%

8、C85%——90%D95%——100%40.葡枝根霉在（）度下，便不能生長。A17B27C37