明代斗彩瓷器概論

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1、明代斗彩瓷器概論呂成龍(故宮博物院研究館員)明清時(shí)期景德鎮(zhèn)瓷器可分為兩大類,一類是色釉瓷,一類是彩繪瓷。彩繪瓷簡(jiǎn)稱彩瓷,主要有青花、釉里紅、青花釉里紅、五彩、斗彩、琺瑯彩、粉彩等。其中青花、釉里紅、青花釉里紅屬于釉下彩,粉彩、琺瑯彩屬于釉上彩,而五彩既有純釉上五彩,也有釉下青花與釉上彩相結(jié)合的青花五彩。由于斗彩亦是釉下青花與釉上彩相結(jié)合的彩瓷,因此,如何給斗彩下一個(gè)確切的定義,使之與青花五彩區(qū)別開來,是研究斗彩瓷器的關(guān)鍵。沈德符(1578～1642年)撰《敝帚軒剩語(yǔ)》曰“:本朝窯器用白地青花間裝五色,為今古之冠。如宣窯品最貴,近日又重成窯,出宣窯之上?！鼻宕赫?、乾隆年間的宮廷

2、檔案中仍無“斗彩”之稱謂,檔案中涉及成化斗彩時(shí)使用的是“成窯五彩”之名。如雍正七年內(nèi)務(wù)府檔案載:“五月十三日據(jù)圓明園來帖內(nèi)稱,四月十六日太監(jiān)劉希文、王太平交來成窯五彩磁罐一件,無蓋。傳旨:著做木樣呈覽,欽此奉旨:將此罐交年希堯添一蓋,照此樣燒造幾件”《(活計(jì)檔·清檔》造字第3323號(hào))。再如《活計(jì)檔·清檔·乾隆記事》載:“(乾隆十三年閏七月初二日)太監(jiān)胡世杰、張玉交宣窯青龍白地罐一件成窯五彩菊罐一件,成窯五彩荷花罐一件,成窯五彩罐一件。傳旨:著交唐英各照樣配一斗彩的定義及其與青花五彩的區(qū)別斗彩瓷器創(chuàng)燒于明代,已為世人所公認(rèn),但斗彩之名卻不見諸明代文獻(xiàn)。遍查明代談瓷之書,都把斗彩

3、稱作“五彩”或“青花間裝五色”。如成書于明嘉靖四十年(1561年)的谷泰撰《博物要覽》云“:成窯上品,無過五彩葡萄撇蓋一件”考斗彩之名,最早見于約成書于雍正、乾隆年間無名氏撰《南窯筆記》一書,該書在談“彩色”時(shí)曰:“成、正、嘉、萬俱有斗彩、五彩、填彩三種。先于坯上用青料畫花鳥半體,復(fù)入彩料湊其全體,名曰斗彩。填者,青料雙鉤口扁肚靶杯,式較宣杯妙甚五彩,宣廟不如憲廟宣窯五彩深厚堆垛,故不甚佳,而成窯五彩用色淺淡,頗有畫意”再如明末·84·明代斗彩瓷器概論彩之名外,又出現(xiàn)了“豆彩”、“逗彩”等名稱。約成書于1906～1911年寂園叟撰《陶雅》卷下(十三)曰:“何以謂之豆彩,豆者,豆

4、青也,謂釉色之青如豆青者也。豆之青者有深有淺,厥色以至有不齊,大氐淡于康窯之硬綠也。純色曰豆青,雜以他色曰豆彩。康窯之仿明人物頗多繪畫豆彩者,大氐雜彩花紋,獨(dú)以豆青一色占其多數(shù),故別其名曰豆彩。豆彩始于康熙,盛于雍正,而式微于乾隆,嘉、道以后,殆未之見也遂有曰豆彩為逗彩者,言其彩色碎點(diǎn)姘逗而成者也。亦名之曰斗彩,言其雜彩鱗比,若斗者之爭(zhēng)競(jìng)激烈也。”1912年刊行的許之衡撰《飲流齋說瓷》(卷二十四)曰:“何謂豆彩?蓋所繪花紋以豆青色為最多,占十分之五、六,故曰豆彩也?；蚍Q斗彩,謂花朵之?dāng)€簇有類斗爭(zhēng)?；蚍Q逗彩,謂彩之駢連有同逗呼,輾轉(zhuǎn)訛述,殊非正詮。實(shí)則市人以音相”直至20世紀(jì)70

5、花鳥人物之類于坯胎,成后復(fù)入彩爐填入五色,名曰填彩。其五彩則素瓷純用彩料畫填出者是也?！蓖砬?、民國(guó)時(shí)的談瓷之書對(duì)斗彩的解釋常常是以音相呼,望文生義,莫衷一是。除斗年代,日本出版的杉村勇造編《陶瓷大系———清代的官窯》一書,對(duì)斗彩的解釋仍沿用《陶雅》、《飲流齋說瓷》中的說法,書中曰:“斗彩,始自·85·文物·2005年第5期成化時(shí)期,這是一種柔潤(rùn),實(shí)有光澤的五彩,其淡綠色彩與蠶豆相似,故亦稱豆彩?！币灿腥苏J(rèn)為江西方言中“,斗”與“湊”發(fā)相同之音,故斗彩即“湊彩”,有“湊合”之意?？纪砬?、民國(guó)以來的一些談瓷之書之所以將斗彩說成“豆彩”、“逗彩”,進(jìn)而望文生義,妄加解釋,其原因可能是

6、由于明、清官窯斗彩瓷器大多深藏于皇宮中,外人難得一見。今天,大量的明清彩瓷擺在我們面前,為我們深入研究斗彩瓷器創(chuàng)造了有利的條件。究竟什么是斗彩?它與青花五彩又有什么區(qū)別呢?明代的景德鎮(zhèn)已成為全國(guó)的制瓷中心,所產(chǎn)瓷器品種繁多,開一代未有之奇,各種彩繪瓷器相繼誕生。為了便于研究,就需要對(duì)它們進(jìn)行分類,以示區(qū)別。18世紀(jì)《南窯筆記》的作者按彩繪工藝從明代彩瓷中劃分出“斗彩”、“填彩”、“五彩”三種,在當(dāng)時(shí)的情況下已屬難能可貴,也為彩瓷的研究奠定了基礎(chǔ)。但今天看來《,南窯筆記》的劃分缺乏嚴(yán)密性。例如《南窯筆記》對(duì)斗彩的解釋是“先于坯上用青料畫花鳥的半體,復(fù)入彩料,湊其全體”,但仔細(xì)考察

7、可以發(fā)現(xiàn),這一過程的實(shí)現(xiàn),可以有兩種不同的工藝途徑:一種是先于坯上用青料畫花鳥半體或局部,其余部分也以青料雙鉤輪廓線,·86·明代斗彩瓷器概論施釉燒成后,再在釉上按青花輪廓線填以各種釉上彩,湊其全體,成化斗彩使用的即是此種技法。另一種也是先于坯體上用青料畫花鳥半體或局部,但其余部分不用青料雙鉤輪廓線,而是施釉燒成后,再在釉上用鉤線填彩或沒骨畫法湊其全體,嘉靖、萬歷青花五彩使用的即為此種技法。彩繪工藝不同,產(chǎn)生的藝術(shù)效果也就不一樣。對(duì)第一種技法來說,釉下青花在畫面中起主導(dǎo)或骨架作用,諸多釉上彩