張艷-淺談酒店人力資源管理講述

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1、題目：淺談洪澤美倫精品酒店人力資源管理問題及對策姓名：張艷2016年5月17日11目錄摘要前言1．酒店人力資源管理……………………………………………………31.1酒店人力資源管理的定義…………………………………………31.2酒店人力資源管理的研究價值……………………………………42.美倫精品酒店人力資源管理的現(xiàn)狀……………………………………52.1酒店員工招聘現(xiàn)狀…………………………………………………62.2酒店員工培訓(xùn)現(xiàn)狀…………………………………………………62.3酒店員工績效考核和激勵現(xiàn)狀……………………………………73.解決美倫精品

2、酒店存在問題的對策……………………………………73.1制定合理的招聘計劃…………………………………………………83.2定期對員工進(jìn)行培訓(xùn)…………………………………………………83.3建立更加完善的薪酬制度和激勵體制………………………………84.結(jié)語…………………………………………………………………………9致謝參考文獻(xiàn)11摘要近年來我國酒店行業(yè)發(fā)展迅速，世界頂極品牌酒店管理集團(tuán)進(jìn)軍國內(nèi)，本土民族品牌也以驚人的速度發(fā)展壯大，酒店行業(yè)進(jìn)入了微利時代，面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。人是生產(chǎn)力諸多要素中的核心因素，是酒店可持續(xù)性發(fā)展的重要保證。在一定程度上甚至起著

3、決定性的作用，酒店的管理說到底就是對人的管理，運用科學(xué)的方法對酒店的人力資源進(jìn)行有效的利用和開發(fā)，以提高全體員工的素質(zhì)，使其得到最優(yōu)化的組合，發(fā)揮最大的積極性，從而提高全體員工的素質(zhì)不斷提高勞動效率。因此，加強(qiáng)人力資源管理對酒店具有極其重要的意義。合理有效的人力資源管理機(jī)制能夠有助于酒店保留、吸引、激勵人才，促進(jìn)酒店更快健康地發(fā)展，贏得顧客的滿意。關(guān)鍵詞：酒店人力資源管理；招聘；培訓(xùn)；激勵機(jī)制11前言我國是人口眾多，如何合理有效地利用人力資源，是人力資源管理一項重要的任務(wù)。人才的開發(fā)、激勵和培養(yǎng)是人力資源管理的重要組成部分。當(dāng)今酒店的競爭是

4、人才的競爭。想要在競爭中取得生存，牢牢地掌握主動權(quán)就必須科學(xué)地規(guī)劃人力資源管理戰(zhàn)略。酒店應(yīng)加強(qiáng)人力資源管理，建立能夠吸引人、留住人、讓人充分發(fā)揮才能的有效的招聘、激勵制度和培訓(xùn)方法，要樹立強(qiáng)烈的人才觀念，充分重視人才、吸引人才、高效合理地使用人才。酒店只有擁有了優(yōu)秀的人力資源才能夠不斷地提升發(fā)展能力，在競爭中立于不敗之地，才能實現(xiàn)酒店的目標(biāo)和價值。我國本土酒店的人力資源管理的發(fā)展仍處于初級階段，還存在許多問題。如何進(jìn)一步完善企業(yè)人力資源戰(zhàn)略，解決人力資源管理過程中遇到的問題，合理有效分配和使用人才是酒店人力資源管理的一項重要工作。1．酒店人

5、力資源管理的重要性1.1酒店人力資源管理的定義目前大多數(shù)中小企業(yè)沒有設(shè)置專門的人力資源管理機(jī)構(gòu)，其職能大都由總經(jīng)理辦公室或行政部兼任。雖然有很多酒店根據(jù)市場發(fā)展的需要將原來的“人事部”改為“人力資源部”，但還是兼任許多與人力資源管理關(guān)系不大的其他一些管理職能。很多本土酒店即使有人力資源部，但他們也是管管檔案、工資和勞保等，按照“靜態(tài)”的以“事”為中心的傳統(tǒng)管理模式進(jìn)行操作。有一些酒店管理人也嘗試著制定各種各樣的人力資源管理制度，并努力加以貫徹執(zhí)行。但從其內(nèi)容來分析，大都是員工考勤、獎勵制度、工資分配，工作規(guī)則等方面對員工加以限制，而不是“以

6、人為中心”，從如何充分調(diào)動員工的創(chuàng)造性和積極性出發(fā)來規(guī)范酒店員工行為。酒店人力資源管理是一種通過各種科學(xué)的方法對人力、物力、財力等各種資源進(jìn)行統(tǒng)籌調(diào)配，有計劃、指揮、組織、監(jiān)督和協(xié)調(diào)，保證酒店經(jīng)營活動的順利進(jìn)行，以達(dá)到以最低消耗獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益的目的。1.2酒店人力資源管理的研究價值11隨著人們對人力資源管理活動認(rèn)識的增加，它逐漸由一種傳統(tǒng)的人事管理活動向一種戰(zhàn)略性的資源管理活動轉(zhuǎn)變。在人類所擁有的一切資源中，人力資源是第一寶貴的，自然成了酒店管理的核心。張德教授曾在其著作中指出人力資源管理的主要意義是：1．通過合理的管理，實現(xiàn)人力資源的

7、精干和高效，取得最大的使用價值，并且指出：人的使用價值達(dá)到最大=人的有效技能最大地發(fā)揮。2．通過采取一定措施，充分調(diào)動廣大員工的積極性和創(chuàng)造性，也就是最大地發(fā)揮人的主觀能動性。調(diào)查發(fā)現(xiàn)：按時計酬的員工每天只需發(fā)揮自己20%-30%的能力，就足以保住個人的飯碗。但若充分調(diào)動其積極性、創(chuàng)造性，其潛力可發(fā)揮出80%-90%。3．培養(yǎng)全面發(fā)展的人。人類社會的發(fā)展，無論是經(jīng)濟(jì)的、政治的、軍事的、文化的發(fā)展，最終目的都要落實到人--一切為了人本身的發(fā)展。目前，招聘和培訓(xùn)在酒店人力資源開發(fā)和管理中的地位越來越高，我們更為關(guān)注現(xiàn)代人力資源管理對一個酒店的價

8、值和意義。在這里，我們認(rèn)為酒店人力資源管理的意義，至少體現(xiàn)在以下幾方面：1．對酒店決策層。人、財、物、信息等，可以說是酒店管理關(guān)注的主要方面，人又是最為重要的、活的、第一資源，只