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《響應(yīng)面法優(yōu)化γ聚谷氨酸發(fā)酵培養(yǎng)基研究》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學術(shù)論文-天天文庫。
1、萬方數(shù)據(jù)÷：孑。一。食品科技；、2mF000$(IENSZEAND五E口—nx蠢I哆'，磊爭、≮迤鳶_良品開發(fā)與柏蔚響應(yīng)面法優(yōu)化y一聚谷氨酸發(fā)酵培養(yǎng)基的研究，李艷華1，梁金鐘p．范洪臣：(1．哈爾濱商業(yè)大學食品工程學院，哈爾濱150076；2．，東北農(nóng)業(yè)大學生命科學學院。哈爾濱150030)摘要：采用響應(yīng)面法對．y一聚谷氨酸發(fā)酵培養(yǎng)基成分進行優(yōu)化。首先用Plackett—Burman(PB)設(shè)計對培養(yǎng)基中相關(guān)影響因素的效應(yīng)進行評價，篩選出3個有顯著影響效應(yīng)的因素，分別為蛋白胨、谷氨酸及硫酸錳。然后進行最陡爬坡實驗逼近最佳響應(yīng)面區(qū)域，最后通過Box—Behnken設(shè)計及響應(yīng)
2、面分析確定了主要影響因素的最佳濃度。在優(yōu)化的培養(yǎng)基中，^y一聚谷氨酸的產(chǎn)量達到28．91s／L，比優(yōu)化前的12．5geL提高了2．3l倍。關(guān)鍵詞：^y一聚谷氨酸；響應(yīng)面法；minitab軟件；優(yōu)化中圖分類號：TS201文獻標志碼：A文章編號：1005—9989(2008)03—0045-04Optimizationofy-polyglutamicacidfermentatiommediumbyresponsesurfacemethdologyLIYan—hual,LIANGJin-zhongP,FANHong-chen2(1．SchoolofFoodEngineering
3、，HarbinUniversityofCommerce，Harbin150076；2．CollegeofLifeSciences，NortheastAgriculturalUniversity，Harbin150030)Abstract：Res；ponsesurfacemethodology(RSM)wasusedtooptimizefermentationmediumfory-polyglutamicacidproduction．Firstly．Placken—BurmandesignwasusedtoevaluatetheInfluenceofrelatedfacto
4、rs．Itshowedthatthreefactorsplayingtheimportantrolesinthemedium，includingpeptone，monosodiumglutamateandMnS04·Hp．Secondly。steepestascentpathwasadoptedtoapproachtheoptimalregion．ThentheBox-BehnkendesignandresponsesurfaceanalysiswereusedtodeterminetheoptimalIevelsofthemainfactors．Undertheopti
5、malconditions，theyieldofy呻olyglutamicincreased2．31timesform12．5g，Lto28．91g／LKeywords：y-polyglutamicacid；responsesurfacemethodology；minitabsoftware；optimization．y一聚谷氨酸0一Polyglumaticacid，^y—PGA)是一種可由微生物代謝合成的胞外均氨基酸聚合物。通常它由5000個谷氨酸單體組成，其分子量一般在10萬一100萬之間【l】，7一PGA具有極佳的成膜性、成纖維性、阻氧性、可塑性、黏結(jié)性、保濕性、吸
6、水性、可食用性、可生物降解等獨特的理化和生物學特性。是一種對人體和環(huán)境無毒無害的新型天然高分子?？蓮V泛用于食品、化妝品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、石油脫水、環(huán)保、涂料、日用品等中[2-3]。近幾年來，-y—PGA越來越受到人們的關(guān)注，但由于生產(chǎn)成本較高，至今在世界范圍內(nèi)沒有工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)。’。1一聚谷氨酸一一PGA)于1937年由Ivanovics等人從炭疽芽孢桿菌的莢膜中發(fā)現(xiàn)。1942年Bovarnick等首次發(fā)現(xiàn)枯草芽孢桿菌能夠產(chǎn)生1一聚谷氨酸，以后收稿日期：2007-08-20·通訊作者基金項目：黑龍江省科技廳十一五重大科技攻關(guān)項目(2006G0687--00)。作者簡介
7、：李艷華(1980__)，女，黑龍江泰來人，碩士研究生，主要從事微生物學和發(fā)酵工程方向的研究工作。萬方數(shù)據(jù)良品iq發(fā)與柚顢一進一步發(fā)現(xiàn)短小芽孢桿菌及地衣芽孢桿菌等也能產(chǎn)生1一聚谷氨酸【4】。本實驗室分離到一株能利用玉米糖化液為碳源發(fā)酵產(chǎn)^y一聚谷氨酸的枯草芽孢桿菌，將其命名為BacillussubtilisB一15。為了提高產(chǎn)量，本文在前期工作的基礎(chǔ)上，采用響應(yīng)面法對B一15產(chǎn)Y一聚谷氨酸的發(fā)酵培養(yǎng)基進一步優(yōu)化。響應(yīng)面法(Responsesurfacemethodology。RSM)是綜合實驗設(shè)計和數(shù)學建模．通過實驗得到的數(shù)據(jù)
