維生素食物水果參考

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1、香蕉富含膳食纖維，可以刺激腸胃的蠕動，幫助排泄。葡萄柚富含維生素C，糖份也不高蘋果：含豐富維生素C梨：含有豐富的糖份和維生素柑橘：含維生素C和尼克酸葡萄含豐富維他命C及E紅石榴中富含礦物質(zhì)，并具有兩大抗氧化成份——紅石榴多酚和花青素，還含有亞麻油酸，維他命C、B6、E和葉酸櫻桃：果實(shí)中有80%是汁液，其中蘊(yùn)涵的維生素C是檸檬的34倍富含維生素B2的食物：動物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類及某些蔬菜，如雪里紅、油菜、菠菜、青蒜等綠葉蔬菜都能提供維生素B2。在常見的食品中，富含維生素B1的食物有：谷物皮、豆類、芹菜、瘦肉、動物內(nèi)臟、發(fā)酵食品等．富含維生素PP

2、（尼克酸）的食物有：谷類、花生、酵母、動物肝、腎、畜肉、魚等．富含維生素A的食物有：動物性食品（肝臟，奶與奶制品及禽蛋），植物性食品（綠葉菜類、黃色菜類及水果等）．富含維生素E的食物有：各種油料種子及植物油．維生素C主要來源于新鮮的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜等綠葉蔬菜和花菜、西紅柿，及柑桔、橙、柚子、紅果、葡萄等水果．野生的莧菜、苜蓿、刺梨、沙棘、獼猴桃、酸棗等維生素C含量尤其豐富．如果膳食供給不能滿足機(jī)體需要，適當(dāng)補(bǔ)充維生素制劑是非常必要的．應(yīng)該是這樣！富含維生素A的食物：顏色為紅黃色的食物，比如胡蘿卜、柿子、紅薯、杏等都含有

3、豐富的β-胡蘿卜素，可在體內(nèi)分解為維生素A。另外，多吃奶制品、蛋類、魚肝油和動物肝臟等食物，也可以補(bǔ)充維生素A。富含維生素B1的食物：維生素B1主要存在于胚芽、米糠和麩皮中，精細(xì)加工容易被破壞，所以備食物時(shí)要品種多樣，粗細(xì)搭配才能營養(yǎng)全面。富含維生素B2的食物：動物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類及某些蔬菜，如雪里紅、油菜、菠菜、青蒜等綠葉蔬菜都能提供維生素B2。富含維生素B6的食物：很多食物都富含豐富的維生素B6，肉類食物如牛肉、雞肉、魚肉和動物內(nèi)臟等，全谷物食物如燕麥、小麥麩、麥芽等，豆類如豌豆、大豆等，堅(jiān)果類如花生、胡桃等。富含維生素B12的食物：只

4、有肉類食物中才含有維生素B12，所以準(zhǔn)備的食物一定要葷素搭配均勻。富含維生素C的食物：新鮮蔬菜如青菜、韭菜、菠菜等，新鮮水果如桔子、柚子、檸檬、紅棗、山楂、獼猴桃等，都是獲得維生素C的最好來源。富含維生素D的食物：自然界中只有很少的食物含有維生素D，不過通過日光浴可以促進(jìn)維生素D在體內(nèi)合成。所以要堅(jiān)持補(bǔ)充魚肝油滴劑。富含維生素E的食物：食用油如麥胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆類，粗糧等都是維生素E的重要來源。,(1)維生素A屬脂溶性維生素,對保持上皮組織的正常結(jié)構(gòu)和機(jī)能是必需物質(zhì).缺乏維生素A可影響造牙釉質(zhì)細(xì)胞,出現(xiàn)牙釉質(zhì)發(fā)育不全,降低牙齒的抗

5、齲能力；而且維生素A還有預(yù)防牙周疾病的作用.每人每日需要量約為4000單位,最佳來源為魚肝油,胡蘿人葉類蔬菜,蛋,奶等.　　(2)維生素B是一組水溶性維生素.在各型維生素B之中,和口腔疾病有關(guān)者很多,如有抗神經(jīng)炎因子的維生素B1,有促長因子的B2,均為口腔防治工作中的常用藥品.單純的維生素B1缺乏,在口腔內(nèi)的癥狀不明顯,也無一定的規(guī)律性.有時(shí)可出現(xiàn)牙齦炎,舌體輕度肥大,可能與三叉神經(jīng)痛有關(guān).每日需要量為l.5毫克,最佳來源為全面糙米,豆類等.維生素B2缺乏,可在口角兩側(cè)的部分皮膚和粘膜處出現(xiàn)口角炎,有時(shí)也可出現(xiàn)唇炎和舌炎.每日需要量為1.8毫克,

6、最佳來源為乳類,豆類,肝,蛋,葉類蔬菜等.菸酸缺乏,在口內(nèi)最主要的表現(xiàn)是舌炎,有刺痛感,難于飲食.每日需要量為20毫克,最佳來源為全面,糙米,豆類,肝,奶類,肉類等.　　(3)維生素C是一種水溶性維生素.維生素C對預(yù)防牙周疾病和粘膜病都很重要,對防齲的關(guān)系也很密切.機(jī)體內(nèi)許多新陳代謝過程都需要維生素C參與.它的主要生理功能是參與體內(nèi)氧化還原反應(yīng),助長細(xì)胞間基質(zhì)的正常形成.缺乏維生素C,可引起造牙本質(zhì)細(xì)胞變性,造牙釉質(zhì)細(xì)胞萎縮,對牙齦,牙槽骨和牙周膜均有嚴(yán)重的影響,最主要的早期癥狀是牙齦炎.每日需要量為75毫克,最佳來源為水果葉類蔬菜,馬鈴薯,番茄

7、等.缺少維生素A,使眼角膜干燥,視力下降.注意補(bǔ)充維生素A,但是不可過多服用維生素A片,由于維生素A是脂溶性的維生素,在體內(nèi)容易存儲,過多會引起中毒.維生素A主要來源于動物性食品,如肝,肉類,蛋黃,乳制品,魚甘油,植物中不含維生素A,但含有維生素A原的多種胡蘿卜素,蔬菜,水果,花卉種呈現(xiàn)紅色,橙色,黃色,紫色都富含胡蘿卜素.維生素B重要存在于酵母,瘦肉,豆類和種子皮（如米糠）中.維生素C廣泛存在蔬菜水果中,特別是檸檬,柑橘等一些水果.維生素D主要來源魚油,蛋黃,肝,另外人體內(nèi)的膽固醇經(jīng)日光照射也能轉(zhuǎn)化為維生素D,經(jīng)常進(jìn)行適量的日光浴也能補(bǔ)充維生素

8、D.維生素E主要存在于植物油,油性種子和麥芽中,是體內(nèi)一種主要的抗氧化物質(zhì).維生素ADE都是脂溶性的,不可過多服用,會引起中毒,維生素B