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《維生素與人體健康之間的關(guān)系》由會員上傳分享,免費(fèi)在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、維生素與人體健康之間的關(guān)系昆明滇池度假實(shí)驗(yàn)學(xué)校六年(二)班蘇世慶健康,對于我們的身體是最重要的,當(dāng)身體面臨威脅時,我們能做的就是為自己的健康營造一道最堅(jiān)固的壁壘。而其中一個最好的方法,就是補(bǔ)充維生素。維生素又叫維他命,是我們每個人的健康要素,人體一旦缺乏維生素,相應(yīng)的代謝反應(yīng)就會出現(xiàn)問題,從而產(chǎn)生維生素缺乏癥,缺乏維生素會讓我們的肌體代謝失去平衡,免疫力下降,各種疾病,病毒就會趁虛而入。每一天,我們要健康地生活,朝著夢想步步邁進(jìn),都離不開維生素的支持,是維生素讓我們每一天都可以一切正常。維生素A是合成視紫質(zhì)的原料,該物質(zhì)是一種感光物質(zhì),存在于視網(wǎng)膜內(nèi)。缺乏維生素A
2、就不可能合成足夠的視紫質(zhì),將導(dǎo)致夜盲癥。有助于保護(hù)皮膚、鼻、喉嚨、呼吸器官的內(nèi)膜,消化系統(tǒng)及泌尿生殖道上皮膚組織的健康,并免受傳染。與維生素D及鈣等營養(yǎng)素共同維持骨骼,牙齒的生長發(fā)育,預(yù)防甲狀腺腫大,膽固醇合成皮質(zhì)醇和糖原所必需成份。由于維生素A是視色素的主要組成部分,因而缺乏維生素A會引起夜盲癥。維生素A缺乏還會引起干眼癥,可使視力衰退。攝入過量的維生素A將引起中毒,中毒癥狀為食欲減退,頭痛,視力模糊,急躁,落發(fā),皮膚干燥,腹瀉,惡心,反、肝和脾腫大。維生素A的含量,在黃綠色蔬菜及水果,內(nèi)臟,肝臟,蛋黃,人造奶油,牛奶及魚肝油中,皆相當(dāng)豐富,但是,維生素A須在人
3、體內(nèi)經(jīng)轉(zhuǎn)化作用后,才可發(fā)揮作用。維生素B1參與機(jī)體糖代謝過程,維持神經(jīng),心臟及消化系統(tǒng)正常機(jī)能。維生素B1對保護(hù)良好的記憶,減輕腦部疲勞非常有益,我們學(xué)生及腦力勞動者應(yīng)注意及時補(bǔ)充富含維生素B1的食物較多,如面粉,玉米,豆類,西紅柿,辣椒,梨,蘋果,哈密瓜等。如果維生素B1缺乏,糖(碳水化合物)代謝障礙,如厭食,體力下降,易疲倦,動物腦神經(jīng)機(jī)能降低,出現(xiàn)多發(fā)性神經(jīng)炎,腳氣癥,全身肌肉軟弱,易疼痛和痙攣,甚至麻痹,直至心肌衰弱,心肌壞死;脂肪代謝障礙;導(dǎo)致胰液的作用低下,脂肪消化吸收不良,脂血癥;水代謝障礙,發(fā)生浮腫,下痢,心肌水性漫潤(心包積水),低蛋白血癥;胃腸
4、功能紊亂,胃腸運(yùn)動降低,消化液分泌減少,發(fā)生便秘或下痢。維生素B6有助于提高人的免疫力。維生素B6可以預(yù)防皮膚癌,腎結(jié)石。男士一天共需要2毫克維生素B6,它相當(dāng)于2支香蕉的含量。含為維生素B6較多的食物有雞肉,肝,馬鈴薯,葵花子,油梨,香蕉等。維生素C是維生素家族中最受歡迎的,我們都有過服用維生素C來來預(yù)防感冒的經(jīng)驗(yàn),因?yàn)樗茴A(yù)防過濾性病毒和細(xì)菌的感染,增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)功能。我們知道,維生素C是人體新陳代謝所必需的輔助化學(xué)物,沒有了它們,身體不能正常地運(yùn)作。而我們的身體又沒法自行合成或制造這些物質(zhì),必需依賴進(jìn)食食物,以維持維生素C的供應(yīng)。它是身體必要的元素,每日所
5、需分量甚微,但又不能缺乏。由于它們的化學(xué)特性,只要足夠就是正常,額外多加進(jìn)食并無特別附加的益處,所以一個正常食量而又飲食均衡的人,根本沒有必要每日補(bǔ)充維生素C,只要維持平日的飲食就可以了。維生素C含量提高的食物有花菜,青辣椒,橙子,葡萄汁,西紅柿,美國專家認(rèn)為,每人每天維生素C的最佳用量應(yīng)為200~300毫克,最低不能少于60微克,半杯新鮮的橙汁便可滿足每人每天維生素C的最低用量。維生素D既被看作維生素,又被當(dāng)作一種荷爾蒙,因?yàn)樗蔷S生素中的極少數(shù)例外。絕大多數(shù)維生素人體無法自己合成,而必須通過食物或者藥劑補(bǔ)充攝取,而維生素D卻可以由紫外照射的皮膚(陽光直射就可以
6、)合成。從食物中一樣可以補(bǔ)充維生素D,天然來源包括鱈魚肝臟的油脂以及其它咸水魚包括大比目魚,劍魚,金槍魚,沙丁魚以及青魚等等的魚肝油中。此外,奶類往往含有比較多的維生素D的食物包括太陽花種子,肝臟以及蛋類食品。維生素D缺乏會導(dǎo)致少兒佝僂病和成年人的軟骨病。癥狀包括骨頭和關(guān)節(jié)痛疼,肌肉萎縮,失眠,緊張以及痢疾腹瀉。維生素E是一種脂溶性維生素,又稱發(fā)育酚,是最主要的抗氧化劑之一,人體正常的呼吸,新陳代謝等過程都會產(chǎn)生氧化作用,體內(nèi)的氧會轉(zhuǎn)化成一種極不穩(wěn)定的物質(zhì)。若自由基產(chǎn)生過量,則會破壞健康的細(xì)胞,加速機(jī)體的衰老進(jìn)程并誘發(fā)癌癥,心腦血管疾病等。維生素E能有效清除體內(nèi)的
7、自由基,保護(hù)細(xì)胞膜,皮膚,血管心臟,眼睛,肝臟等組織,減少患動脈硬化等疾病的幾率。維生素E能穩(wěn)定細(xì)胞膜的蛋白活性結(jié)構(gòu),促進(jìn)肌肉的正常發(fā)育及保持肌膚的彈性,令肌膚和身體保持活力;維生素E進(jìn)入皮膚細(xì)胞更能直接幫助肌膚對抗自由基,紫外線和污染物的侵害,防止肌膚因一些慢性或隱形的傷害而失去彈性直至老化。維生素E不能夠由人體自身合成,必須從外界食物中攝取。維生素E在谷類,小麥胚芽油,棉子油,綠葉蔬菜,蛋黃,堅(jiān)果類,肉及乳制品中,均含量豐富。維生素E的作用,可減少維生素A及多元不飽和脂肪酸的氧化,控制細(xì)胞氧化,促進(jìn)傷口的愈合,抑制皮膚曬傷反應(yīng)及癌癥之產(chǎn)生。一般來說,維生素E及
8、維生素C若